食物禁忌有
早餐忌只吃干食、早餐忌只吃鸡蛋！午餐忌3727吃得太饱,自带午餐不宜带绿叶蔬菜，晚餐不宜过过油腻!晚餐忌暴饮暴食，晚餐忌吃含糖过多的食物、晚餐不宜过晚 温馨提示：忌饭后喝汤!忌吃饱即睡!忌饭后即即吃水果,忌饭后吸烟。喝茶,忌饭6684后即刻洗澡、忌饭后松裤带!忌“饭后百步走” 鸡蛋的禁忌：鸡蛋忌生吃？吃鸡蛋不宜多 蔬菜吃法的几种禁忌：青菜忌久存,豆芽忌未炒熟?忌吃菜不喝汤！忌吃素不吃荤,忌忌给孩子过多吃菠菜、忌边看电视边进食 温馨提示：蔬菜饺子馅不要2834挤掉菜汁 食法禁忌：忌烫食!忌快食，忌暴饮暴食!忌咸食。晨起忌喝盐开水。忌喝酒御寒。忌吃刚屠宰的猪!牛肉！海带忌长时间浸泡 忌多吃汤泡饭、忌用咖啡啡提神 忌浓茶解酒，忌喝醋解酒！忌生食“醉虾” 滋补的误区：忌“虚”一定要补。妇女 儿童忌乱补!备考时忌乱补 温馨提示：补品不可当饭吃 饮食卫生的禁忌：忌用酒消毒餐具,忌用餐巾纸擦拭餐具,忌将变质食物煮沸后再吃?忌把水果烂掉的部分去掉再吃、忌饮食过于清淡 油脂食用禁忌：忌完全不吃动物油?忌用胆固醇含量来衡量油质 忌用4763大火煎猪油?忌食用变质食油,忌多吃油炸食品？忌依赖甜食食解压 几种食物忌吃新鲜：鲜海蜇。鲜黄花菜、鲜木耳，鲜咸菜！桶装水， 空9259腹吃食物有禁忌：牛奶 豆浆。酸奶!白酒,茶！糖，柿子,西红柿，香蕉。山楂?橘子，大蒜,白薯 冷饮 水1381果蔬菜不可相互替代！人人参不宜乱补 补钙禁忌：忌过多摄人磷,忌补钙不补镁?忌大鱼大肉?忌只喝骨头汤补钙 大暑宜食老鸭汤！夏日食姜有益健康!夏季忌过过食生冷,夏季多吃凉性蔬菜 食枣的禁忌：红枣进补忌过量！腐烂变质忌食用！忌与维生素类同食、服用退热药时忌食枣 食蟹的禁忌：不宜食用死蟹?不宜食食用生蟹?不不宜食蟹过多？食9787蟹后不宜饮茶？蟹与柿子不宜同食。0753吃螃蟹忌用水煮 钙片忌与牛奶同服、忌食用未煮熟的豆类食物 菠菜豆腐汤不宜吃。小葱忌豆腐!臭豆腐忌多吃？豆腐不宜单独吃，面包包不宜趁热吃！4869运动后的饮食禁忌,吃带鱼忌忌刮鳞？忌吃生鱼!忌活吃鲤鱼,忌食腌鱼 忌滥食鱼胆 冰箱中的鱼忌存放太久?忌吃煎焦了了的鱼,蜂胶不宜长长期服用！粉丝忌多食,膨化食8477品忌多吃 关节炎患者忌多吃海鲜 食海鲜不宜饮啤酒，海鲜忌与一些水果同食，虾类忌与维生素C同食！粗粮虽好不宜多吃! 吃火锅的禁忌：忌忽视安全隐患。忌烫食即吃、8344忌用变质原料,忌喝火锅汤！忌食碱量过重的原料 忌在在卤汁中放酱油？火锅忌装得太满 涮肉时时间忌太短！涮羊肉忌太嫩 黄瓜当水果不宜多吃?胡萝卜？白萝萝卜忌同吃，胡萝卜下酒会中毒?忌多食苦瓜、忌食发芽土豆?忌食隔夜熟白菜。韭菜！忌吃烂白菜！忌用热水泡发木耳!忌食蓝紫色的紫菜、忌长时间吃腌菜、
食物的禁忌
螃蟹不能与章鱼/茄子/蜂蜜/鳗鱼/南瓜一起吃 1？猪肉忌菱角，同食会引起肚子痛? 2，牛肉忌栗子！同食会引4260起呕吐、 3？羊肉忌西瓜!同食会伤元气? 4、狗肉忌绿豆。同食会中毒! 5 兔肉忌芹菜,同食会引起起脱发。 6。鸡肉忌芹菜?同食会伤元气? 7,鹅肉忌鸡蛋，同食8720会伤元气， 8。甲鱼（又名脚鱼鱼）忌苋菜，同食会中毒， 9？鲤鱼忌甘草？同食会中毒, 10！螃蟹忌柿子?同食会引起腹泻 11!鸡蛋忌糖精，同吃会中毒 重者死亡？ 12?红糖忌皮蛋!同食会中毒! 13 白酒忌柿子!同食会引起心闷 14,洋葱忌蜂蜜，同食会伤眼睛！ 15，萝卜忌木耳！同食会得得皮炎? 16!豆腐忌蜂蜜?同食会耳聋 17!马铃薯忌香蕉、同食面部会生斑! 18！香蕉忌芋头，同食会腹胀! 19，花生忌黄瓜，同食会伤身、 20。红薯忌柿子？同食会得结石病！ 食物禁忌大全 蔬菜类禁忌 萝卜卜 严禁与桔子同食,同食患甲状腺肿? 忌何首乌，地黄， 服人人参时忌食，忌与胡萝7306卜同食。 胡萝卜 不宜和西红柿，萝卜！辣椒！石榴，莴苣?木瓜等水果同吃,最好单独吃或和肉类烹调、 黄瓜 不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿,辣椒等同烹调， 甘薯 (红薯?白薯!地瓜。山芋) 不能与柿子同食,二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀!腹痛!呕吐,严严重时可导致胃出血等,危及生命、 也不宜与香蕉同吃, 韭菜 不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻 4524 不可与蜂蜜同食,同食则令人心痛？ 不可与牛肉同食 同食令3817人发热动火 茄子 8508 忌与黑鱼。蟹同食?同食有损肠胃！ 过老熟的茄子不宜食,易中毒! 菠菜 忌韭菜?不宜与豆腐同食 同食使人缺钙, 小白菜 忌兔肉！ 南瓜 不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气？不可与富含维生素c 的蔬菜,水果同食 竹笋 不宜与豆腐同食,同食易生结石！ 不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀。 不可与糖同食!不宜与羊肝同食？ 辣椒 忌与羊肝，南瓜同食、 香菜 不可与一切补药药同食？ 忌白术?牡丹皮？ 莼菜 忌与醋同食！ 茭白 不宜与豆腐同食,否则易形成结石! 芹菜 忌同醋食,否则易损齿?不宜与黄瓜同食、 芥菜 忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿, 蕨菜 忌与黄豆，花生，毛豆等同吃, 菜瓜 忌与牛奶!奶酪,鱼类同食,否则易生疾病。 山药 忌鲫鱼？甘遂， 豆腐 (豆浆) 不要与牛奶同食 不要与菠菜同烹调 忌用豆浆冲鸡蛋? 忌忌与四环素同用, 木耳 忌与田螺!雉鸡?野鸭？鹌鹑肉同食， 忌与四环素同服 苋菜 不宜与菠菜！蕨粉同食 苦菜 不可与蜂蜜同食 花生 忌蕨菜？毛蟹，黄瓜， 马齿苋 不宜与鳖甲同食、 香瓜 忌与蟹?田螺?油饼同吃 肉食类禁忌 猪肉 忌与鹌鹑同食,同食令人人面黑, 忌与鸽肉?鲫鱼，虾同8321食,同食令人滞气 忌与荞麦1799同食,同食令人落毛发 忌与菱角。黄豆!蕨菜,桔梗 乌梅,百合 巴豆？大黄！黄连、苍术同食!忌与牛肉,驴肉、羊肝同食、 猪脑髓 不可与酒?盐同食,影响男子性功能, 羊肉 忌与豆酱,荞麦面，乳酪,南瓜。醋？赤豆,梅干菜同食！ 忌铜?丹砂？ 鸡肉 老鸡鸡头不能吃,因毒素滞留在脑细胞内,民间有“十年鸡头生砒霜”的说法! 忌与糯米!李子,大蒜,鲤鱼!鳖鱼?虾！兔肉同食、忌芥末?菊花 猪油 不宜与梅子同食、 牛肉 不可与鱼肉同烹调！ 不可与栗子、黍米,蜂蜜同食， 不宜与韭菜?白酒?生姜同食、 猪肝 忌与荞麦,黄豆！豆腐同食,同食发痼疾? 忌与鱼肉同食,否则令人伤神， 忌与雀肉、山鸡!鹌鹑肉同食？ 牛肝 忌鲍鱼。鲇鱼？不宜与富含维生素c的食物同食! 鸭肉 反木耳 胡桃、 不宜与鳖肉同食、同食令人阴盛阳虚？水肿泄泻， 狗肉 忌与绿豆。杏仁?菱角！鲤鱼 泥鳅同食! 忌用茶!不宜与大蒜同食、 猪血 忌黄豆,同食令人气滞， 忌地黄！何首乌！ 羊心 羊肝 忌与生椒?梅。赤豆!苦笋？猪肉同食, 不宜与富含维生素c的蔬菜同食, 驴肉 忌荆芥。 不宜与猪肉同食!否则易致腹泻, 马肉 4661 不宜与大米（粳米） 猪肉同食! 忌生姜？苍耳、 鹅肉 1461 不宜与鸭梨同吃 鹿肉 不宜与雉鸡？鱼虾？蒲白同食 雀肉 春夏不宜食！冬三月为食雀季节。 不宜宜与猪肝。牛肉？羊肉同食， 忌李子?白术? 鸡蛋 忌与柿子同食。同食0735可引起腹痛 腹泻。易形成“柿结石”,不宜与兔肉!鲤鱼。豆浆同食？ 6978 民间有吃“毛蛋”之习,其实“毛蛋”中含有大量病菌？易中毒？ 鸭蛋 不宜与李子,桑椹子同食、 野鸭 6292忌与木耳?核桃？荞麦同食 鹧鸪肉 忌与竹笋同食 水獭肉 忌与兔肉。柿子同吃 獐肉 不宜与虾。生菜，梅子。李子同食 鹌鹑肉 不宜与猪肉 猪肝 蘑菇!木耳同食！ 雉鸡 （野鸡） 不宜与猪肝！鲇鱼、鲫鱼,木耳、胡桃？荞麦同食 猫肉 6941 忌藜芦。 猫肉有伤胎之弊!孕妇忌服。 水产类4482禁忌 虾 严禁同时服用大量维生素c。否则 可生成成三价砷 能致死，不宜与猪猪肉同食，损精! 忌与狗,鸡肉同食, 忌糖。 鲤鱼 忌朱砂。狗肉。 葵菜 赤小豆?咸菜不宜与狗肉同食? 泥鳅 不宜与狗肉同食？ 海带 不宜与甘草同食! 鲫鱼 不宜与芥菜，猪肝,猪肉，蒜，鸡肉！鹿肉等同食， 忌山药?厚朴 麦冬!甘草 鳖肉 忌猪肉。兔肉?鸭蛋!苋菜! 忌与薄荷同煮?忌与鸭鸭肉同食?久食令人阴盛阳虚 水肿泄泻！ 带鱼 平鱼 银鱼 黄花鱼 忌用牛、羊油煎炸！ 凡海味均禁甘草。 反荆芥、 9857 龟肉 不宜与酒、果,瓜,猪肉？苋菜同食, 蜗牛牛 忌蝎子! 田螺 0395忌与香瓜、木耳，蛤蚧、冰糖同食! 3105 忌与四环素同用！ 鲶鱼 不宜与牛肝同食? 忌用牛，羊油煎炸。 不可与荆芥同用! 鳝鱼 忌狗血。狗肉！同食助热动风？ 忌荆芥，同食令人吐血、 青色鳝鱼有毒，黄色无毒，有毒鳝鱼一次吃250克,可致死。 海鳗鱼 不宜与白果。甘草同食。 青鱼 忌用牛,羊油煎炸， 不可与荆芥、白术!苍术同食、 牡蛎肉肉 不宜与糖同食， 水果类禁忌 枣 不可与海鲜同食?否则令人腰腹疼痛、 不可与葱同食？否则令人脏腑不合 头胀, 苹果 不宜与海味同食（海味与含有鞣酸的水果同吃？则易引起腹痛 恶心。呕吐等）! 鸭梨 忌鹅肉，蟹！忌多吃、 忌与油腻!冷热之物杂食 桔子 忌与萝卜同食？同同食诱发甲状腺肿。 忌与牛奶。蟹!蛤同食 山楂 石榴 木瓜 葡萄 不宜与海鲜类!鱼类同食。 服人参者忌用 忌铁器 忌和四环素同吃 桃子 不宜与鳖肉，龟肉同食、 香蕉 不宜与白薯同食 柿子 忌与蟹，水獭肉同食!同食腹痛。大泻 忌与红薯 酒同食、 杨梅 忌生葱,不宜与羊肛、鳗鱼同食! 杏 忌与小米同食?否则令人呕泻。 芒果 忌与大蒜等辛物同食, 银杏（白果） 严禁多吃!婴儿吃10颗左右可致命、三 五岁小儿吃30~40颗可可致命、不可与鱼同吃。同食则产生不利于人体的生化反应？小儿尤忌！ 柑子 忌与蟹同食， 谷物类禁忌 大米（粳米） 不可与马肉同食？不可与苍耳同食!同食心痛。 黄豆 不宜与猪血，蕨菜同食 服四环素时忌用? 绿豆 不宜与狗肉 榧子同食。 小米（粟米） 不可与杏同食？同食易使使人呕吐？泄泻、 气滞者忌用？ 黑豆 2358 忌与厚朴。蓖麻籽?四环素同用, 红豆 忌与米同煮，食之发口疮 不宜与4242羊肉同食? 蛇咬伤，忌食百日。 多尿者忌用 料饮品类禁忌 葱 不宜与杨梅！蜜糖同食？同食易易气壅胸闷， 忌枣！常山,地黄、 醋 忌丹参，茯苓，不宜与海参，羊肉？奶粉同食、 忌壁虎？可致死! 糖 忌虾, 不可与竹笋笋同煮，不宜与牛奶!含铜食物同食, 酒 1906忌与汽水,啤酒、咖啡 奶,茶。糖同饮 不然对胃肠?肝!肾脏器官有严重的损害,不宜与牛肉！柿同食? 茶茶 贫血病人服用铁剂时，忌饮茶!不宜与狗肉同食， 服人参等滋补药品时忌用 蒜 一般不与补药同服?忌蜜!地黄,何首乌，牡丹皮, 花椒 忌防风。附子、款冬, 牛奶 忌牛奶中放钙粉， 勿用牛奶冲冲鸡蛋、 不宜与巧克力，桔子、四环素同食， 蜜 不宜与葱，蒜。韭菜，莴苣?豆腐同食?不然易引引起腹泻。 忌地黄、何首乌?!虎眼石和黑曜石的区别
西红柿禁忌和什么食物同时食用
1.西红柿不能和什么一起吃： 西红柿+黄瓜 黄瓜中含有有维生索C分解酶!同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏, 鱼肉+西红柿 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用? 西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷？气短？ 西红柿与9471地瓜相克：同食会得结石病？呕吐！腹痛。腹泻、 西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏 西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能！ 西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物! 西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻, 1645 番茄与绿豆同食,会伤元气? 2.吃西红柿的禁禁忌 1.不宜和青瓜(黄瓜)同食 青瓜含有一种维生素C分解酶 会破坏其他蔬菜中的维生素C、番茄富含维生素C,如果二者一起食用!会达不到补充营养的效果。 2.服用肝素！双香豆素等抗凝血药物时不宜食 番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以以及凝血活素的合成!维生素K不足时?会使凝血时间延长造成皮下下和肌肉出血? 3.空腹时不不宜食用 番茄含有大量可溶性收敛剂等成分！与胃酸0310发生反应 凝结成不溶解的块状物 容易引起胃肠胀满?疼痛等不适症状? 4.不宜食用未成熟的番茄 青番茄含有生物物碱甙（龙葵碱）、食用后轻则口腔感到苦涩。重时还会有中毒现象! 5.不宜长久加热烹制后食用 长久加热烹制后会失去原有的营养与味道， 6.服用新斯的明或加兰他敏时禁食 3.吃西红柿的注意事项： 不宜生吃?尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女 如果只把番茄当成水果吃补充维维生素C。或盛夏清暑热？则以生吃为佳、 不宜空腹吃？空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶5704于水的块状物?食之往往引起腹痛!造成胃不适、胃胀痛! 不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱 食用未成5455熟的青色番茄、会感到苦涩！多吃了 严重的可导致中毒 出现头晕，恶心，周身不适！呕吐及全身疲乏等症状 严重的还会发生生命危险! 不宜长长时高温加热。因番茄红红素遇光,热和氧0815气容易分解,失去保健作用！因此？烹调时应避免长时间高温加热?、红虎眼石的功效与作用
中国各地的风俗有何禁忌？
蒙古族禁忌： 蒙古族，蒙古族被称为草原上的的民族！他他们勇敢热情!豪迈粗犷!在历史的长河中、蒙古族人民逐渐形1267成其独特习俗禁忌。 （1）婚姻禁忌？古代禁忌为氏族内部不通婚、男子只能娶他部落女子、嫁到该该氏族的妇女！从此不可脱离该氏族 若夫死!只能改嫁丈夫的近亲?旧时，新郎娶亲时！须挎佩6392刀与弓箭!到女家！摘下刀箭箭放于马窗西侧 走时再挎、娶亲归来仍将其放于马窗西侧、3天人禁触动,3天后，新娘将其收起!作为吉祥物和和镇器永久保存 该族0422忌讳离婚，视其为最不道德,不吉祥的事、 （2）产忌、产妇生产期！忌外人入内！忌门均挂有标志：生男?挂弓箭?以示男儿之勇!生女!挂红布条？6761以示女儿之巧 云南蒙古族则在门上挂挂一篾帽！生男挂左、生女挂右！不满月不准外人入内!商业部不准从产妇家借物、否则“踩断奶路”或“带走奶”、产褥污秽。须远处掩埋！以免污渎天 佛，招致灾难？产妇？婴儿住处须挂帷幔!与外人隔绝、 （3）丧葬禁忌。寿衣为3547兰布裤 白布衫。不穿棉衣，儿女不许伸手给死者穿寿衣。忌长时间停灵！一般不超过一一个时辰（两小时） 即卯时死、卯时出，入殓时忌尸从门过?要从窗户户抬出,出殡时！忌灵车上死者头朝前,而须脚朝前、青海蒙古族实行天葬,送葬者将尸体送至葬场后 须立立即返身跨越点起的人火堆。以除污秽?后急速回家 不能回头,服丧期，孝男孝女禁娱乐！禁着艳服、 （4）生活习俗禁忌、吃肉时须用刀?给人递刀时忌刀尖冲接刀者、应反之 忌用碗碗在水缸。锅中取水?忌碗口3039朝下扣放?忌从衣,帽？碗?桌,粮袋！锅台 磨台,井口、绳上跨过！忌以鞋？袜？裤为枕。忌乱摸乱动有宗教意义的法器、经典?佛像？佛阁等？敖包上的石头！树枝忌随便拿走, 回族的禁忌： 回族的禁忌习俗俗主要有三大类，禁食猪,狗,驴？骡？马、猫及一切凶猛禽兽?自死的牲畜 动物以及非伊斯兰教1627徒宰的牲畜,禁止抽烟？喝酒等！禁止止崇拜偶像，禁止玩赌。禁止放5529高利贷等! （1）回族的禁猪习俗！禁食自死物及其他饮食习俗 猪是回族群众最为敏感感的一个问题!也是回族风俗习惯中最主要的问题之一?长期以来。无论遇到到什么压力和阻力，始终未改变回族禁养猪,禁食猪肉的习惯、公元七世纪!穆罕默德创立了伊斯兰教？为了了消除频繁的战争、促进在宗教信仰 风俗习惯等方面的统一?顺应了当时阿拉伯地区禁食猪肉的习惯 吸收了犹太教《旧约全书》中有关禁食猪肉的戒律 并在!虎眼石戴哪只手
哪些食物与牛奶搭配是禁忌
牛奶与米汤相克：导致维生素A大量损失？ 牛奶与钙粉相克：：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀?不易吸收， 牛奶与酸性饮料相克：凡酸性饮料!都会牛奶pH值下降?使牛奶中的蛋白质凝结成块 不利于消消化吸收 牛奶与橘子相克：引起胃炎或胃蠕动异常? 牛奶与巧克力相克：牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙!可造造成头发干枯？腹泻？出现缺钙和生长发育缓慢, 牛奶与药物相克：降低了药物在血液中的浓度。影响疗效， 牛奶与菜花相克：菜花的含的的化学成分影响钙的消化吸收! 牛奶与韭菜相克：影响响钙的吸收， 牛奶与果汁相克：降低牛奶的营养价值。 牛奶与菠菜相克：同食会引起痢疾 、虎眼石如何鉴别真假
糖尿病禁忌哪些食物?
糖尿病没有什么绝对禁忌？什么都可以吃!问题只在吃多少!量1381的控制非常重要!打一个比方！糖尿病人在服药期间，有时会发生低血糖 此时进食高糖食物成为救急的必需。所以有经验的糖尿病人身上上多带有糖果,以防不测 常态下、我们说糖尿病应尽量避免高糖食物 包括土豆？地瓜 南瓜。胡萝卜。高甜度水果等，但有时病人非4570常想吃点喜欢的水果、我们说,9110可以少吃一点尝尝鲜,同时必须6007在当日热量摄入总量中减去这些水果所含的热量,也就是说要减少主主食的摄入，如果没把握？你只能忌口，做为病者、平时多与有经验的专科医生聊聊！掌握些基本常识！方5770便疾病的自我调控、，中国有哪些食物禁忌虎眼石如何消磁
芒果和什么食物有禁忌?
热带果王--芒果的营养价值 水灵透 [mnct@sohu] 发表于04-10 09:31 [发留言] [送礼物] [个人文集] 芒果享有"热带果王"的美称 广州芒果品种主要有紫花芒、桂香芒、串芒？绿皮芒?土芒等？其中！白云区石井镇夏茅村出产的"夏茅香芒",是驰名中外的优质芒果品种。"夏茅香芒"除果肉柔软香甜外，剥去皮后？肉质干爽、易于贮存和携带 据说，夏茅香芒于清康熙年间从外地引进种植？后来因质量上乘而被定为贡品 现在、真正正的名牌香芒树只有数株 每年收果只有一千千数百斤!极为珍贵 果实椭圆滑润?果皮呈柠檬檬黄色?味道甘醇，形色美艳 给人一种温馨亲切之感?充满诗情画意 芒果。是少数富蛋白质的水果 多吃易饱?独特的风味?根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳！蛋白质0.65%-1.31%,每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克,而且人体必需的微量无素〈硒、钙！磷？钾等〉含量也很高、 芒果除可以鲜食外。还可以制作多种加工品？如糖水片？果酱，果汁、蜜饯,脱水芒果片！话芒以及盐渍或酸辣芒果等，叶可做药用用和清凉饮料、种子可提取蛋白质！淀粉（可做饲料） 脂肪（可替代可可脂配制糖果?亦可做肥皂） 营养成分：芒果的营养价值很高。维生素A含量高达3.8%、比杏子还要多出1倍？维生素C的含量也超过桔子？草莓！芒果含有糖，蛋白质及钙 磷？铁等等营养成分,均为6861人体所必需!蛋白质?维生素含量高、。可溶性固形物14%-24.8%?芒果含糖量11%-19%？果糖？维他命A！维他命B，维他命C？蛋白质！芒果酸，钾。胡萝卜素?热量：57卡路里(100克/约1个大芒果肉)芒果色！香、味俱佳？营养丰富、每百克果肉含维生素C56．4—137．5毫克！有的可高达189毫克，含糖量14～16％，种子中含蛋白质5．6％,脂肪16．1％?碳水化合物69．3％！食用用芒果具有益胃！解渴?利尿的功用! 成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂!种子则可作杀虫剂和收敛剂?祖国医学认为?芒果味甘酸？性凉无毒、具有清热生津。解渴利尿，益胃止呕等功能？《食性本草》上载文说：“芒果能治‘妇人经脉不通？丈夫营卫中血脉不行’之症，”芒果特别适适合于胃阴不足、口渴咽干！胃气虚弱,呕吐晕船等症？芒果甘酸益胃?故古时飘洋过海者者多购买它以备旅途急用。食之不晕船恶心!堪称果中神品！芒芒果除食用外、具有极大的药用价值！其果皮也可可入药,为利尿,浚下剂？其核仁肥大？含蛋白质6%,脂肪16%，碳水化合4946物69%！仁与芒果树叶均可入药?患慢性咽喉炎 音哑,用芒果煎水，代茶饮用？可去炎消哑,使嗓音甜润!取芒果2~3个，煎汤口服，可治疗疝气。芒果肉1~2枚!分早晚两次服用。能治愈多发性疣 若取果皮涂涂擦患处！效果更佳！食疗作用：1.治慢性咽炎!声嘶?晕船呕吐：鲜芒果1个生食、或芒果2个切片煎水服!每日2次！2.治烦热口渴：鲜芒果1-2个生食、或芒果片30克。芦根30克 天花粉30克 知母15克、水煎服，每日2次，3.治疝气痛：芒果核50克 柴胡9克。川栋子9克，白芍30克!枳实9克！荔枝核30克 水煎服！每日2剂 4.治闭经3504：芒果1个？生食 或芒果片20克!桃仁9克？红花9克，当归9克!赤芍9克!熟地30克煎服，每日1剂！美容作用：1.苹果芒果草莓汁：味道鲜甜味美，苹果 芒果及草莓含有丰富胡萝卜素!维生素B E,钙?锌等。能增强身体的抵抗力，全属于低脂水果 能避免积聚过多的脂肪于体内 亦间接减少油脂的分泌，加上水分能稀释汗水中的含油量，可减少面上油腻的感觉?苹果1个！芒果1个,草莓150克？将苹果及芒果去核去皮切粒？然后与草莓一同放进搅拌机搅拌便可饮用2.芒果外敷：消化蛋白酵素可将皮肤表面的死皮去除！令粗糙的皮肤变得幼滑细致!3.营养芒果奶：想皮肤更加幼滑的话。将芒果汁混合鲜奶？可吸收芒果的维他命、又可同时吸收牛奶的的蛋白质和脂肪, 食谱：1.香芒炒虾球：材料：芒果1个，明虾肉200克。葱1根,红椒1/2个调味料：⑴盐1/3茶匙。蛋清1个!土豆淀粉1茶匙（2）葡萄酒1/2茶匙?土豆淀粉1/2茶匙作法：⑴？芒果去皮、籽、0998将果肉与红椒均切成菱形片 葱切小段 ⑵？明虾去肠泥 背后划刀。一只切成二段，洗净擦干以调味料（1）拌腌20分钟、 ⑶!锅入油3杯以中火5600烧至4分熟,入明虾，红椒片滑开约1分钟后捞出沥干 ⑷？锅中留油2茶匙 炒香葱段及芒果片 入明虾?红椒片。葡萄酒炒匀，最后色芡即可?禁忌：1.芒果性质带湿毒!若本身患有皮皮肤病或肿瘤,应紧记避免进食？2.过食芒果对人的肾脏有害。所以!患急，慢性肾肾炎的病人应忌食芒果。到医院去探望肾炎病人时 切忌带芒果去？3.哮喘患者?亦应遵照医3960生咐嘱戒吃？4.饱饭后不可食用芒果,5.且不可与大蒜等辛辣物品共食?否则使人发生“发黄病”，！虎眼石的功效和禁忌
花生与什么食物相克吗 花生的功效与禁忌有哪些
第一 花生生与黄瓜不能同食。生活中大大家爱将黄瓜切成丁。再撒上一些花生米作为下酒小菜?其实实这是不可取的。黄瓜性味味甘寒 与花生同吃2013会引起腹泻!对于一些肠胃较好的朋友来说可能没有太大关系 但是对于肠胃功功能较弱的朋友来说。最好不要同食及多食? 第二？花生与螃蟹不能同食：与黄瓜相似?螃蟹性寒?冷利。而花生仁性性味甘平！脂肪含量高，油腻之物遇冷利之物极易导致腹泻，所以花生最好不要与螃蟹同食？ 第三、其它一些寒性食物：生活中其它一些常见的寒性食物要尽量避免与花生同食！如小米 绿豆？海带！绿豆芽 茄子!苦瓜,西红柿?黄瓜。香蕉？梨,西瓜！甜瓜、冬瓜！茭白?猕猴桃等， 花生的好吃之一是可以降低胆固醇？花生富含油酸,亚油酸等不饱和脂肪酸和植物固醇对人体很很有益处 可以以抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇降解代谢等 此外?花生中也富含多种维生素 长吃可以让肌肤更有光泽,所以花生具有润肤抗衰老的作用？当然 花生还有个好处是可以提高记忆力?花生里面富含8种氨基酸!卵磷9353脂和脑磷脂、常食用能促进人体发育！改善记忆力及提高思维敏捷度!增强记忆力。研究表明,花生也含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇!它它能够降低血小板凝集,预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。总之?花生的好处很多 2007多吃有益身体健康、 不能大量吃生花生！花生的脂肪量特别高!大量吃不利于消化 且生花生容易感染寄生虫卵及其它疾病;油性皮3473肤的人少吃花生？多吃容易长痘痘。同样皮肤油脂分泌旺盛的人也不宜多食;寒性体质的人最好不要吃花生，容易引起腹泻;跌打损伤者不宜吃花生。花生衣中含有凝血因子!会让让淤血无法散开、加重淤肿;过敏敏患者也不宜吃花生 花生是重要的过敏源，不慎误食威胁生命健康？因此。花生虽是好物?但也不能说想吃就吃？要了解这些禁忌为宜! 虎眼石的作用与功效
饮食注意禁忌的食物的有哪些
1 日常生活中的饮食禁忌 一日三餐的饮食禁忌 早餐忌只吃干食 早餐忌只吃鸡蛋 午餐忌吃得太饱 自带午餐不宜带绿叶蔬菜 晚餐不宜过油腻 晚餐忌暴饮暴食 晚餐忌吃含糖过多的食物 晚餐不宜过晚 温馨提示：三餐的饮食营养如何选择 忌饭后喝汤 忌吃饱即睡 忌饭后即吃水果 忌饭后吸烟?喝茶 忌饭后即刻洗澡 忌饭后松裤带 忌“饭后百步走” 吃鸡蛋的禁忌 鸡蛋忌生吃 吃鸡蛋不宜多 蔬菜吃法的几种禁忌 青菜忌久存 温馨提示：蔬菜饺子馅不要挤掉菜汁 豆芽忌未炒熟 忌吃菜不喝汤 忌吃素不吃荤 忌给孩子过多吃菠菜 忌边看电视边进食 食法禁忌 忌烫食 忌快食 忌暴饮暴食 忌咸食 晨起忌喝盐开水 忌喝酒御寒 忌吃刚屠宰的猪？牛肉 海带忌长时间浸泡 忌多吃汤泡饭 小知识：冰冻的食物不会坏吗 忌用咖啡提神 忌浓茶解酒 忌喝醋解酒 忌生食“醉虾” 温馨提示：补药贵不等于好 滋补的误区 忌“虚”一定要补 妇女 儿童忌乱补 备考时忌乱补 温馨提示：补品不可当饭吃 饮食卫生的禁忌 忌用酒消毒餐具 忌用餐巾纸擦拭餐具 忌将变质食物煮沸后再吃 忌把水果烂掉的部分去掉再吃 忌饮食过于清淡 油脂食用禁忌 小知识：橄榄油最贵,所以营养价值也最高吗 忌完全不吃动物油 忌用胆固醇含量来衡量油质 忌用大火煎猪油 忌食用变质食油 忌多吃油炸食品 忌依赖甜食解压 几种食物忌吃0740新鲜 鲜海蜇 鲜黄花菜 鲜木耳 鲜咸菜 桶装水 忌“饥餐渴饮” 空腹吃食物有禁忌 牛奶。豆浆 酸奶 白酒 茶 糖 柿子,西红柿 香蕉 7474 山楂，橘子 大蒜 白薯 冷饮 水果蔬菜不可相互替代 人参不宜乱补 补钙禁忌 忌过多摄人磷 忌补钙不补镁 忌大鱼大肉 忌只喝骨头汤补钙、化解小人的吉祥物有哪些
调料与食物禁忌 食物加调味料要注意什么
调味料的种类可区分：①调调味料!②香辛料、③发色剂。④着色剂？⑤质量改良剂?⑥嫩化剂。⑦增稠剂?⑧抗氧化剂 ⑨防腐剂,⑩香精香料等, 一。调味料：给食物原有独特香味和口感称调味料 〈一〉咸味料： 1.食塩：海塩 井塩。池塩!矿塩，原塩，洗涤塩，再制塩 2.酱油：色泽分有色与无色酱油，生产9047工艺分酿制与人工酱油、形状分液体、固体! 粉末酱油 3.豆豉：大豆酿制品 以黄豆或黑豆制成?提鲜增香作用 4.腐乳：豆腐经发酵而成?分红豆腐?青豆腐 白豆腐 〈二〉.甜味调料： 1.食糖：形式上有砂糖？绵糖 冰糖，从颜色分白糖？黄糖，红糖、从制作方法分蔗糖、果糖、饴糖！蜂蜜蜜 2.蜂蜜：紫云英蜜?荞麦蜜!棉花蜜,油菜蜜!枣花蜜？榆花蜜 3.葡萄糖：分结晶葡萄糖,粉末葡萄糖？粒状葡萄糖 啐粒葡萄糖,液体葡萄糖 〈三〉鲜味调料：提高高鲜美调料 1.味精：大豆,小麦面筋。玉米淀粉，白薯淀粉为原料!经水解或发发酵制成。分晶体与粉末 2.肌苷酸钠：提高鲜美味、白色或无色5422结晶粉末，合成法与发酵法制成 3.乌苷酸钠？胞苷酸钠？尿苷酸钠与肌7433苷酸钠关联物质 4.琥珀酸,琥珀酸钠，琥珀酸二钠：具有海干贝味道 5.鱼露：以小鱼做成酱油 增味？提香!提风味功能 〈四〉酸味调料： 1.食醋：以粮食为原料,经醋酸酵素发酵酿制，调味、去腥?调香功能 2.柠檬酸：调味、防腐、酸度调节、抗氧化剂 二,香辛料：着香,赋香。矫臭 抑臭、辣味等功能。有辣味 苦味!芳6829香味等香辛料, 香辛料形态有整体式？破碎式、提取式 胶囊式、 香辛料：胡椒 花椒,小茴香！月桂 辣椒?丁香？砂仁?肉豆蔻,豆蔻?草果 …….等三!食品发色剂种类 (一)发色剂：使原来食品材料。本身食物的色泽增强,呈现好色泽泽的添加剂 1.硝酸盐：硝酸钾与硝酸钠、无色或白色结晶粉末?无臭味有咸味、易溶于水, 中国规定硝酸钠可用于肉制品!最大使用量每一公斤为0.5克 硝酸盐加在肉中与肉中之亚酸塩菌或还原物质下 还原成成亚硝酸盐。又与3450肉中的乳酸反应生成亚硝酸 亚硝酸再分解成一氧化氮 一氧化氮与肉类组织的肌红蛋白生成亚硝基肌红蛋白！而使得肉品呈现鲜艳的自然的肉红色。 2.亚硝酸塩：是指亚硝酸钠、淡黄色或白色结晶粉末或颗粒！无臭味有咸味,易溶于水！ 亚硝酸塩使用于肉制品的功能5470如下： ①良好呈色与发色作用、发色速速度快 ②抑制肉类细菌的生长,避免食物中毒 ③增强肉制品风味！防止脂肪氧化酸坏 中国规定亚硝酸塩可用于肉制品!最大使用量每一公斤为0.15克?(●需专人管理) (二)发色助剂：提高发色效果！减少硝9806酸塩类使用量 1.异抗坏血酸钠：淡黄色或白色结晶粉末或颗粒？无臭味味有咸味?易溶于水。遇光不稳定、加速肉类颜色合成、保持颜色稳定?让色！香，味统一、每公斤0.5-1.5克, 7695 2.葡萄糖酸内酯：白色结晶粉末、无臭口感先甜后酸!易溶于水！遇水形成葡萄糖酸 有抑菌与防腐功能,稳定色泽,增加出品率切片性。延长产品保存期?每公斤3.0克！ 3.烟酰胺：也称维生素PP或尼克酰胺,白色结2029晶粉末!无臭。味苦需50度C才能保持稳定？是营养强化剂 增强肉类色 香 味 每公斤0.01-0.02克四？食品的着色剂种类，与政府食品添加物规定： 将食品着色的食品添加剂(食用色素)！以提高食品价值引1061起食欲、 1.食用天然色素：：以植物组织的色素！直接取得，他是天然的、对人体一般没有伤害？是安全的色素。如红曲红？叶绿素,姜黄素！胡萝卜素！焦糖？ 2.食用合成色素：是从煤焦油中分离出来之苯胺染料!为原料制制成的!又称煤焦油色素与苯胺色素!如胭脂红。柠檬黄等，对人体有害。如中毒!致泻！致癌、尽尽量少用或不用、中国卫生部规定不能用？ 着色剂使用规定： 1.用量控制正确！分布均匀! 2.生产之之水及工具!容器!需事先考虑化学変化, 3.避免生产环节影响,色素一9842般最后加入, 调色方法：使用二种接近颜色调出出第二次颜色！二种接近颜色二种颜色调出第三次颜色! 1.基本颜色：红，黄?蓝！红 黄 2.二次颜色：橙？绿？紫、橙 3.三次颜色色：橄榄?灰?棕楬五 食品嫩化剂的种类 使肉类的肉质鲜嫩的食品添加剂,常用为蛋白酶。蛋白酶酶是专门分解蛋白中的酶!蛋白酶安全?卫生。无毒,并能有效的帮助肉类?提高肉类的色，香！味！并增加肉类营养价值？被广泛使用， 很多餐厅食品加工厂、为节省购买肉类成本?使用比较粗糙 老硬的肉品，最有效変嫩3440的方法。就是添加嫩化剂,使得肉类结构组织!1272肌肉纤维中的胶原蛋白！弹性蛋白进行分解，而破坏分子结构！使氨基酸发生断断裂而提案肉的嫩度?在广东 香港！澳门的餐厅厨师?几几乎人人会用、国外普遍使用！中国也在开始使用！ 6884 1.木瓜蛋白酶：从未成熟之木瓜果实的胶乳中、提取的一种蛋白水解酶!外覌为白色或浅黄色粉末、使用时用温水将其溶化?将肉放入拌匀即可加工、 2.菠萝蛋白酶：从制作菠萝罐头下脚料中提取的一种蛋白酶？为黄色粉末?加工菠萝蛋白酶时，1437在温度30度C水中溶化？也可直接加入肉品拌匀即可加工 六 质量改良剂 使用质量改良剂的食品添加剂,是为求制品形状完整色泽自然美覌！肉质细嫩！切断面有有光泽 附有弹性结构力,并能提高生产量,肉类的质量改良剂主要是多聚磷酸盐?他包括6750焦磷酸钠 碳酸三钠，三聚磷酸钠！六偏磷酸钠等、 综合性混合粉之质量量改良剂,是肉类食品加工使用中,多用途的混合添加剂,由多聚磷酸盐?亚硝酸钠。食塩等组成!用于火腿！熏火腿、肉类加工如特殊风味之香肠!综6162合性混合粉之质量改良剂！使用方便能从腌制？发色。梳松？膨胀。增水及抗氧化化性作用。 七？增稠剂 增稠剂也称食品赋形剂、黏稠剂!他有效的改善肉制品物理性与组织形态,并丰富食品的触感与味感功能? 增稠剂来源分两类、一为含有多糖类的植物原料,二为含蛋白质的动物及海藻类原料中制取的？ (一)淀粉类：玉米淀粉！蕃薯淀粉、马铃薯淀粉!木薯淀粉?绿豆淀粉?豌豆淀粉 蚕豆淀粉、大麦淀粉 燕麦淀粉!由于淀粉不同各有特色！用法也完9177全不同！ (二)明胶：使用动物的皮！骨、软骨?轫带,肌膜中含胶原蛋黄的的组织。用碱法与酶法来制取？明胶为白色或淡黄色，是半透明微微带光泽粉粒或薄片!有特色臭味 在热水水中很快溶解成由有黏度的溶液、冷却后又固态状!常使用于肉类加工之水晶肠、及各种透明之产品 (三)琼脂：是多糖类物质,半透明白色或浅黄色薄膜或啐片！可使产品有7234一定之形状!但但组织粗慥发脆！表面易收缩起皱、耐热性强。如加热时间长会胶力消失! (四)卡拉胶：半乳糖及脱水半乳糖组成的多糖类硫酸脂的钙。白色或淡竭色棵粒或粉末,无臭或微臭!无味或稍带带海藻味,透明度比6905琼脂好 做增稠剂?乳化剂!调合剂,稳定剂?生产高档次肉类制品常用卡拉胶。 (五)大豆分离蛋白：大豆蛋白经分离精制而得蛋白质!良好保持水份,乳化性!提高营养价值！改善肉类组织结构!使脂肪乳化,提高出品率，降低成本本提高效率！ (六)黄原胶：是微生物多糖?由纤维维主链合三糖侧链购成,做增稠剂 乳化剂。调合剂，稳定剂、悬浮剂等?最大使用量每公巾2.0公克，在肉制品加工中起稳定作用,结合水水份抑制脱水收缩、八!抗氧化剂抗氧化剂是指能阻止或延缓食品氧化!并提高高食品的稳定性，延长食品储5078存期的食品添加剂,在肉类品中含有脂肪水份等成份,因微生物！水份！光线。热等的反应应作用、易受到氧化和加加水分解。产生食品品腐败。退色,羯変、微生素破坏，降低肉类食食品的质量与营养价值、以至引起食物中毒，而添加加抗氧化剂、防止肉类制品的氧化,应着重原3887料新鲜 加工之工艺制程。保藏保鲜9209环节上采取相当的避光!降温,干燥、排气。除氧?密封等措施,工作!然后使用使用安全性高、效果好的抗氧化剂？食物抗氧化剂剂的种类烦多，但经常使用于肉制品的有下列几种：1. 油溶性抗氧化剂 – 丁基羟基茴香醚,二丁基羟基甲醚？没食子酸丙酯。微生素E2. 水溶性9373抗氧化剂 – 抗坏血酸。异抗坏血酸?抗坏血酸钠、异抗坏血酸钠 烟酰胺九,防腐剂使肉类制品腐败的原因有很多?包括物理，化学?生物等等変化引起因素?在人们的生生活中、食品生产活动中?这些因素有时单独0027引起作用 有时共同引起作用。由于空气中微生物的到到处存在、肉类的营养养含量特高、适合微生生物的生长与繁殖,所以霉菌与酵母菌侵袭肉类,导致肉质9628腐败変质,防腐剂是针对微生物具有杀灭性 抑制或阻止细菌生长的食品添加剂?它不是消毒剂!它不会使肉类品的色，香，味消失？不破坏食品的营养价值 对人体体不会产生伤害 与速冻，冷藏！罐装、干制 腌制等食品方法相比！正确使用防腐剂?具简单。无需设备、经济等特奌？1. 山梨酸钾 白色或淡黄色结晶性粉末或棵粒。特性吸湿。易溶于水。空空气中可氧化，用于肉制品可以防霉,抑制病原体,遏止肉毒杆菌!减少亚硝酸盐用量,用量!中国添加剂使用卫生标准规定。用于肉?鱼,蛋,禽类肉制品!最大使用量为0.075g/kg2.乳酸链球菌素 乳酸链球菌素为乳酸链球菌属微生物的代谢产物?由氨基酸组成?3663是一种多肽物质!对肉肉毒菌状芽孢秆菌 作用很强?可降低灭菌温度和梭短灭菌时间。提高产品嫩度、中国添加剂使用卫生5032标准规定,用于肉 鱼,蛋!禽类肉制品、最大使用量为0.5g/kg十?香精香料1. 食用香料以天然香料中提取出不同型态的香味提取物,或从天然香味调料中!分离出单一成份香料料化合物。和以石油化工产品中与煤焦油产品为原料。经化学方法得到的某种单体化合物！食用香料具有挥发性性的物质？在加工烹调时间应尽量缩短受热时间！或在加工时间后期添加香料,避免以碱性物物质直接接触，而而产生食品変质 2. 食用香精可分为四类食用香精,水溶?油溶、乳化,固体等?食用香精是将各种提取的天然香味,化学学合成香料?按适7108当比例调合而成的?不同香型的食品添加剂？使用0954食用香精应注意以下几奌：a.香型选择适当b.使用量严格按照比例规定c.加热温度按照指示操作d.完全溶解于肉品珠中、以达均匀效果e.可将水溶?油溶！乳化？固体等香精混合使用产生独特风9650味3.肉类常用香料香精 应用情况可分热反应型！调配型!拌合型等等三种类型，表现型态可分固态，液态！膏状等三种？辟邪效果最好的物品
