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别看买菜很简单?给钱、拿东西走,其实实不是那么简单?除了砍价以外 就是怎么选择菜啦、我很少跑菜市场?所以仅有的买菜的技巧 全是听我妈妈叨唠出来的?(*^__^*) 嘻嘻…… 、、买菜的学问大了了去啦, 在菜场买菜一定要紧跟大众!就是要尽量选购当令盛产的蔬菜?一般反季节上市的蔬菜瓜果残1174留农药或用催熟剂的可能性比较大,当令盛产的蔬菜瓜果可谓是比较“安全”, 到超市买菜首先是购买充足的!高使用频率食品! 节日前后应避免选购蔬果?因为菜农为了赶时令!一般会增加农药4877喷洒剂量。 在菜场买菜时!一定要避免选购表面面有药斑?或有不正常。刺鼻的化学药剂味道的蔬菜 这话说的可能有废话的嫌疑。不过最主要的是提醒在买菜时要多长一个心眼 要有有这个意识、 下面说说主要蔬菜(肉,蛋)的选择方法: 一: 黄瓜: 黄黄瓜质量好的黄瓜,外表的疙瘩粒子未脱落。手摸时有刺痛感、色泽绿,质地脆 有清香味!籽小而少?水分多 外形饱满、硬实。 二: 茭白: 茭白质量好的茭白?体形均匀 色泽洁白!质地脆嫩!无灰心! 莴笋以秋末?春初上市的为上品!质量好的莴笋?粗大 脆嫩?水分足 表皮鲜润,无黄斑? 三: 山药: 山药冬季选购山药时要注意?用手握住山药几分钟!如山药出汗!就是受冻了?如发热就是未未受冻的?掰开山药看 冻过的山药横断面粘液化成水。冻过回回暖的有硬心且肉色发红? 四: 辣椒: 辣椒质量好的辣椒、色泽鲜艳?表皮有光泽,无破损 无皱缩、形态丰满!无虫蛀!大的甜椒要脆嫩,肉质厚! 五: 冬笋: 冬笋买冬笋时、要挑选枣核形的为好!即两头小?中间大的笋,这3961种笋损失率小。购买的笋忌过小或过大。过小的因发育未成熟而太嫩?吃起来口感不好。过大的往往往根部发达?重量虽大但质老。口感也不好, 六: 芹菜: 芹菜色泽要鲜,叶柄宜厚。茎部略呈圆形!清香味浓为好9061. 八: 番茄: 扁圆形的果肉薄!正圆形的4713果肉厚?需要特别指出的是,不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄!因为这种番茄营养差,而且含的番茄苷有毒性、还有 不要购买着色不匀。花脸的番茄!因为这是感染的番茄病毒病的果实 味觉。营养均差、 九:莴苣: 以分量重,光泽好。嫩叶多的为上等, 十:扁豆: 豆荚嫩绿?色泽鲜艳!筋少?肉厚,豆荚挺直。水分饱满的为好! 十一: 白菜: 叶柄肥厚 叶端卷缩而互相结3462成球朵,分量沉重 无虫眼和黑斑、要是叶片顶端彼此分离而向外翻卷。则心处可能已经开始长胎胞了, 十二: 茄子: 皮色浓紫鲜艳 光泽清新,水分饱满?茄蒂挺拔! 8308 要是表面出现茶色斑点,那便是俗话说的"霜打的茄子"? 十三:马铃薯: 寒冷地方产的马铃薯淀粉多而质地细腻?干爽可口 如皮带绿色。则为太太阳晒过的 这这种马铃薯麻口!不能食用 十四:藕: 藕的质量以修整干净 不带叉!不带后把,不带外伤,质脆嫩!不焉,不烂 不冻者为佳、 十五:海参: 体形完整端正、够干(含水量少于15%) 淡口(不能太咸?)结实实有光泽、大小均均匀肚无沙!主营海参包括干海参 ,盐渍海参 海参要得就是是刺多!刺越多0594就越好、没8148刺的就不是好海参! 十六: 豆腐: 眼睛观察法 豆腐内无水纹。无杂质?晶白细嫩嫩的为优质!内有水纹!有气泡。有细微颗粒!颜色微黄的为劣质豆腐, 十七:蘑菇: 一般有毒蘑菇的颜色,较可食用蘑菇鲜艳。蘑菇菇伞上多呈红紫,黄色或杂色斑点!柄上有环和托! 十八:带鱼: 不论哪种带鱼!选购时以体宽厚 眼亮?体洁白有亮点呈银粉色薄膜为优、如果体颜1236色发黄!无光泽?有粘液,或肉色发红,鳃黑、破肚者为劣质带鱼!不宜食用、 十九:皮蛋: 好的皮蛋,形状完整,呈茶青色,棕褐色半透明体.用刀切蛋黄,不沾刀或少许沾在刀刃上,蛋黄的剖面光洁.质好的皮蛋,涂料泥身完整 有扑鼻的碱味,如果泥身严重脱落或有异味,则为次品,用手执蛋,另一手用食指和和中指的背面敲击,有弹性为好蛋,抓住蛋上下摇动,无响声 为好蛋,发出咕噜的声响的为坏蛋,如果硬如一块石头,则为次品.!玉匣记算命篇
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