对于厨房的设计许多人通常都会考虑3159怎么设计会比较实用美观！但却极少会注重到风水！从而导致厨房的设计根本不符合风水上的原则,连累了家居的运势。还招来厄运连连 所以想要自己的运势顺风顺水！还得注重厨房的风水？那么在风水学中厨房设计与风水的原则有哪些呢。我们一起往下面了解下吧?

　　关于厨房设计与风水的原则有哪些

　　一、厨房面积合理适中

　　通常 一个炉灶供应10-12个餐位。随着效率的提高 很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位、一个炉灶5981供应的餐位越多。厨房面积就可以以越节省!费用也可以相应降低?

　　厨房面积分配合理。设施配备恰当,投资费用就可以节省？面积过大!设施设备数量多?功率大或超越厨房生生产需要?片面面追求设备先进?功能完备 产生“大马拉拉小车”的现象,就会增加投资。

　　厨房面积过小,设施配备不足或功率不够,生产和使用过过程中,不仅需要追加投资以满足生产需要!而且还会影响正常生产和出品,

　　二 设备安置重实用

　　新建或改造⁹⁷⁶⁵厨房时?很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观。片面追求设计效果或买设备只重外表、结果买回的设备板太薄。质太轻！工作台一用就晃 炉灶一烧就臌？冰箱一不小心就升温。

　　还有些设备看似新颖，功能超前。而真正的实用价值不高 如好多国产的的运水烟罩，升降传菜梯等,往往是施工人员撤出 酒店筹建人员员退场,接手的厨师成了设备的修理工？

　　三?不同菜系配不同灶具

　　很多老板有这样的误区：不论自家卖什么风味的菜品。设备都选配广式炉灶!认为只只有这样的配备。4020厨房才是先进的

　　广式炉灶是与粤菜的烹调方法?成品特色相配套的,总体特点是火力猛!易调节。好控制？最适合于旺火速成的粤菜烹制！现在有许多经营淮扬菜,海派菜或者杭州菜的菜馆 仍选配广灶，着实难为了不少厨师

　　不同菜系!不同风格、不同特色的餐³⁵²⁴饮产品,对场地的要求和设备用具的配备不尽相同，经营粤菜要配备广式炒炉，以销售炖品为主的餐饮、厨房要要配备大量的煲仔炉。以制作山西面食为特色的餐饮，要设计较大规模的面点房。配备大口径9268的锅灶!蒸灶！不考虑这些因素,不仅成品口味难以以地道，而且燃料，厨师劳动力的浪费也是惊人的,

　　一个合理的厨房设计！会使效率大大提高,

　　四、厨房隔区1843不宜太多

　　很多人设计厨房时！一听老板提到厨房要先进整齐,要改善厨师工作环境!就无节制地扩大面积?拓展空间，不仅如此？还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见？叫不应,既增加了厨师搬运货物的距离！^又又不便互相关照？¹⁵⁹¹提高工作效率。更容4271易产生安全隐患！

　　五,厨房通风须讲究

　　无论采用什么样的排风设备？最重要0141的是要使厨房 尤其是配菜、烹调区形成负压 负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新，在抽排厨房油烟的同时？不可忽视烤箱,火局炉！蒸箱。蒸气锅以及蒸气消毒柜!洗碗机等产生的浊气!废气?要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留、厨房内通风、排风系统包括排烟罩（油网网式烟罩。水渡式烟罩）!抽风机（（离心风机？轴流风机等） 排烟风管。送新风管及空调系统！有效的通风!排风必须符合下列标准：

　　1.厨房和面点间等热加工间的通风换气!其中65%%u7531排烟罩排出、35%%u7531送新风管和换气扇换气完成,换气一般每小时40次为宜（可在产品上设置频率）

　　2.排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒（购买产品时有规格要求），排风管内速度不应大于10米/秒（购买产品时有规格要要求）

　　3.厨房和面点间等热加工间的补风量应该¹⁰⁹⁵是排风量的70%%u5DE6右,房间负压值不应大于5帕（可在相关的仪器上测量）。使厨房内产生的油烟气⁰³²⁷味不会往餐厅飘散 以达到隔热 隔味的效果，

　　六 明档卫生第一位

　　有些厨师长在设计明档时刻意追求现场感?结果有些不适合在明档加工的产品搬到前面来，弄得餐厅乌烟瘴气

　　设计明档时，一定注意不要增加餐厅的油烟。噪声 因为明档是向客5286人展示厨房的窗口!设计要精致美观，生产是第二位的！卫生是^第第一位的 有些菜品只适合在后厨加工。就没有必要在明档和盘托出!

　　七 厨房地面防滑6274吸水

　　一些厨师长在设计厨房地面时?为节省成本！使用用普通瓷砖。结果既不防滑又不吸水。严重影响了工作效率，

　　厨房的地面设计计和选材?不可盲从?必须审审慎定夺 在没没有选择到新颖实用的防滑地砖前？使用红钢砖仍不失为有8050效之举?

　　八，用水!排水要及时

　　有许多厨房在设计水7801槽或水池时,由于配备得太少、太小？使得厨师要跑很远才能找到水池！于是忙起来干脆就很难顾及清洗！厨厨房的卫生很难达标

　　厨房的明沟？是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅、或太毛糙、或无高低落差？或无⁵⁰¹¹有机连接，使得8132厨房或水地相连！或臭气熏人？很难做到干爽，洁净 因此 在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻 冲洗!厨师取用清水和清洁用水的各种需要?尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池？保证食品生产环境的的整洁卫生。

　　九?灯光要充足实用

　　餐厅的灯光重氛围 厨房的灯光重实用!

　　这里的实用!主要指指炒锅炒菜要有足够的灯光看清菜肴色泽 砧板要有明亮的灯光有效防止刀伤和追求精细的刀工?打荷人员上方要有充足的灯光?减少杂草混入原料 厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅?布局整齐?但其作用绝不可忽视?

　　十 备餐间要设两道门

　　备餐间是配备开餐用品！准备开餐条件的地方、备餐间设计不好会出现餐厅弥漫乌烟浊气。出菜丢三落四的现象?备餐间设计要注意两个方面：

　　1．备餐间应处于餐厅，厨房过渡渡地带 以便于夹，放传菜夹。便于通知划单员 要方便起菜 停菜等信息沟通

　　2．厨房与餐厅之间应采用双门双道?厨房与餐厅之间真正起隔油烟!隔噪声!隔温度作用的是0989两道门的设置、同向两道门的重叠设置不仅起到“三隔”作用？还遮遮挡了客人直接透视厨房的视线?

　　十一 洗碗间传输要方便

　　洗碗间的设计与配备得当、可以减少餐具破损、保证餐具洗^涤涤及卫生质量，在设计时应处理好以下几个方面：

　　1．洗碗间应靠近餐厅？厨房！这样！既方便传递使用过的餐具和厨房用具,又减轻传送餐餐具员工的劳动强度!当然在大型餐饮活动之后，用餐车推送餐具!也是必要的

　　2．洗碗间应有可靠的消毒设施！餐具消毒后,再用洁布擦干，以供餐厅,厨房使用!

　　3．洗碗间通,排风效果要好 洗涤操作期间 均会产生水气,热气？蒸气、这些气体，如不及时抽排，不仅会影响洗碗工工的操作、而且会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水气!还会向餐厅。厨房倒流、因此，必须采取有有效设计!切实解决洗碗间通!排风问题!创创造良好环境,

　　十二,粗加工，操作作间要分开

　　有些酒店为节省厨房面积!把粗加工间与操作间列为一间!这^样样会带来后续工作的不便，

　　从从原料到成品的生产流线应简短顺畅,无迂回交叉，粗加工间与操作间是排水量较多的地方?采用明沟排水？便于清8452洁与疏通?带有油腻的排水!应与其他排水系统分别设置。并安装隔油设施。操作间的适宜温度度应在26度以下

　　十三，厨房与餐厅在同一层

　　厨房与餐厅8048在同一楼面?可缩短输送流程 提高工作效率?有利于保持菜品温度？防止交叉污染，另外还可以减少设备投资,

　　如果厨房与餐厅不在同一楼层！要要另外设食梯！并注意按生,熟,洁!污分设！并并添加保温的传送设备?这样增加了费用,

　　十四、配备烟感报警器

　　厨房内部有不少火灾隐患,如房内的燃气，油的泄漏。炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累的⁸⁷⁴⁷油污等。如果平时管理不善或不注意保养、检查，一不小心就会引起火灾!因此？平时除了强化员工的消防安安全意识,防患于未然外?在厨房间还必须装置必要的消防设施!如烟感报警器！喷淋装置？二氧氧化碳灭火器等？使用燃气5352的单位，在厨房内还应装置煤气泄漏报警器,

　　厨房设计与风水的基本原则有哪些

　　1!厨房的方位选择

　　厨房风水装修的基本原则

　　查房是生产，补充我们所需营养的地方！怎样能2823提升烹煮者的愉快心情！做出卫生、可口。色香味俱全的佳肴!是决定全家人是否健康的重要关键?

　　厨房装修时最好是采用透明们或半透明门,且灯灯光照明要充足！厨房中有火也有水。是居家之中最易发生安全意外的地方,因此明亮灯光是第一要件！6965而采用透明们!使烹饪者能与客厅家人互动，并且可以随时注意到儿童的安全?

　　厨房屋顶高度保持在220-240公分?可使吸油烟机能发挥功能,以免造成满屋子油烟!流理台的台面高度最好依使用者的身高来决定！按按照人体工学来决定操作台面高度，尽量避免弯腰?悬臂的状况 煤气灶（即：瓦斯炉）,吸水槽、冰箱之间的动线保持在三步8220的距离内最理想？

　　厨房方位选择

　　东方：厨房位于东方为吉、东方为木，木生火、比较适合设置厨房!

　　东南方：厨房设于东南方也为吉!东南方也也为吉！

　　南方：厨房位于南方为凶。

　　西南方：厨房位于西南也为凶，

　　西方：厨房位于西方不好不坏！

　　西北方：厨房设在西北戌亥方为吉,相反 西北的干方位³⁷⁷⁹会吹来西北风、把厨房热气气带进室内!

　　北方：北壬癸方位为吉,子方位为凶、

　　东北方：厨房设于东北丑寅方³⁴²³位为吉,艮方位为凶?

　　厨房的方位

　　从五行方位原则上看!厨房不宜设在南方 因为为南方属火?厨房也属火!火太旺对家居不利！此外面向南食物物易腐化。厨房最好不要设在南方？可考虑设在东方和东南方为佳。可以晒到阳光。保持厨房干燥！

　　东方：厨房位于东方为吉 东方为木 木生火?比较适合设置厨房

　　东南方：厨房设于东南方也为吉,东东南方也为吉，五行属木,且东南方四季都有充足的光线!冬天天不会太冷!有利于保持食物的新鲜度

　　南方：厨房位于南方为凶？南方为火,两火相加 把厨房的热气吹到室内!不宜设厨房?

　　西南方：厨房位于西南也为凶!西南五行南方为土?土生火 热气气容易进入室内？对食物的保存不利，在风水学上^称称为“里鬼门”!

　　西方：厨房位于西方不好不坏、西方为金！火克金为吉、但西方出现西照?不利于保存食物!吉凶相对？

　　西北方：厨房设在西北戌亥方为吉？相反，西北的干方位会吹来西北风、把厨房热气带进室内，因此 厨房设在西北方向的时候,要留意是戌亥方方还是干方！

　　8612北方：北壬癸方位为吉、子方位为凶！同样在设置厨房的时候8775要留意是哪个方位？

　　东北方：厨房房设于东北丑寅方位为吉?艮方位为凶,因正东北方为土、东北背阳 且有湿气，又有寒冷的东北风，风水书上称“表鬼门”？

　　　当然 最好是能配合主人的八字来安排厨房⁸⁴⁷⁰的位置 厨房除了方位的好坏要注意外、屋内的抽油烟机,炉！水龙头等？最好也安排在风5096水的吉方?

　　2 厨房布局的七大禁忌!(算命)

　　一!厨房门对到大门,后门，厕所门

　　厨房门对大门？很容易形成穿堂煞!是穿堂煞中破财最严重的一种，厨房门对后门!家中的钱财莫名其妙的花费会非常严重、厨房门对厕所门会造成消化系统及财务上的伤害？

　　二、忌开放式厨^房房

　　现代的室内设计为了追求时尚感和令空间感增加,4292往往喜欢把厨房设计为开放式?

　　其实开放式的厨房银炉灶外露?故聚财能力亦亦较弱。同时使用开放式厨房!在煎炸食物时?油烟亦会散发到客厅中?即使使用抽油烟机也不能完全把油烟吸走？故客

　　厅常常会残留着油烟味!对家居环境及个人健康都不利

　　三 忌厨厕相连或相冲

　　有些^住住宅为了节省空间及方便设计,会把邻近厨房的厕所门封了，在厨房中开一道门作7484为通向厕所之用？就变成先经厨房再入厕所

　　其实厨房属火、厕所属水?厨厕相连又共用一门出入 会形成水火相冲?同时。厕所的秽气会掺入厨房！有碍卫生、家人容易百病丛生!

　　若厨房与厕所门相对 也会变成水^火火相冲。夫妻二人容易患上皮肤病或肠胃敏感？

　　四。厨房忌在屋中央

　　厨房属火!若设在屋的中央位置！等于“火烧心脏”!家人健康容易受到影响、厨房以设在吉位为佳、一般厨房靠在单位一旁0103较稳妥?

　　五!厨房忌用红?黑二色

　　因炉灶属火。红色也属火，若以红色色为主、便容易导致火太旺 有火炎土燥的现象!如期之间脾气暴躁或容易⁶⁸⁹⁹有肝病

　　黑色也不不宜选用、因为黑色属水，与属火的炉灶形成水火相冲?影响伴侣健康!厨房装修宜浅色为主,如米色、象牙色等?

　　六?厨房忌水火相对

　　因水火不宜相冲？厨房内的水龙头位置与炉灶最好不要相对？否则家中女主人的腰骨易有毛病！夫妻两人亦2263多感情困扰!水龙头与炉炉灶最好呈“L”形摆放!

　　七！厨房忌横梁压灶

　　厨房内若有横梁?原则上并无不^良良影响！但横梁压灶。会对经常出入厨房煮食者者不利?健康运较差？

　　3 厨房用具摆放注意事项

　　错误的厨房布置

　　1?煤气灶（即：1373瓦斯炉）没靠墙：有许多人喜欢中岛式的开放厨房！甚至将8264煤气灶安装在中岛上？这样没有有靠墙的煤气灶？油烟会四处飞散,造成室内空气不良！

　　2、一楼煤气灶台设在排水沟上：很多一楼的住户喜欢在屋后向外加盖房子，并且把厨房设在加盖的空间里！虽然可以增加房屋的的空间 但是往往就会造成煤气灶台压载排水沟上

　　3，煤气灶台设在梁下：煤气灶台在梁下 烹煮者会体弱多病?常年肩椎僵硬?头痛!

　　4，吸^油油烟机在煤气灶台之间有窗户：吸油烟机与煤气灶台之间有窗户?户外强风会将煤气灶火吹熄!瓦斯外泄，容易造成意外,

　　5,水龙头!下水管漏水：水龙头经常没关好?水一直滴滴下来 会会使家中无谓开销不断。钱财守不住 金钱不断流失?

　　6！各种工具及杂物到处乱堆：锅!碗!瓢,盆等各种工具到处摆放,一片凌乱？让人6000看了头痛！容易传递病菌！吃了容易生病，

　　正确的厨房风水布置

　　1！装置分离式空调：厨房是闷热潮湿的地方？所以是家中最需要安装空调冷气的地方，尤其是在烹煮食物的时候、

　　2 洗水槽前有窗户：洗水槽前最最好有窗户?边洗边看着窗外风景!可以减轻枯燥乏味的清洗工作。并且且可使厨房内空气流通!

　　3、炉口尽可能朝向主人的生气方或母亲的延年方：炉口指的是材薪入口?现在是指瓦斯的进气口。位于点火开关的后方?

　　4，微波炉置于吉方：厨具的摆设也非常重要!家中有微波炉或电饭煲!可将其设置于你的四个吉方之一。插座也应跟随位于吉方?

　　5,炉灶宜有依靠：炉灶有依靠则代表家家庭有依靠、利于家里人的工作运势,

　　6、旺财旺运^：：放在厨房的冰箱切忌空空如也！米缸也要随时补满、象征家中衣食无虞。

　　厨房设计与风水的九大原则有哪些

　　1，厨房门不可正对大门

　　　《阳宅三要》指出：“开门见灶。钱财多耗”。此格将使女主人健康有损并且家中难聚财!运气反复！如果遇到这样的格局？唯一的避免方法是改门

　　2！厨房门不可正对卧室门

　　厨房门不可正对卧室门 厨房油烟熏冲?易易致居者头昏脑涨 脾气暴躁,

　　3,厨房门不可正对厕所门

　　炉灶作为一家大小口腹之源、须纳吉气。厕所为不洁之地 且厨房代表火!厕所代表水?水火不相容。会导致夫妻失和 家口不宅,也会影响家人的身体健康？

　　4？厨房和厕所不可同门

　　有些家庭为了节省空间 令厨厕共用一门进出？令家居水火无度！很不吉利，更有甚者，先进厕所 再进厨房,则口腹之欲，绝对荡无存?

　　5、厨房的地面不可高过厅，房等地面

　　厨房的地面不可高过厅，房等地面，这一方面是可以防止污水倒流;其次是由于主次有别?厨房不不可凌驾于厅。房之上;再次。从厨房入厅奉食，应步步高升,反之则有退财之虞,

　　6。阳台走道不可正对火炉

　　阳台走道不可正对火炉!长廊压火,主不聚财!易患高血压9129之类的病症?

　　7 厨房的火炉不可正对冰箱,水槽

　　冰箱亦代表贮藏，聚财之所。其性属水?最怕火攻。易致家人身体不顺?

　　8！灶台不可在横梁之下

　　凡经常进出及操作之地均不宜受压？灶中作为食物制6228的平台？更是如此、

　　9!抽油烟机和炉具之间不可开窗

　　抽油烟机和炉具之间不可开窗 漏财不吉!

　　灶主家人健康？婚姻和功名、宜有所依靠，背后不可空虚。一定要靠实墙、如是玻璃墙则则不妥