哪些食物相克？（水果&蔬菜）
1》不能一起吃的食物 萝卜——水果：两者同食，经代谢谢后体内会很快产生大量硫氢酸！可抑制甲状腺素的形成？并阻碍甲状腺对碘的摄取,从而诱发或导致甲状腺肿, ?牛奶——果珍：牛奶奶中蛋白质丰富！80％以上为酷蛋白?酷蛋白在PH值低于4．6的酸性环境中会凝集!沉淀、不利于消化吸收，引起消消化不良，故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料! ?海味——水果：鱼虾，藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易使海味中中蛋白质与鞣质结合,这种物质可刺激粘膜。形3720成不易消化的物质,使使人出现腹痛 恶心!呕吐等症状, ?肉类——茶：茶中的大量鞣酸与蛋白质结合会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质？使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间？形成便秘。 ?白酒——胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体、就会在肝脏中5672产生毒素，从而损害害肝脏功能、 ?咸鱼——乳酸饮料：咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用 由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下被还原成亚硝酸盐 而在唾液中的硫氰酸根催化下。产生致癌物，可能引起胃肠!肝等消化1103器官癌变, 2》不能一起吃的食物 红薯和柿子——会得结石 鸡蛋和糖精——容易中毒 洋葱和蜂蜜——伤害眼睛 豆腐和蜂蜜——引发耳聋 萝卜和木耳——皮肤发炎 芋头和香蕉——腹胀 花生和黄瓜——伤害肾脏 牛肉和栗子——引起呕吐 兔肉和芹菜——容易脱发 螃蟹和柿子——腹泻 鲤鱼和甘草——会中毒 3》20种不能一起吃的食物 1. 猪肉*菱角——肚子痛 2. 牛肉*栗子——引起呕吐 3. 羊肉*西瓜——伤元气 4. 狗肉*绿豆——会中毒 5. 兔肉*芹菜——脱发 6. 鸡肉*芹菜——伤元气 7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气 8. 甲鱼*苋菜——会中毒 9. 鲤鱼*甘草——会中毒 10. 螃蟹*柿子——腹泻 11. 白酒*柿子——会胸闷 12. 红薯*柿子——会得结石 13. 糖精（片）*鸡蛋——会中毒?重则死亡 14. 红塘*皮蛋——会中毒 15. 洋葱*蜂蜜——伤眼睛 16. 豆腐*蜂蜜——耳聋 17. 萝卜*木耳——得皮炎 18. 马铃薯*香蕉——面部生斑 19. 芋头*香蕉——腹涨 20. 花生*黄瓜——会伤身 4》食物不能一起吃 1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 2.牛?
什么蔬菜是相克的？
1. 土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同?就势必延长食物在胃胃中的滞留时间。从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之！必然导致肠胃功能的紊乱! 2. 小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸？会结合成白色沉淀物——草酸钙!同样造成人体对对钙的吸收困难, 3. 豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营3353养价值。 4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外？还有酸酸性物质？这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用 且不利于消消化吸收。 5.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味 反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味 6.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素 它会破坏白萝卜中的维生素c？一旦红白萝卜配合？白萝卜中的维生素c就会丧丧失殆尽,不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色,还有胡瓜 南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素、 7.萝卜水果同吃：近年来科学家们发现 萝卜等十字花科蔬蔬菜进入人体后 经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸！该物质产生的多少与摄入量成正比 此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子!梨，苹果!葡萄等！这些水果中的类2695黄酮物质在肠道被细菌分解？转化成羟苯甲酸及阿魏酸。它们们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。 8.海味与水果同食：海味中的鱼 虾?藻类！含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食 不仅会降低蛋白7058质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不8217易消化的物质、这种物质会刺激胃而引起不适，使人人出现肚子痛、呕吐 恶心等症状!含鞣酸较多的水果有柿子?葡萄！石榴,山楂,青果等？因此这些水果果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜！ 9.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子。牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块。影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀,腹痛,腹泻等症状？ 10.酒与胡萝卜同食：最近、美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的 专家指出？因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会!手相事业线断开算命图解
牛奶+水果+蔬菜，有相克吗？
大部分的水果跟牛奶一起吃是没什么问题的!仅是一些含6844果酸多的!吃时要注意，以下是百度资料供参考： 橘子与牛奶 在喝牛奶前后1小时左右?不宜吃橘子，7677因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇？就会发生生凝固！2586从而影响牛奶的消化与吸收！在5153这个时间段里也不宜进食其他酸性水果, 果汁与牛奶 牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时。大量的酪蛋白便会发生凝集 沉淀 难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻，所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料， 牛奶与糖 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应?生成有毒的果果糖基赖氨酸？有害于人体!鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟 牛奶与巧克力 牛奶含有丰富蛋白质和钙。而巧克力含有草酸!两者同食会结合成不溶性草酸钙？极大影响钙的吸收,甚至出现头发干枯、腹泻。生长缓8790慢等现象、 牛奶与药 有人喜欢用牛奶代替白开水服药？其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收! 由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应!形成非水溶性物质!从而影响药效的释放及吸收，因此?在服药前后1小9778时也不要喝奶!。手相生命线上有三角纹算命图解
蔬菜的搭配
水果与相关食物相克： 1.梨与开水相克 2.芥末与鸭梨 3..柑桔与萝卜 4.甜瓜与田螺 5.山楂与猪肝 6.西瓜与油果子 7.柿与各色酒 8.柿子与酸性菜 9.花生与黄瓜 10.棒冰与西红柿 11. 香蕉与芋头 12.白地瓜与香蕉 1.西红柿与地瓜相克 同食会得结石病！呕吐?腹泻、腹痛 2.西红柿与土豆相克 土豆会在人体的肠胃中产生大量的盐酸?西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳，消化不良! 3.黄豆与酸牛奶相克 酸牛奶含丰富的钙质？黄豆所含的化学成分影响钙的消化吸收 羊肉忌西瓜。同食则中毒、 鹅肉忌鸭梨，同食生热病？ 田螺螺忌甜瓜，同食则腹痛？ 西瓜忌油果子!同食则发呕吐酸？ 苋菜忌鸭梨?同食则呕吐？ 芋头忌香蕉?同食则胃痛, 1.柿子和酒 2.橙子和牛奶 3.西瓜和羊肉 2403 芋头*香蕉=腹涨 牛奶*桔子*萝卜=伤身 螃蟹+柿子=腹泻 羊肉+西瓜=伤元气 白酒=+柿子=会胸闷 红薯+柿子=会得结石 马铃薯+香蕉=面部生斑 番茄+绿豆=同食伤元气 鹅肉+鸭梨=同食伤肾 水果与萝卜：容易得甲状腺肿 西瓜与油果子：发生呕吐 杏仁与栗子：引起胃疼 草莓 樱桃 :上火 水果之间相克的很少、 在水果间有相安和相克的现象。相克是因为某些水果能释放出无色无味的气体1740——乙烯？这种5524乙烯是水果的敌人，它能加速水果老化、在水果里面?梨是比较较大的‘克星’ 它很容易释放出乙烯。而且放出的量比其他水果多。当梨和香蕉放在一起的时候 香蕉很9818快就变软并发黑！就是梨所起的作用？而葡萄、橙子 猕猴桃、菠萝等水果，都比较随和。可以与各种水果友好相处、 另外再告诉你一些：养生课堂——食物相克水果篇 1?苹果——胡萝卜 2，苹果—1010—萝卜 3 梨——开水（这里指的是吃梨喝开水、并非梨汤） 4 李子——青鱼 5、李子——蜂蜜 6!李子——雀肉 7、梅子——鳗鱼 8。杨梅——萝卜 9，杨梅梅——黄瓜 10！杨梅——大葱 11?杨梅——牛牛奶 12!荔枝——黄瓜 13！荔枝——胡萝卜卜 14?荔枝——动物肝脏 15?柿子——章鱼 16！柿子子——蟹 17?柱子——海带 18。柿子——紫菜 19！8277柿子——白薯 20?柿子——红薯 21，柿子——酸酸性菜 22？柿子——酒 23 西瓜——油果子 24，甜瓜——田螺 25,菠萝——鸡蛋 26,菠萝——萝卜 27!菠萝——牛奶 28,柑橘——龙须菜 29。柑橘——动物肝脏 30、柑橘——蛤类 31，柠檬——海味 32？柠檬——牛奶 33!柠檬——萝卜?黄瓜！动物肝脏 34!葡萄——海味 35！葡萄——萝卜卜 36。枇杷——胡萝卜 37，枇杷——黄瓜 38！枇杷——海味 39!山楂——0370猪肝 40 山楂———海味 41！山楂——胡萝萝卜 42？山楂楂——黄瓜!南瓜等 43、猕猴桃——动动物肝脏 44!猕猴桃——胡萝卜 45,猕猴桃——黄瓜 46,樱桃——黄瓜 47!樱桃——动物肝脏 48?樱桃——胡萝卜 49。大枣——黄瓜 50，大枣——胡萝卜 51、大枣——动物肝脏 52、菱菱角——蜂蜜 不宜同食的食物 俗话说：“药食同源”，“药补不如食补”、但进补也要讲究科学。根据中医“五行”“生。克”规规律的学说，有些食物是不能同时吃的?若吃，最好要间隔2小时以上? 蟹-桃子 田螺-木耳 李子-鸭蛋 红薯-石榴 脚鱼-苋莱 黄瓜-羊肉 蟹-柿子 田螺-玉米 李子-雀肉 芋头-香蕉 脚鱼-芹莱 黄瓜-花生米 蟹-桔子 田螺-冰 李子-3274鲭鱼 竹笋 -麦芽糖 免肉-芹莱 蜂蜜-豆腐 蟹-冰 田螺-蛤 虾-维生素C 黄鳝- 皮蛋 牛肉-艽莱 蜂蜜-鲫鱼 蟹-花生米 田螺-面食 虾-金瓜 龟肉-桃子 牛奶-生鱼 甘草-猪肉 蟹-香瓜 狗肉-大蒜头 皮蛋-红糖 甘草-鲤鱼 牛奶-酸醋食物 蟹-茄子 狗肉-绿豆 鸡蛋-消炎片 鸡蛋-糖精 鸡肉-芹菜 》伤元气 萝卜-木耳 》生皮炎 牛肉-粟子 》会呕吐 菠菜-豆腐 》不宜 羊肉-西瓜 》互侵 胡萝卜-白萝卜 》相冲 柿子-红薯 》生结石 番茄-黄瓜 》不共食 猪肉-菱角 》肝疼 萝卜-水果 》不利甲状腺 鹅肉-鸡蛋 》损脾胃 香蕉-芋艿 》胃酸胀痛 洋葱-蜂蜜 》伤眼睛 香蕉-马铃薯 》面起斑 豆浆冲鸡蛋 》不宜 甲鱼或黄鳝-蟹 》孕妇忌 一、蔬菜类： 1！箩卜：严禁与桔子同食！同食易患甲甲状腺肿，忌与胡萝卜!同食 忌何首乌?地黄！服人参时忌食 2!胡萝卜：不宜与西红柿、辣椒！石榴，莴苣？木瓜等同食。最好单独吃或和肉类烹调？ 3!甘薯（红薯 白薯?地瓜。山芋）：不能与柿子,香蕉同食？ 4!黄瓜：不宜与含维生素C含量高的蔬菜,如西红柿、辣4008椒等同烹调。 5？茄子：不宜与黑豆，蟹同食, 6、韭菜：不宜与菠菜同食，同食易引起？哪些蔬菜相克有钱人的手相特点图解
生吃什么蔬菜可以减肥呢？？
1，黄瓜 黄瓜含有维生素C。维生素B族及许多微量矿物质?它所含含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口，从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富?应当保留生吃,但为了预防农药残留对人体的伤害?黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食,用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根！要保持黄瓜的完整?以免营养素在泡的过程中中从切面流失、另外 凉拌菜应应现做现吃!不要做好后长时间放置!这样也会促使维维生素损失, 2。西红柿 西红柿中维生素A较丰富!维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处？凉拌西红柿不撒糖更好?否则甜味可能影响食欲！肥胖者?糖尿病人？高血血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿？ 3!柿子椒或尖椒 辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物、维生素C可提高人体免疫力 帮助抵抵御各种疾病?夏天人人们容易热伤风，而且经常外出！9167接触外界环境多了！感染病毒的机会也增多！所以需要提高自身免疫力。 4，芹菜 芹菜富含粗纤维？钾 维生素B2，维生素PP(也叫尼克酸)等成分？夏季天气炎热!人们易上火？造造成大便干燥 同时 1339天热时人们失水多,容易造成钠钾失衡!芹菜可帮助人们润肠通便 调节钠钾平衡，维生素素PP对人的皮肤!神经系统和食欲9664都有影响？如果人体缺乏维生素B2?就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡!芹菜叶所含的营养素比茎多？弃之可惜,可焯一下凉拌吃， 5？大白菜 大白菜中膳食纤维和维生素A含量高,阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜、对护眼,养颜有益、不过、不4540要吃储存太久，营养素损失过多的大白菜 另外 消化性溃疡者也不宜宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面！ 6?茄子 茄子所含硒较其他蔬菜要高、将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝!加适量盐和香油凉拌！硒具1991有抗氧化作用？能保持8875人体细胞的正常功能？提高免疫力 9030对人体有防病。抗衰老作用!通过体内代谢、还可以发挥抗癌作用。？手相生命线有岛纹算命图解
水里可以种植蔬菜吗
水里可以种植蔬菜？在水上种植出来的蔬菜。在很很多人眼里。把蔬菜2678苗放入水里？不用土?会死掉?其实不然！所4658有植物都有水中生长的潜能!并不一1902定非要土壤才能生长 土壤只是起固定植植物的作用 特别适合在水上种植的蔬菜有芹菜、甜玉米 茭白 生菜?茼蒿等! 为了在水上种植蔬菜！就必须在水上搭建漂浮架、一般是下面用泡沫、然后用塑料或木头固定、在泡沫上要挖一些直径为5厘米的圆洞?把蔬菜的苗子放到洞里,让根根系接触水!尽管没有土,但是种植蔬菜的水的营养一定要跟得上，这要根据所种植蔬菜所需要的营养成分。针对性配制？ 水上种植出来的蔬菜比土壤中种植出来的蔬菜更鲜嫩，如果达到了有机种植？更会受到市民的欢迎！另外 由于是新的生产技术、投资规模不大。生产风险小！所以市场场前景看好,水上蔬菜种植适合全国所有地区,一亩水塘的一次性投入不超过4000元 包含第一年搭建的漂浮架 施肥 育苗等费用!？手相事业线上有岛纹算命图解
丝瓜是蔬菜还是水果？
丝瓜属于于蔬菜? 丝瓜（学名：Luffa cylindrica），珠江三角洲丝瓜特指八角瓜 是原产于印度的一种葫芦科植物?又称菜瓜!在东亚地区被广泛种植！为葫芦科攀援草草本植物、丝瓜根系强大？茎蔓性,五棱 绿色。主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分分枝卷须。易生不定根，中国国内外均有分布和栽培。 果为夏季蔬菜!所含各各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质，丝瓜苦味质！黏质,木胶,瓜氨酸?木聚聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用?成熟时2066里面的网状纤维称丝瓜络?可代替海绵用作洗刷灶具及家具!不可生吃，还可供药用 有清凉！利尿？活血,通经。解毒之效,还有抗过敏,美容之效 、手相感情线上有岛纹算命图解
形容蔬菜长的好
好词： 绿油油 鲜嫩嫩 圆溜溜 香喷喷 水灵灵 白生生 甜丝丝 脆生生 沉甸甸 黄澄澄 酸溜溜 红艳艳 又大又圆 甜中带酸 嘴尖皮厚 成畦成行 半红半绿 紫中带亮 油光闪亮 整整齐齐 鲜嫩水灵 细嫩清脆 绿色蔬菜 密密层层 爽口清脆 津津有味 清爽可口 瓜果蔬菜 大葱大蒜 密密麻麻 好句： 1！早晨的菜田里，流着水灵灵的绿色?青菜 卷心菜?韭菜!都被露水洗得油光锃亮, 2，芥菜开满了白花。白菜簇生着着黄花，椰菜在卷心?韭菜碧绿生青？一8963派盎然生气 3。辣椒青5566翠欲滴？8039茄子紫得发亮,韭菜鲜灵灵的?还带着水珠。各种颜色的青菜摆放在在一起!赤橙黄绿!格外悦目 ，智慧线长短有什么意义
哪些蔬菜相生相克？
芹菜与海米相克 芹菜与醋相克 芹菜与黄瓜相克 芹菜与南瓜相克 芹菜与蛤蜊相克 芹菜与鸡肉相克 芹菜与兔肉相克 芹菜与鳖肉相克 芹菜与黄豆相克 芹菜与菊花相克 芹菜与蟹！蚬、毛蚶相克 黄瓜与柑橘相克 黄瓜与西红柿相克 黄瓜与辣椒相克 黄瓜与菜花相克 黄瓜与菠菜相克 黄瓜与香菜相克 黄瓜与花生相克 黄瓜与小白菜相克 南瓜与辣椒相克 南瓜与羊肉相克 南瓜与菜花相克 南瓜与菠菜相克 南瓜与醋相克 南瓜与油菜相克 南瓜与蟹相克 南瓜与海鱼相克 南瓜与小白菜相克 南瓜与红枣相克 南瓜与红薯相克 南瓜与柑橘相克 南瓜与带鱼相克 冬瓜与鲫鱼相克 冬瓜与红豆相克 冬瓜与醋相克 菠菜与豆腐相克 菠菜与乳酪相克 菠菜与牛奶相克 菠菜与黄豆相克 菠菜与瘦肉相克 菠菜与鳝鱼相克 韭菜与蜂蜜相克 韭菜与白酒相克 韭菜与牛肉相克 韭菜与牛奶相克 韭菜与醋相克 韭菜与南瓜相克 韭菜与胡萝卜相克 韭菜与黄瓜相克 韭菜与羊肉相克 胡萝卜与萝卜相克 胡萝卜与酒相克 胡萝卜与醋相克 胡萝卜与山楂相克 胡萝卜与辣椒相克 胡萝卜与柑橘相克 胡萝卜与草莓相克 胡萝卜与梨相克 胡萝卜与油菜相克 胡萝卜与菜花相克 胡萝卜与柠檬相克 胡萝卜与桃相克 胡萝卜与红枣相克 萝卜与梨相克 萝卜与柑橘相克 萝卜与木耳相克 萝卜与人参相克 萝卜与何首乌相克 西红柿与菜花相宜 西红柿与鱼肉相克 西红柿与猪肝相克 西红柿与虾相克 西红柿与蟹相克 西红柿与红薯相克 西红柿与南瓜相克 西红柿与土豆相克 西红柿与胡萝卜相克 西红柿与酒相克 莴笋与蜂蜜相克 莴笋与乳酪相克 竹笋与羊肝相克 竹笋与红糖相克 茄子与蟹相克 茄子与墨鱼相克 丝瓜与菠菜相克 丝瓜与芦荟相克 香菇与驴肉相克 平菇与鸡肉相克 平菇与驴肉相克 金针菇与牛奶相克 金针菇与驴肉相克 土豆与柿子相克 土豆与香蕉相克 油菜与南瓜相克 油菜与山药相克 木耳与马肉相克 木耳与田螺相克 木耳与麦冬相克 木耳与茶相克 白菜与兔肉相克 豆芽与猪肝相克 香菜与黄瓜相克 菜心与碱相克 芋头与香蕉相克 芋头与、手相智慧线断开图解
蔬菜和水果如何定义
9761 一般蔬菜。水果皆富含水份，纤维质！无机盐类及维维生素、是善食中中维生素A，维生素C!钙和核黄素的主要来源。尤以绿叶类蔬菜在供给居民膳食中主要维生素及无机盐方面意义更大?如果选择得当,每人每日膳食中有半斤左右的绿色菜或橙黄色菜。即可满足机体的维生素和无机盐的最低需要量? 一、蔬菜 按其营养卫生意义?可分为0907绿叶类、根茎类,花芽类！瓜果类!豆夹类!菌类！ 1？绿叶类：菠菜！白菜。油菜 雪里红 芹菜。韭菜?香菜等! 2！根根茎类：根部如葱。蒜 萝卜?山药?马铃薯！白薯等,茎部如芹菜,龙须菜（又名名芦笋）！韭菜，莴苣等！ 3！花芽类：如菜花？黄花菜？各种豆芽等 4,瓜果类：如西红柿!柿椒！黄瓜!茄子等! 5。豆芽类：如扁豆,四季豆。毛豆!豌豆等。 6 菌类：是不含叶绿素的植物!如鲜磨（新鲜菌子）。 蔬菜的营养价值 9478 1，热量：大部份蔬菜所含的水分很高？因此所能供给的热力不多。只有含淀粉较多的根茎类才能供给较多的热量!大部分蔬菜平均每100克约供给热量10~40卡。 2！蛋白质：6695蔬菜所供给的蛋白质也极少、只有豆夹类的含8897量较高！一般蔬菜平均每100克中约含蛋白质1克、 3！无机机盐：绿叶蔬菜为无机盐的重要来源 含有钙!磷！铁和铜等元素 其钙质之使用效率视蔬菜中所含的草酸量而定，虽然如此？但蔬菜仍不失为膳食中钙的丰富来源， 4!维生素： （1）胡萝卜素：绿色及黄色的蔬菜都含有胡萝卜素 以薄的绿叶含的最多!根茎类除胡萝卜？红薯外?一般含5742量均较少?有些野菜！如苜蓿（草头） 长寿寿菜及莴 苣菜叶 芹2716菜叶等也都含有丰富的胡萝卜素! （2）B族维生素：一般来说?蔬菜并非B族维生素之主要来源， 蔬菜中的豆夹类！蒜头,白薯。黄花？龙须菜，甘蓝菜 菠菜等?所含的维生素B?及烟6163碱素比较丰富、 （3）维生素C：一切新鲜蔬菜均含有维生素C、尤以大白菜。小白菜。油菜、苋菜？柿椒!西红柿？苦瓜等含量量较多、 叶菜菜类所含的无机盐及维生素较其他根茎类?瓜果类等要多、所以应多吃叶菜类蔬菜、烹调与营养价值的关系1397：蔬菜经烹调后？损失一5792部分维生素?其量视菜蔬之烹调法而定 损失最多的维生素C？其次是维维生素B 损失0261最少的是胡萝卜!为了减少蔬菜中无机盐及维生素的损失 应注意以下几点： 1？菜之外皮或豆类之夹等！须在使用之前才将它去掉？ 2 蔬菜应先整洗而后切开?洗时不要长时间泡在水里!同时不要切得太 两条智慧线的手相图解
