为什么食物会相克
1食食物有寒、凉！温！热四气和咸 酸！甘,苦 辛五味等食性!如将食性完6400全相反的两种食物同时食用可能会相互抵消其食疗效果。 例如温？热性的狗！羊肉就不不能与寒！凉性的绿豆同食。 2不良化学反应 比如：螃蟹与柿子不能同吃,柿子内含有大大量单宁酸、螃蟹富含蛋白质,如果同食！又吃得过多！单宁酸酸与蛋白质在胃肠内结合后、 很容易形成胃柿石？ 再比如：菠菜不能和豆腐同吃:菠菜中所含的草酸，与与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物?阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收?（7816可先将菠菜焯一下、除掉草酸，再和豆腐凉拌）！
有哪些食物是相克的
1. 猪肉*菱角=肚子痛 2. 牛肉*栗子=引起呕吐 3. 羊肉*西瓜=伤元气 4. 狗肉*绿豆=会中毒 5. 兔肉*芹菜=脱发 6. 鸡肉*芹菜=伤元气 7. 鹅肉*鸡蛋=伤元气 8. 甲鱼*苋菜=会中毒 9. 鲤鱼*甘草=会中毒 10. 螃蟹*柿子=腹泻 11. 白酒*柿子=会胸闷 12. 红薯*柿子=会得结石 13. 糖精（片）*鸡蛋=会中毒,重则死亡（寒，, 。） 14. 红塘*皮蛋=会中毒 15. 洋葱*蜂蜜=伤眼睛 16. 豆腐*蜂蜜=耳聋 17. 萝卜*木耳=得皮炎 18. 马铃薯*香蕉=面部生斑 19. 芋头*香蕉=腹涨 0. 花生*黄瓜=会伤身 21. 维生素*虾=砒霜（太寒了～～～～） 22. 牛奶*桔子*萝卜=伤身 不能一起吃的食物 1》不能一起吃的食物 红薯和柿子——会得结石 鸡蛋和糖精——容易中毒 洋葱和蜂蜜——伤害眼睛 豆腐和蜂蜜——引发耳聋 萝卜和木耳——皮肤发炎 芋头和香蕉——腹胀 花生和黄瓜——伤害肾脏 牛肉和栗子——引起呕吐 兔肉和芹菜——容易脱发 螃蟹和柿子——腹泻 鲤鱼和甘草——会中毒 20种不能一起吃的食物 1. 猪肉*菱角——肚子痛 2. 牛肉*栗子——引起呕吐 3. 羊肉*西瓜——伤元气 4. 狗肉*绿豆——会中毒 5. 兔肉*芹菜——脱发 6. 鸡肉*芹菜——伤元气 7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气 8. 甲鱼*苋菜——会中毒 9. 鲤鱼*甘草——会中毒 10. 螃蟹*柿子——腹泻 11. 白酒*柿子——会胸闷 12. 红薯*柿子——会得结石 13. 糖精（片）*鸡蛋——会中毒!重则死亡 14. 红塘*皮蛋——会中毒 15. 洋葱*蜂蜜——伤眼睛 16. 豆腐*蜂蜜——耳聋 17. 萝卜*木耳——得皮炎 18. 马铃薯*香蕉——面部生斑 19. 芋头*香蕉——腹涨 20. 花生*黄瓜——会伤身 21种食物不能一起吃 1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐. 3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵. 4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身. 5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱. 6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气. 7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体. 8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身. 9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行. 10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争. 11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身. 12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成. 13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻. 14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷. 15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋. 16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛. 17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛. 18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑. 19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生. 20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎. 21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发. 这些食物不能一起吃。吃!真是一门很大的学问,各种美食之间。常常相相冲相撞， 如果将这些相冲撞的食物同食。不但不会得到到美的享受!反而会损害身体？ 真是不可不防呀! 啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳、容易挥发? 如果与白酒同饮。就会带带动酒精渗透。有些朋友常常1679是先喝了啤酒再喝白酒, 或是先喝白酒再喝啤酒！这样样做实属不当 想减少酒精在体内的驻留， 最好是多饮一些水。以助排尿！ 酒精忌咖啡酒中含有的酒精，具有兴奋作用？ 而咖啡所含咖啡因？同样具有较强的兴奋作用？ 两者同饮!对人产生1421的刺激甚大、 如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用 会加重紧张和烦躁情绪! 若是患有神经性头痛的人如此饮用!会立即引发病痛, 若是患有经常性失失眠症的人，会使病病情恶化、 如果是心脏有问题，或是有有阵发性心跳过速的人， 将咖啡与酒同饮、其后果更为不妙？很可能诱发心脏病！ 一旦将二者同时饮用 应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下， 可以缓解解一下不适症状？ 解酒忌浓茶有些朋友在醉酒后 饮用大量的浓茶?试图解酒。 殊不知茶0690叶中含有的咖啡碱与酒精结合后， 会产生不良的后果?不但起不到解酒的作用？反而会加重醉酒的痛苦, 鲜鱼忌美酒含维生素 D高的食物有鱼!鱼肝 鱼肝油等、 吃此类食物饮酒,会减少人对维生素 D吸吸收量的6—7成！ 人们常常是鲜鱼佐美酒,殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分, 虾虾蟹类忌维生素虾 蟹等食物中含有五五价砷化合物！ 如果与含有维生素 C的生果同食?会令砷砷发生变化。转化成三价砷, 也就是剧毒的“砒霜”?危害甚大！长期食用？会导致人体中毒？免疫力下降， 牛奶煮沸时忌加糖牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸、 不易被人体消化，食用后会出现肠胃不适。呕吐，腹泻病症、影响健康, 菠菜忌豆豆腐菠菜中所含的草酸。与豆腐中所含的钙产生草酸钙钙凝结物， 阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收, 牛奶忌朱古力朱古力中含有草酸 与牛奶中所含的蛋白质。 钙质结合后产生草酸钙!一些人食用后会发生腹泻现象, 哪些食物不不能和牛奶一起吃 经常喝牛奶对健康好处多多?但食物总有互相抵触发生反应的时候 在日常生活中我们要留点神!记住哪些食物不可一起食用 以免危害你的身体健康!下面介绍一下牛奶和哪些食物不可同时服用, Zuo子>>在喝牛奶前后1小时左右！不宜吃橘子, 因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后,就会发生凝固? 从而影响人体对牛奶的消化与吸收! 在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果、 Guo汁>>牛奶中的蛋3450白质80％为酪蛋白、牛奶的酸碱碱度在4.6以下时, 大量的酪蛋白便会发生凝集,沉淀！难以消化吸收。 严重者还可能导致消化不良4441或腹泻 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料， >牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应, 生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体？ 鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶后等等牛奶稍凉以后再加糖？ >牛奶含有2929丰富蛋白质和钙？而巧克力含有草酸、 两者同食会结合成不溶性草酸钙。极大影响钙的吸收？ 甚至出现头发干枯？腹泻！生长缓慢0807等现象, >有人喜欢用牛奶代替白开水服药！ 其实？牛奶会明显地影响人体对药物的吸收 由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜、使奶中的钙! 镁等矿物质与药物发1480生化学反应!形成非水溶性物质 从而影影响药效的释放及吸收。因此、在服药前后1小时也不要喝奶、 6 哪些食物相克 以下相克食物2小时内不可同吃？望大家谨记？ 1,鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒。死亡 2?豆豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋 3?海带忌猪血┄┄同食便秘 4。土9477豆忌香蕉┄┄同食生雀斑 5!牛肉忌红糖┄┄同食胀死人 6！狗肉忌黄鳝┄┄同食则死 7？羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀 8,芹菜忌兔肉┄┄同食6555脱头发 9？番茄忌绿豆┄┄同食伤元气 10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹泻 11 鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏 12 洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛 13。黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛 14？甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒 15，皮蛋忌红糖┄┄同食作呕 16、人参忌萝萝卜┄┄同食积食滞气 17？白酒忌柿子┄┄同食心闷，吃海鲜的相克食物的名单旗杆位置与风水
的食物有哪些，什么食物和什么食物相克
* 每一道食材都有自己特有的功效！但有时不合适的食材在搭配一起吃的时候、功效就有可能变成病因、这就是我们所说的食物相克? * 2018年年3月15日，央视3·15晚会一号消费预警发布：食物相克说法都是谣言， * 螃蟹与西红柿在人体胃液中的!螃蟹中的砷不会转变为砒霜!过度关注食物物相克？会影响我们摄9567入食物的多样性！食物相克传言是站不住脚的？，海螺的风水作用
白扁豆与什么食物相克
1！不能与卷心菜同吃 扁豆这种食材是不能与卷心菜一起吃的?两者是相克克的两种食材、因为扁豆这种食材中有多种微量元素、它们遇到卷心菜中的草酸以后！会产产生大量的草酸钙!这种物质不但不能被人体吸收 还会在人体内部形成结石!对身体健康极为不利? 2，不熟不能吃 与扁豆不能同吃的食物虽然不多!但是扁豆这种食材在没有熟透时是不能食用的 因8533为扁豆本身就有一些毒性存在?如果不熟人们食用以后会出现食物中毒的症状!最常见的表现就是恶心和呕吐 严重时还会出现四肢抽搐、,住的风水不好会影响吗
桂圆和什么食物是相克的
桂圆有多种含氮物质!维生素C及B族维生素，这些成分都是防癌保健的必需需物质，可以增强机体的免疫能力?对脑细胞有一定补养作用、还具有延年益寿的作用？ 指导意见： 目前没有发现和桂圆相克的食物,你皮肤的问题再观观察看看 如还有不适去皮肤科就诊 ？门口风水十大禁忌农村
猴头蘑 与什么食物相克
鹌鹑肉和鹌鹑蛋和菌类相克 同食会面生黑斑！长痔疮。 1. 猪肉*菱角=肚子痛 2. 牛肉*栗子=引起呕吐 3. 羊肉*西瓜=伤元气 4. 狗肉*绿豆=会中毒 5. 兔肉*芹菜=脱发 6. 鸡肉*芹菜=伤元气 7. 鹅肉*鸡蛋=伤元气 8. 甲鱼*苋菜=会中毒 9. 鲤鱼*甘草=会中毒 10. 螃蟹*柿子=腹泻 11. 白酒*柿子=会胸闷 12. 红薯*柿子=会得结石 13. 糖精（片）*鸡蛋=会中毒？重则死亡（寒!。？!） 14. 红塘*皮蛋=会中毒 15. 洋葱*蜂蜜=伤眼睛 16. 豆腐*蜂蜜=耳聋 17. 萝卜*木耳=得皮炎 18. 马铃薯*香蕉=面部生斑 19. 芋头*香蕉=腹涨 0. 花生*黄瓜=会伤身 21. 维生素*虾=砒霜（太寒了～～～～） 22. 牛奶*桔子*萝卜=伤身 不能一起吃的食物 1》不能一起吃的食物 红薯和柿子——会得结石 鸡蛋和糖精——容易中毒 洋葱和蜂蜜——伤害眼睛 豆腐和蜂蜜——引发耳聋 萝卜和木耳——皮肤发炎 芋头和香蕉——腹胀 花生和黄瓜——伤害肾脏 牛肉和栗子——引起呕吐 兔肉和芹菜——容易脱发 螃蟹和柿子——腹泻 鲤鱼和甘草——会中毒，一个家庭最好的风水是什么
花甲相克的食物柠檬水
蛤蜊+田螺：同食会引起中毒。可以用胡0212荽解毒? 蛤蜊+甘草：：忌同食 中医认为蛤蜊：味甘、咸、性微寒，能滋阴生津?软坚散结？利小便。适用者：老少皆宜!肺结核咳嗽咯血？阴阴虚盗汗者和体质虚弱，营营养不良者宜食，瘿瘤瘰疬,淋巴结肿大 甲状腺肿大者宜食？癌症患者及放疗,化疗后宜食。糖尿病、红斑狼疮!干燥综合症症患者宜食！黄疸者!尿路感染者宜食，醉酒之人宜食 不适用1933者：宿疾患者：慎食！蛤蜊是发物、脾胃虚寒者：蛤蜊性寒凉，不宜多食 女子月经来潮期间及妇人产后忌食、受凉感冒冒者忌食，!风水是什么科目
白菜与什么食物相克与什么食物相配
兔肉与小白白菜食物相克 兔肉与小白菜不宜同食,食后会易发生呕吐腹泻？ 白菜与猪肝?羊肝食物相克 白菜和猪肝 羊肝一起食用的话?维生素C也会被破坏 白菜与黄瓜食物相克 白菜中的维生素会被黄瓜中的维生素分解酶破坏,从而降降低营养价值!所以两者不能同食 白菜食用禁忌 白菜一旦做熟了就千万不能隔天再吃 因为那个时候白菜中的亚硝酸盐大大增加,而亚硝酸盐被人体吸收后会导致食物中毒, 白菜的最佳搭配食物！白菜食物相宜列表 白菜+黄豆 白菜和黄豆组合能有效地防治乳腺癌？ 白菜+豆腐 大白菜具有补中，消食!利尿、通便!清肺热、4548止痰咳等功效、豆6620腐提供植物性蛋白质和钙。磷等营养成分。二者配伍适宜于大小便不利！咽喉肿痛、支气管炎等患者者食用、 白菜菜+辣椒 可以促进肠胃蠕动,帮助消化、 白菜+虾仁 白菜具有解热除烦？通利肠胃的功效 虾仁为大型或中型虾类去去壳的干制品,不仅味道鲜美,而且富含蛋白质和维生素A!维生素B1！维生素B2等,白菜与虾米搭配,有清热解毒！滋阴清肺 健肠开胃的功效,常食对预防动脉硬化!结肠癌以及某些心血管疾病有一定作用,还可用于辅助治疗肺热咳嗽?便秘等病症！ 白菜+牛肉 白菜是我国广大地区冬春两8004季的主要蔬菜,白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用,牛肉也是我国常见的肉食品种,含有丰富的蛋白质和其他营养成分,有补脾胃!益精血的功效 白菜与牛肉,素荤相配,互为补充充,营养全面 丰富,具有健脾开胃的功效,特别适宜虚弱病人经常食用!对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效？ 白菜+生姜 白菜有清热解毒功效,若与生姜搭配食用,对感冒?发热咳嗽有一定疗效。 金针菇+豆腐+白菜 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病！另外,金针菇、豆腐 白菜都对皮肤有一定的营养,若三者搭配食用,有养颜嫩肤？减肥健健身的作用,用于高血压，肥胖症 糖尿尿病等症有良效 白菜+猪肉 白菜含多种维生素 较高的钙及丰富富的纤维素。猪肉为常吃的滋补佳肴,有滋阴润燥等功能 适宜于于营养不良?贫血？头晕！大便1899干燥等患者食用。 白菜+鲤鱼 两者者搭配营养丰富,含有丰富的蛋白质，碳水化合物 维生素C等多种营养素,是妊娠水肿的辅助治疗食物, 不用的锅怎么处理风水
小番茄与什么食物相克
西红柿+地瓜 同食会得结石病？呕吐，腹痛,腹泻,西红椅+猪肝 猪肝使维生素C氧化脱氧。使其失去原来的抗坏血酸功能!西红柿+胡萝卜 维维生素c丰富的食品搭配合吃，就就会把维生素C破坏。 西红4422柿+黄瓜 黄瓜中含有维生索C分解酶?同食可使西西红柿中的维生素C遭到破坏。 鱼肉+西红柿 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用?,生基风水知识
食物相克有医学科学依据吗
上海某女女大学生猝死?有人传闻是吃了海鲜又饮柠檬水所致 某高校食堂挂出“螃蟹与泥鳅”。“螃蟹与柿子”等不能同食的“食物相克”的宣传牌,更表示用黄泥水可以解“相克”？方0135舟子在微博上驳斥道中医说的“食物相克”都是迷信？原因可能是曾经吃过8593腐败的食物或被细菌污染的食物导致中毒就胡乱联想、以讹传讹,究竟“食物相克”论是否起源于中医?为何一直兴盛不衰,近日！由中国营养学会、北京中医药大学主办的“食物真的相克吗,———食品安全专家研讨会从“食物相克”论的理论源头中医角度驳斥了“食物相克论源于中医的说法”， “食物相克论”并非来自中医 “有人认为食物相克的理论是从中医来的！中医觉得得很冤枉！”北京京中医药大学中医养生康复系教授翁维健说,数百年前!古代医者就对食克论表示质疑?而现在“食克论”里所谓的现代科学中的化学理论 也并非来自中医,所以 现代“食克论”与4597中医关系不大！他认为。食物相克论调卷土重来与各类相关出版物的盛行不无关系 网络上 出版市场上很多出版物为了追求新!奇、特，玄！把食物相克渲染得神乎其神，利用人宁可信其有?不可信其无的心理！ “今年前八个月就出了十二本食物相克的书!出书的都是非医药?营养专业机构，不不仅条目随便、内容粗糙,而且缺乏科科学依据。7834大都是无稽之谈,”而吃饭太算计，这个不敢吃，那个不能吃。受受太多信息干扰所致！就会变成“9416食奴”！ 中医的“食物相反”并非“食物相克” “从中医学的文献历史当中！有关于‘相反’ 也有关于食物禁忌的记载？”北京中医药大学教授谷晓红强调中医所说的“食物相反”并非“食物相克”！而“相反”是源自于中中药药物的相反？主要指两种药物同时使用会产生一些毒性、或者一些不良反应!由此延伸有一些食物相反的历史记载。“但我们达成共识的是中医所说的物性叠加出现机体的副作用。” 所谓物性,谷晓红说！中医当当中所有食品都分其性?寒热温良 饮食的这种性的叠加?我们叫物性的作用！3604一定作用于人体 也会发生一些些副作用？我们叫做“相反”！食物“相反”,比如螃蟹与柿子“相克”说 从中医看来,“螃蟹是寒性的?柿子也是寒性的。两个寒性的东西放在一起 正好赶上你的机体是虚寒体的人！就雪上加霜 导致腹泻9211等不适症状!所以中国人吃螃5582蟹要吃姜汁,姜是温性的?帮助抵消螃蟹带带来虚寒的不良作用？”谷晓红说。8986这是食物的相反说。它并不是指事物本身“相克”！而是与人的体质等个体因素相关，所以不能笼统说食物“相克”会导致疾病！死亡等、 “相反食物”的五大特点 究竟食物是如何“克”的呢？北京中医药大学基础医学院中医养生康康复系主任林殷教授说？将所谓的163种统计到的相反食物进0909行归类分析!发现这些食品有五个特点：一是外来物种比较多!比如说胡瓜!即即现在的黄瓜。番果，即今天的西红柿等等,是明清时期传到中原的 人们对它的食性有一个了解过程、 二是肉食类尤其是水产品类约占“相克食物”的四成，牛肉猪肉，鲤鱼狗肉，驴肉猪肉等不能一起吃的说法？是因为肉食类尤其其是水产品类食品富含高蛋白!很容易腐败 感染寄生虫，也很容易引起人体过敏， 三是生食食类食品 在《金匮要略》中记载：“食生肉饱，饮乳！变白虫” 林殷解释说、这白虫实际际上指绦虫,是由猪绦虫或牛绦虫寄生在人体0966小肠引起的寄生虫病！好发于吃生的或未煮熟猪?牛肉习惯者？这与是否饮乳乳没有关系?也不是相克的问题？“中医不主张吃生泥鳅?从来没说过？也不主张吃生6498茄子等生吃蔬菜 ” 第四？发发酵食品如古代腌菜等食品, 第五？如食用菌等都有可能误食毒蘑菇而食物中毒等等 另外！很多食物单独食用就会出出现问题，如河豚等，不能怪罪到其他同吃的食食物中去。 ■ 试食试验 试食相克食物7天无不良反应 为真正验证0043食物相克到底有没有依据 中国营养学会也与兰州大学，哈尔滨医科大进行了试验!兰州大学的试食试验选择兰州地区志愿健康人60名。分别试食5对典型的“相克食物”！结果显示,人群试食7天后均未出现任何不良反应及临床症状。受试者的精神状态?饮食、睡眠 大小便等均未见异常!均未出现现腹胀，腹痛。腹泻，呕吐，恶心等症状,哈尔滨医科大学的人体试食试验！9610同样证实了食物相克没有科学依据，“只要做到合理搭配,平衡膳食?营养素之间的作用都是可以忽略不计的，”中国营养学会名誉理理事长葛可佑说， ■■ 热点Q&A 不仅是食物组合？单个食物也有可能致敏 Q如果并不不存在食物相克理论。那为什么很多时候吃下去几几种不同种类的食物后！2314人体会有不适反应。食物相克与西医上的食物过敏!食物中毒一样吗。 A（徐来、果壳网主编）：同时吃下几种不同同食物,会造成不适反应 表面上看是食物相克?而其实不仅仅是食物组成的问题!单个食物也有可能6915发生过敏 比如对于“海鲜不能与维维生素C同吃”的说法？有些人会坚持自己出现过不适状况来证明此论点的正确！理由是海鲜里的砷会和VC发生反应，形成砒霜?腹泻和砒霜毒性的危害 明明是两回事,另外,海鲜又属于特别容易致敏食物,但这和相克没没关系。 Q为什么食物相克说一直盛行不衰？ A：人们轻信食物相克 就像核危机时抢盐一样?这样的行动不用付出多少代价，掌握了一种似是而非,一知半解的食品安全知识、带来来了安全感?尤其是在一个食品安全问题严峻的时期!现在市面上的食物相克说分几种：比如有些说红萝卜和白萝卜不能同吃？会用看似科学的理由说明一种抗坏血酸成分会破坏VC？但实际上抗坏血酸就是VC本身！而会破坏VC的成分是抗坏血酸酶！即使它存在,也只是阻碍VC吸收而已！不会造成实质性的不适！这种看起来科学的描述完全可以见招拆招!还有一一种表述？只告诉你结果。不不提供任何证据！比如说吃7401完蜂蜜后立即吃豆腐会耳聋的恐吓式、 Q实际可怕的是那些似是而非的理论、 A：比如常说1242的海鲜不能与啤酒搭配、它确实有一点可靠的是嘌呤过多会导致尿酸过高，但这不是一个完整的事实,动物内脏？植物性食物！豆制品里嘌呤也不低 如果说吃海鲜应该不喝啤酒！那么猪肝和啤酒能同吃吗。豆腐和啤酒能同吃吗！描述片面的食物相克的理论并不能能为日常生活饮食提供系统的健康管理？ ■ 饮食提醒 方便面用油存安全隐患 最近？一段名为“揭秘方便面制作过程”的视频在网上流传、使人们再次把目光聚焦在方便面用油安全的问题上!这段视频记录了一方便面厂的生产情况,面饼里带带出来的油,在过滤掉残渣后会继续使用，剩下的油则进行检测!合格者直接使用、而而不合格者则取部分新油!稀释原有循环使使用的旧油?并加入添加剂,使其酸价价过氧化值降低 以保证符合国家食品安全标准！ 就方便面用油安全的的状况。业内一直否认““千滚油”说法！认为添加新油循环使用不存在反复使用的问题！然而据一名方便面企业的管理人员透露，对油锅中的1478油有两个指标决定是否添加新油。一是油量、二是酸价和过氧化值！一旦油量减少到一个度将自动添加新油、一旦酸价和过氧化值超标？将抽出一部分老油?置换换相应量的新油、 但新油只稀释了老油,油炸过程中会反复添加新油稀释锅中的老油，注入油锅的油并非先进先出。也根根本无法做到先进先出 因此虽然指标能够保持一定标准之内、但不排除千滚油存在的可能性, 中国农业大学食品科学与营养学院教授郭顺堂表示、油脂经过反复加热以后,里面的不饱和脂肪酸容易易氧化？反复加热造成的过氧化物质?会导致人体发生生过氧化反应,造成代谢异常、长期食用可导致肥胖，糖尿病？心脑血管病等2772多种疾病。 另外。反复使使用的油脂在营养上也有很大的损失?长时8588间油炸之后、油脂的酸价上升?碘价下降?黏度加大、碘价下降 意味着7154维生素E少了,不饱和脂肪酸少了、饱和脂肪9868酸多了。反式脂肪酸多了?氧化聚合产物多了，挥发性毒物多了?这样的油生产出来的食品不但缺乏营养！而且可能会给身体带来损害 ？大叶仙茅的风水
