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螃蟹(甲壳类动物)[páng xiè] [1] 螃蟹(páng xiè):动物界 节肢动物门?甲壳纲?十足目 爬行亚目,螃蟹蟹是甲壳类动物(crustacean) 它它们的身体被硬壳保护着?螃螃蟹靠鳃呼吸、在生物分类学上。螃蟹与虾?龙虾!寄居蟹算是同类的动物,绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋!也有一些的螃蟹栖于淡淡水或住在陆地 它们靠5312母蟹来生小螃蟹!每次母母蟹都会产很多的卵?数量可达数百万粒以上!螃蟹是依靠地磁场来判断方向的,中国食蟹的历史史悠久?《《逸周书·王会解》。《周礼·天官·疱人》中均有记载。 螃蟹是甲壳类动物(Crustacean),这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性?常5599多达100多对。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋!当然也有一些的螃蟹栖于于淡水或住在陆地?螃蟹靠鳃呼吸!常见的螃蟹有大闸闸蟹(俗称河蟹?毛蟹 青蟹)、梭子蟹等, 中文学名 螃蟹 拉丁学名 Brachyura 别 称 河蟹?毛蟹、稻蟹 界 动7582物界 门 节肢动物门 纲 甲壳纲 目 十足目 亚 目 腹胚亚目 分布区域 分布广泛 螃蟹虽小?却是五脏俱全!将螃蟹的硬壳去掉后,我们可发现螃蟹的身体部分受到一层层壳的保护!这些像盾状的壳。生物学家称为背甲(carapace)? 螃蟹身身体左右对称。可区分为额区?眼区?心区?肝区?胃区!肠区。鳃区、螃蟹身体的两边有附属肢(appendage)连结。头部的附属肢称为触角?具备触觉与嗅觉功能!有些附属肢有嘴部功能,用来撕9151裂食物并送入口中、 螃蟹胸腔有五对附属肢,称为胸足 位在前方的一对附属肢备有强壮的螯?可做来觅食之用?其余的四0525对附属肢就是螃蟹的脚?螃蟹走路移动要依靠这四对附属肢,它们走路的模样独特而有趣!大多是横着地走而不是往前直行!不过和尚蟹例外,它们8004是直着走, 螃蟹会用大部部分时间在寻找食物!有些螃蟹也吃海藻,甚至于连动物尸体或植物都能吃? 3种群分布编辑 螃蟹的种类很多?我国蟹的种类就有600种左右!有梭子蟹!青蟹,蛙蟹?关公蟹等等、因分布的地理6122位置不同!所以5036也有等级之分、一等是湖蟹、如阳澄湖!嘉兴湖?二等是江蟹。如九江?芜湖?三等是河蟹,四等是溪蟹?五等是沟蟹!六等是海蟹、 4选购编辑 (1)看 优优质蟹的背甲壳呈青灰色?有光泽!腹为白色 金爪丛生生黄毛,色泽光亮!脐部圆润,向外凸。肢体连接牢固呈弯曲形状。个大而老健、如果背呈黄色?则肉较瘦弱?另外、如果是活动有力?四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹! (2)掂 对经眼看外观符合要求的蟹!要逐个用手掂一掂它的分量?手感重的为肥状的蟹。此招不适用与河蟹和活的海蟹?因为这些蟹常常会被五花大绑、 (3)剥 剥开蟹的脐盖,若壳壳内蟹黄多 整齐?凝聚成形,则此蟹为好蟹。 (4)拉 如果购买的是已死的海蟹,要观察蟹的腿、完整无缺,轻拉蟹腿腿有微弱弹力,表明是新鲜鲜海蟹,若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落? (5)闻 如闻到海蟹有腥臭味?1505说明海蟹已腐败变质?不能再食用!食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒 (6)适时食用 农历九九月前后。雌蟹蟹性腺成熟,肉丰满?农历十月之后?雄雄蟹性腺成熟,肉丰满,因此、要适时食用[2]!小夫妻餐桌上的爱情,餐厅风水摆件的作用?
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