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在中华民族悠久历1286史的长河中 很多事物都走在在世界的前列!酒也是一样?有着它自身的光辉篇章!在我国,由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位、 而果酒所占的份额很小,因此?酿酒的起源问题主要是探讨谷物酿酿酒的起源。 我国酒的历史!可以上到上古时期,其中《史记·殷本纪》关于纣1761王“以酒为池、悬肉为林”,“为长夜之饮”的记载,以及《诗经》中“十月获稻!为此春酒”和“为此春酒?以介眉2791寿”的诗句等?都表明我国酒之兴起。已有五0818千年的历史了! 据考古学家证明、在近现代出土的新石器时代的陶器制品中、已有了专9200用的酒器!说明在原始社会,我国酿酒已很盛行,以后经过夏,商两代。饮酒3248的器具也越来越多?在出土的商殷文物中 青铜酒器占相当大的比重!说明当时饮酒的风气确实很盛, 自此之后的文字记载中 关于酒的起源的记载虽然不多 但但关于酒的记述却不胜枚举。综合起来,我们主要从以下三个方面介绍酒的起源: 一?酿酒起源的传说: 上天造酒说 猿猴造酒说 仪狄造酒说 杜康造酒说 二。考古资料对酿酒起源的佐证 三,现代学者对酿酒起源的看法 酒的起源——酿酒起源的传说 上天造酒说 在古代!往往将酿酒的起源归于某某人人的发明、把这些人说成是酿酒酒的祖宗、由于影响非常大,以致成了正统的观点?2109对于这些观点!宋代>曾提出过质疑 认为“皆不足以考据?而多其赘说说也”,这虽然不足于考据?但作为一种文化认同现象!5663不妨罗列于下。主要有以下几种传说: 上天造酒说: 素有"诗仙"之称的李白,在《月下独酌·其二》一诗中有"天若不爱酒,酒星不在天"的诗句 东汉末年以"座上客常满?樽中酒不空"自诩的孔融,在《与曹操论酒禁书》中有"天垂酒星星之耀!地列酒泉之郡"之说,经常喝得大醉!被誉为"鬼才"的诗人李贺?在《秦王饮酒》一诗中也有"龙头泻酒邀酒星"的诗句。此外如"吾爱李太白,身是酒星魂"!"酒泉不1198照九泉下"!"仰酒旗之景矅"!"拟酒旗于于元象"。"囚8110酒星于天岳"等等 都经常有"酒星"或"酒旗"这样的词句?窦苹所撰《酒谱》中,也有酒"酒星之作也"的话。意思是自古以来?我国祖先就有酒是天上"酒星"所造的说法?不过这连《酒谱》的作者本身也不相信这样的传说? 《晋书》中也有关于酒旗星座的记载:"轩辕右角南三星曰酒旗!酒官之旗也,主宴飨饮食、"轩辕。我国古星名、共十七颗星,其中十十二颗属狮子星座?酒旗三星?即、住几楼的风水最旺
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