螃蟹或虾煮熟以后为什么会变成红色？
4033虾蟹外骨骼的色素区内含有一种原虾红素!是6806属於类胡萝卜素 该色素原为橙红色,但可与不同种类的蛋白质相结合 而会变为红？橙 黄?绿 蓝紫等其他颜色!当蛋白质破坏、变性或与原虾红素分离时，颜颜色即变为原来的橙红色?因此虾蟹煮熟后？外壳会变为红色 ,在螃蟹？虾子的外壳下面的皮层里,有许多色素细胞,可以显现出不同颜色,而且随着环境的明暗,这些色素细胞还能伸张或收缩,当环境较亮的时候,色素细胞就会伸张,虾蟹的颜色就比较鲜明,环境较暗的时候,色素细胞就收缩,虾蟹的颜色看起来也比较不明显、 在一般状况下,活生生的螃蟹。虾子的外壳都是青绿色的。但是,当螃蟹、虾子下锅以后,大部分的色素遇到高温都分解掉了,只有虾红素不怕热,遇到高温不会分解,反而显现出鲜艳的红色,所以,煮熟的螃蟹。虾子就变成红色的了. 是因为虾子.螃蟹体内原本含有一种物质叫虾青素.会使整体看起来绿绿的.煮沸时.因为虾青素的氧化作用..所以变成红色! 类胡萝卜素中,以还原虾红素为最重要,它是构成虾及鲑鱼等红色主要物质 原虾红素存在虾外壳中,因与蛋白质结合,所以成蓝紫色,一旦旦受热使蛋白质变性,就立刻恢复原来的红色 但班鳌黄质与蛋白质结合时,仍呈现黄.橘.或红色,这就是有些虾或螃蟹在活体时,其外壳本身就是红色的原因!梦见煮熟的虾是红色的
梦见煮熟的虾
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解梦解析析：虾就是虾！梦见虾表示虚假，梦见吃虾。说明你最近的收获有些虚浮,不实在、
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你好： 只是梦而已、南柯一梦 我认为只是睡睡觉时,无意中胳膊压着胸口了、从从而压迫心脏?进而大脑供血不足引起脑脑部活动了，也就是是俗语中的做梦, 科学研究表明！梦是睡眠时身体内外各种刺激或残留在大脑里的外界刺激引起的景象活动、 也就是说梦不代表什么,没有任何意义?更不是是什么征兆！ 最多只能代表你昨天晚上没有休息好,也就是俗说的觉没有睡好、 也许有的话，就是白天醒来!脑海里留下了一段回忆罢了、 对吧 送你一句话：过好今天！明天会更更美好， 希望能对你有所帮助，更祝你开心快乐每一天 、，房间装饰风水禁忌
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梦见吃煮熟的一个白萝卜意味着： 这两天的天气很适合做爱情侦探哦,你的他或她可是会有表现真性情的举动。是狼还是羊!是忠诚可靠的闷蛋还是花心吹水的大萝卜 这两天可要下足功夫看清楚了!不过也要记得注意安全才是。最近出门在外,陷阱多多,带有有花色的东西也是你的幸运物，有没有兴趣穿件碎花小外套出来走走! 5055梦见吃煮熟的一个白萝卜的吉凶： 欣庆果能成功顺调?容易发发展达到目的,亦能成富!成贵、唯在幼少年期之境8610遇不稳安而较多变化、若为凶数尤其以幼少年期间、恐有胃肠疾患及遭崩塌或坠落物所4281伤之虑! 【中吉】 切勿当真!不能相信迷信？。房间西南角风水
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8840为什么螃蟹煮熟后会变红？ 螃蟹身体的颜色主要是由甲壳真皮层中的色素细胞决定的、在螃蟹甲壳壳的真皮层中 分布着各各种各样的色素细胞!不过它们大多数是青黑色的?这也是活蟹呈青色的原因、在这些色素细胞中！有一种叫虾红素的色素！平时它与别的色素混在一起。无法显出鲜红的本色,可经过烧煮后，别的色素都被破坏和分解了、唯独它不怕高温？于是 螃蟹的甲壳便呈1273现出虾红素的红色?不过！在螃蟹甲壳的真皮层中，虾红素的分布是不均匀的,因此,你会发现螃蟹煮熟后！并不是通体红彤彤的 在虾红素分布较1409多的地方？如背背部分显得格外红。而虾红素分布较少的地方!如蟹脚的下部红色就会淡一些！由于螃蟹的腹部根本没有虾红素。所以无论蒸煮多少次！永远都不可能变成红色哦？除了螃蟹外、虾烧熟后的变色也是因为上述述的原因， 参考资料： [。房间设计禁忌
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