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  每天都吃到7种危险食品     鸡蛋   危险因素:感染因子是在鸡蛋里面 唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。  6209 解决办法:不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋!蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险 为了安全 你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋?高温会杀死任何可能存在的细菌!你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。     包装好的绿色蔬菜   危险因素:包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”、其中规模最大1721的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发?与成包的菠菜有关 导致1995878人患病。3人死亡?大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样,动物粪便渗透到水中或者土壤中!或者手工采摘或者包装过程中传染?大多数情况下?水并不能洗掉这些危险,   解决办法:卷心菜外面的叶子更可能被污染。因此!摘掉叶子 洗手,然后再准备其余的部分。     寿司   危险因素:寿司的最8046大问题是寄生虫 扁形虫和蛔虫,例如生鱼中的寄生虫?虽然生鱼不能保证安全?但是。蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用   解决办法:鱼至少在145度的高温下烹调1分钟!可杀死鱼中的任何寄生虫,但是!那就不是寿司了,唯一可生吃鱼又保证4465不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司?美国食品药品管理局推荐、在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫?     牛肉馅   危险因素:吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康 牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌、牛肉馅比牛排更危险 因为它被用手握的可能性更大!绞成肉馅后、它的表面更大?藏匿细菌更多?   解决办法:唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉?     芽菜   危险因素:芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生   解决办法:唯一能保证安全的方法是烹调!专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒、     生鸡肉   危险因素:生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌!最大的风险因素不是吃鸡肉,而是在准备做鸡肉时被交叉感染!   解决办法:处理生鸡肉时要特别小心?切过肉后要立即洗干净刀!菜板。灶8151台和你的手。避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内、你将鸡肉拿到外面放到烤架上时 要将用过的盘子拿回来,吃烤好的鸡肉时要换新盘子     哈密瓜   危险因素:表皮上有很多裂缝?易受细1064菌污染!哈密瓜的皮内可能存在细菌、一旦将瓜切开,这些细菌就会跑到瓜瓤内?   解决办法:吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌?但是这些都不是最好的解决办法?你必须小心储存切开的哈密瓜,因为在室温下会有大量细菌滋生?因此要将切开的水果放冰箱内、。珠宝八卦摆放





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