扬州狮子头的做法
您好，扬州百问 知道团队为您解答！ 扬州狮子头的做法详细介绍主料：五花肉(去皮)6 两,前胛肉瘦肉 3 两,荸荠 4-5 个 调料：小葱一把,老姜一块,料酒9435半两,味精或鸡精 4 克,盐 15 克,淀粉一茶匙,胡椒粉少许？ 油菜芯 4 个,高汤两小碗？做法： 1 将猪肉洗净?将五花花肉和瘦肉切成粒?用刀用力将肉粒剁 1 分钟,中间注注意将肉粒翻转 2-3 次、荸荠去皮切成碎末待用 2！ 葱切成花 姜拍碎!放入碗中、加入 3 克左右的精盐和小半碗水，用擀面杖碾压直至葱 姜汁液全部透出,用滤网将葱葱姜渣子滤除, 3。 将将肉米放入小锅、放入荸荠末。淀粉？料酒，胡椒粉和三分之一的葱葱姜水 9988先用筷子搅 匀？之后沿1716顺时针方向由慢而快地搅拌!加入入三分之一葱姜水?再次搅拌一下、待水干后。 下入其余的葱姜姜水并放入精盐。搅匀。用手9159抓起部分肉米?用力在锅内反复摔打 2 分钟、直 至肉米上劲！ 4？ 将炒锅放到火上!放入生油 4 茶匙、用小火加热至 5 成热！ 5 将肉米分为三份。用手心蘸水 将肉米团成三个肉团 下入油锅、7532四面煎至发白？用笊 篱捞出。放入一个有有盖子的炖盅,放入高汤？撇去浮油?上锅用中小火蒸 3 个小时、6？ 待肉圆酥后。撇去浮油，下入油菜芯，再蒸一分钟,调味,加入胡7703椒粉和味精即可上桌 特点：肉圆圆入口即化!汤味4326醇厚鲜美 为传统淮扬菜！如在肉米中加入鲜虾?则为鲜虾狮2909子 头、如加入河蟹肉!则为0422蟹粉狮子头。提示：1？ 肉的配比一定要 6.5 份肥肉对 3.5 份瘦肉。2, 不能用现成的绞肉馅,否则比较 肉肉的口感如木屑 3! 肉米一定要摔打上劲。否则在9508油锅中煎制不能成型 4， 蒸制时间一定 不能少于 3 小时,且蒸时一定要加盖子!隔水炖!这样狮子头表面才不不会干！火候要控制在 中小火?或小火!。
红烧狮子头最简单的做法
一，让揉成的肉丸不容易散 搅肉时加个蛋清。或者放些煮熟的糯米？ 我的独门法宝是：一定要放山药!?放了后肉丸咬咬起来松软而且不容易散掉,山药要打成泥哦~~ 绞肉调好味后！应用筷子顺一个方向搅拌10分钟，直至0109肉馅起胶，做成的丸子才不容易散 二！勾出浓点的汤汁 简单的方法就是：收汁时。加入一小小勺蜂蜜和淀粉勾芡 更完美的方法就是：先炒好黄油面,就是黄油+面粉,炒熟炒香,黄油面的作用和芡粉一样,起勾浓汤汁的作用;用黄油面来勾芡!绝对香浓得不得了哈？~ 扬州狮子头有清炖 清蒸、红烧烧三种烹调方法、至于品种则较多?有清炖蟹粉狮子头，河蚌烧狮子头。风鸡烧狮子头？青菜烧狮子头 芽芽笋烧狮子头！清蒸蟹粉狮子头等菜都是独具风味的？、属兔卧室床的摆放风水
最正宗的红烧狮子头的做法
红烧狮子头的做法法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 红烧狮子头的制作材料： 主料：原五花肉150克,马蹄10克,冬茹10克,青菜心5棵,生姜片少许、 调料：花生油500克（实耗油100克）,盐12克,味精10克,白糖5克,生粉30克克,鸡汤150克,老抽王10克,麻油5克?教您红烧狮子头怎么做。如何做红烧狮子头才好吃1,五花肉剁成肉泥！马蹄 冬茹切米，加入盐,味精。生粉打至肉起胶？作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内,生姜切片、 2、烧锅下油！油温130度下入大肉丸子!炸至外金黄内熟捞起待用!3,锅内留油！下入姜片！加入鸡汤？放入大肉丸子 放盐！味精！白糖！老抽王！用小火烧至至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成 红烧狮子头煲的做法详细介绍 菜系及功效：鲁菜 红烧狮子头煲的制作材料： 主料：绞肉 1200公克 蒜末 4大匙 葱末 2大匙 山东馒头 1个 卤汁材料 ： 盐 1小匙 酱油 1杯 八角 1粒 甘草 1片 冰糖 2大匙 糖,盐 各1/2大匙 酱油 3大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 2大匙 太白粉 2大匙教您红烧狮子头煲怎么做？如何做红烧狮子头煲才好吃 1.将山东馒头加水泡成煳状、再和其他材料及调味料一起充份拌匀。放入冰箱冷藏约60分钟， 2.用手将绞肉团做成成肉饼。用平底锅两面煎黄,一一做好后、放入深锅内 3.加入所有卤汁材料。并倒入入适量的冷水!盖过肉饼!卤煮1小时即可？ 4.可另外准备大白菜，事先汆烫过！再放入卤汁中中煮软!盛入砂锅时？先放大大白菜垫底!再将狮子头放在上方。淋上一些卤汁后即可上上桌食用,、安徽狮子头的做法大全属龙卧室床的摆放风水
曲浩厨师的狮子头的做法
把子肉 主料五花肉1000克 辅料甜面酱100克 老抽1汤匙 生抽3汤匙 白糖2汤匙 葱1段 姜1块 八角2粒 把子肉的做法 1.准备五花肉! 2.五花肉切成1厘米厚的大片、 3.五花肉冷水下锅焯一下, 4.焯出血沫后洗净， 5.五花花肉里放入白糖,甜面酱？生抽，！属蛇卧室床的摆放风水
红烧狮子头是一道什么菜
用料 ：猪肉（带点肥肉哈）， 鸡蛋 油条 。葱 姜 ！生粉 盐! 生抽 老抽,料酒 做法1 1、猪肉去猪皮！肥瘦肉剁馅2。剁油条3！油条剁的细细的要4!姜切末。葱切细葱花5？剁好的猪肉、油条!葱、姜！放少许生粉,打两个鸡蛋（我那天先打了一个？之后又加了一个）6?放适量料酒、生抽，老抽?盐7 拌匀8。剩下的生粉加水，变生粉水待用（（薄薄的生粉水?不是糊哈） 做法2 1。炸肉圆子：：准备一锅子？放油?我们家春节大规模做这玩意儿会用大炒锅 平时可以用小一点的锅子、省油。油烧热？差不多7 8分热2？取少许肉馅。搓圆3 淋上生粉水4,下油锅炸,下锅的肉圆子别急于翻动！等到成型外0463边微焦 再翻动5！外边焦黄之后一个个取出来沥油下、第第一个可以吃下！尝一下咸淡，不够咸再往往馅里加点盐拌匀6!全部做好好后放到大盘子里即可！要吃的时候取几个出来7？红红烧肉圆子：炸肉圆子的油!很香！留着做菜拌拌面都很香的8，取一勺子油到锅锅里9、取几几个炸好的肉圆子10?放少许老抽!老抽的量看你肉圆子做的咸淡哈！偏咸的话！就少放点酱油11、放白糖。料酒12？盖上锅盖煮13！汤汁稠?煮到你需要的汤汁量即可14，撒上葱花 ！啃吧？属马卧室床的摆放风水
安徽卫视在什么位置
安2607徽电视台位于中国安徽省省会合肥市 是安5872徽省唯一的省级电视媒体， 其创建于1960年,是中国最早建立的省级电视台之一!安徽电视台现有十一个频道！依次为卫星频道（安徽卫视）?经济生活频道。影视频道！综艺频道？公共频道？科教频道，家家购物频道（数字频道）？人物数字频道（数字频道）。移动电视频道，手机电视频道1293和国际频道、属羊卧室床的摆放风水
蒸面属相的做法大全
材料 主料：五花肉100~150g一定要略肥的！青青椒（或白菜、黄豆芽、长！短豆角等均可）适量。生姜 酱油？盐？机制湿面500g（薄型做捞捞面条用那种!不要用那种厚型的做汤面条的！或者用很细的那种湿面为最好） 注：此为约四人量？我在单位宿舍作过几次。锅也只能装这么多?一般最后总是吃光光的,不过我一般估不太准 做法 1?面条放蒸锅隔水蒸!锅冒哈气（俺家乡话！就是是那股白的水汽）后10~15分种端锅?放置一边备用! 2、五花肉切薄片 不要特别薄。否否则蒸后肉片会找不到的、青椒切块！生姜4183切片或丝（我喜欢切丝,因为那样吃的时候不容易感觉到） 3？肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀? 4？炒锅加油？烧热?加生姜丝?炒肉 5 然然后放入青椒翻炒。稍焖后加适量量酱油！水及食盐,盖锅盖略炖几几分钟端锅?注意：酱油。食盐盐及水量应较多，要求菜汤量较多!略咸些！且酱色较浓（因为面条不加盐？菜汤要为面条上味味及上色）？ 6？把前面蒸好的面条放入炒菜锅？和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀、最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色?且菜汤基本被面0047条吸收沾染不留太多剩余！所以炒菜时酱油 盐、水加的量较难掌握! 7！蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可）？把上述述拌匀的面条均匀铺在笼篦上、盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上）!隔水蒸!时间掌握在冒哈气气后20~30分种即可端锅 属猴卧室床的摆放风水
水捞海鲜的家常做法大全怎么做好吃视频
* 主料 * 冰鲜红虾仁 50克 * 冰鲜鱿鱼 50克 * 苦菊 100克 * * 辅料 * 特级初榨橄榄油 20毫升 * 盐 适量 * 盐焗鸡粉 2克 * 顶级鱼露 15毫升 * 辣辣椒汁 3毫升 * 芥茉油 2毫升 * 青柠 30克 * 白糖 5克 * 鸡精 3克 * 三文鱼籽酱 5克 * 姜片 3克 * 料酒 5毫升 * 淀粉 适量 * 胡椒粉 少许 * 负18度冰粒 300克 * * * 步骤 * 、属鸡卧室床的摆放风水
安徽菜有哪些特色
安徽菜以安安徽南北特产为主要原料。在采用民间传统烹调技法的基基础上 吸收其他菜系技艺之长而烹制!主要风味特点为【咸鲜为主?突出本味?讲究火功,注重食补】, 其代表菜有：虎皮毛豆腐！问政山笋？芜湖红皮烤鸭?毛峰薰鲥鱼。蟹黄虾盅!蛋黄素鹅卷 卤羊膏!红烧石斑鱼,无为薰鸭,符离集烧鸡。八公山豆腐?干贝萝卜等, 当年的徽菜，由由于红烧是一大类、而红烧的“红”,表现在1535糖色上面、对火功要求苛刻、炒菜用油是自种自榨的菜籽油？并使用大量木材作燃料：有炭火的温炖,有柴禾的急烧。有树块的缓烧？是比比较讲究的？传统中的重油?重色、重火功?有徽州的特殊条件 当徽菜走4776向全国之后,仍然保持重色：调色之功。重油：调味之功,重火功功：调质之功,如老或嫩?硬或软！结或松等，徽徽菜用火腿调味是传统！制作火腿!在徽州也也是普及型的家庭技术！美食家们十分讚赏徽州州火腿? 安徽菜不等于徽菜?徽菜是安徽菜的一个主要菜系分支! ?属狗卧室床的摆放风水
大包子做法怎么做，包子调馅大全，包子馅都是怎么做
材料 1.绞肉600公克，盐6公克、2.香油18公克,味精6公克?酱油18公克、沙拉油30公克？3.葱120公克 做法 (1)将绞肉加入盐。搅拌拌摔打至有黏性, (2)将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可 ！属猪卧室床的摆放风水
