梦见和死去的姥姥,妈妈一起蒸馒头
梦见蒸馒头是人体机能的反映、也有可能是你那时候处于7191饥饿状态，是潜意识的自我表现?不必太在意的、 蒸馒头！也代表处理一件什么事情。我我想与家事有关!？
梦见自己蒸馒头卖馒头
梦都是反的 2377你8感觉呢！沙发有什么风水说法
梦见蒸馒头蒸糕
吃货货一个，沙发朝向和大门方向
蒸包子馒头怎样快速发面
你讲的是老面法还是快速法、最快的发面方法就是‘‘快速法’了?就是常说的‘直接法’,氺加酵母母先溶。再加糖溶解再加面粉和好面直接包包子，这些相信你学过了、配方说一下吧： 低筋面粉500克 水250克 奶粉25克 酵母5克 盐2克 糖100克 你的包子蒸出来死面是因为面筋太强!改用面筋低的面粉？1263这样做出来的包子白、不会会塌面死面？再不行。加奶粉或生粉降低面筋！每斤面粉加50克就行?这样就解决了塌面死面的问题？（1））蒸馒头时。如果面面似发非发 可在面团中间挖个小坑!倒进两小杯白酒？停10分钟后！面就发开了、 （2）发面时如果没有酵母！可用蜂蜜代替！每500克面粉加蜂蜜15－20克!面团揉软后？盖湿布4－6小小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香！入口回甜、 （3）冬天室内温度低?发面需需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖 就可以缩短发面的时间。 （4）在发酵的面团里！人们2602常要放入适量碱来除去酸味，检查施碱量是否适中!可将面团用刀切一块！上面如有芝麻粒大小均匀的孔 则说明用碱量适宜? （5）蒸出的馒头！如因碱放多了变黄。且碱味难闻,可在蒸过馒头头的水中加入食醋100－160克？把已蒸过的馒头再放入锅1733中蒸10－15分钟、馒头即可变白?且无碱味， （6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵 蒸出的馒头又白又宣 馒头的制作 馒头是家庭里常见的的主食之一！怎3523样把馒头蒸制得既松软、又有筋力,窍门如下：： 1。夏季用冷水水和面？冬季用温水和面！冬季和面?发面应比夏季提前1～2小时。和面时要9831慎加水? 2？和面要多搓揉几遍!促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分？表成的面筋真心性好 和好的面团要保持一定定的温度以30℃为宜! 3,当面已涨发时、要掌握好发酵的程度，如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也？说明已经发酵好！蜂窝状面体的眼子越大？说明酵发得越老！甚至要发过头了、 4!馒头9063上笼蒸煮时，要经过饧面！冬季饧面约15～20分钟，夏季则短些! 5,笼0936屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严！用铝锅蒸时锅盖要盖紧? 6!蒸馒头时、锅内须用冷水加热?逐渐升温？使馒头坯均匀受热,切忌图快一开始就用热水或开水蒸蒸馒头 因因这样蒸制的馒头容易夹生。。沙发朝向哪边风水好
为什么包子馒头蒸不好
我从长辈那里学到的手法!希望对你有所启发与帮助! 1,洗净双手与和面盆? 2！在和面盆中放入二至三三小碗水 根据需要可适量增减， 3,在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌拌均匀 4!用瓢挖一大瓢白面 也可添加少许玉米面！一边倒入面盆中,一边用另一一只手搅拌成面穗状。 5 手用力扶面盆边沿?一只手用手背发发力蹭盆子的边沿？直到盆边无粘着的面为止、 6！搓双手!至双手无粘着面为止, 7!双手用压手腕的力量挤压面块、反复倒腾、至面块柔软软光滑 8 盖好和面盆,防止上面的面干燥， 9！放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用!以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序、注意三光：盆光！手光,面光？15分钟可搞定!） 10！整理面板。平整？干净干燥,放面扑？也就是7398案子上的底面? 11!3724把发好的面连同面盆一起端上面板,把面倒在案子上,用手抓少量量干面蹭面盆内底至干净为止?蹭下来的面与大块面放在一起？ 12,把面揉成长条状?左手把面块右头、以手四个指头并扰的宽度为准 左手左移！剁下一块？依次左移!不要伤着手！ 13?3365码好一块块面块、这时已成成馒头的样子！注意用布盖好、放置两三分钟! 14，在醒馒头的同时，可做锅的整理、如在锅里放入适量的冷水。投筚子或溜布？溜布平整放在筚子上等? 15！把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖, 16?上火烧？根据据馒头个的大小。掌握时间25分钟或30分钟！ 17。关火？等待一小会,可以开锅了 馒头好吃,但做的麻烦,我怕手粘面。常去老妈那里提过来吃现成的! 我不是面点师呀。 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟。 （2） 撕一块馒头的表皮!如能揭开皮即熟 否则未熟! （3） 手指轻按馒头后，凹坑很很快平复为熟馒头！凹陷下去不复原的、说明还没蒸熟? 做馒头有三个关键环节：一是面要要和好？酵母粉粉与面粉的比例要按照说明书上的去做！最好是买一块做火烧的面做酵母？二是发面的时间要够长、酵母粉和的面要醒上2个小时以上,湿酵母和的面要醒上4个小时以上?三是上锅蒸的火候 发发好的面要等到水开后再蒸,未发好的面要用凉水蒸。四是6613蒸的时间要把握好，一般般要30分钟以上？中间不能打开开锅盖？馍争一口气!气跑掉了不容易使馍成熟。 暄松的馒头 制作馒头的关键是发酵,酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化！生成糖,醇和酸等。并且放出二氧化碳气 但是!加热方法如果不适当！6124比如直接放在锅上烙！由于受热不均匀 只能变成皮硬内软的“烤饼”？要想得到暄松的馒头 必须请高温蒸汽来帮忙,当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后!高温蒸汽很快把馒头包围起来？从从四周给馒头均匀地加热！馒头头里面的二氧化碳气受热膨胀 可是又不容易冒出来？只能5561在里面钻来钻去。于是便胀出许许多多小空泡，使馒馒头又松又暄、如果在面里放些糖 发酵充分。蒸汽温度高？供汽又猛？就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头 这样的馒头！富有弹性?2629吃起来香甜可口 馒头是北方方的主食。馒头的制作工序有：发面？施碱揉面。制形和上屉蒸熟， 1、 发面： 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀，揉至不沾手为至？将面团放在盆中盖好?使其发酵 气温在10摄1442氏度以下、要放在火炉旁、 2。施碱揉面： 等面膨胀起来！撕开就呈蜂窝状并略有酸味时?这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉、等闻不到酸味时？撕一一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开。如无黄色。鼻闻无酸味即施碱适合？就要制形,如果呈黄色!便是碱多了,可放一会。再发一发。然后再蒸?如果果闻到酸味,便是碱少了、还需0869要施一点碱再制形! 3，制形形： 把施好的面 按蒸屉屉的大小揉成圆条，然后2016用刀切成方块儿!便是方形馒头!如果用手罩在面板上将面块旋转!轻揉!便能制成圆形馒头。 4，上屉蒸熟： 将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的的间隔、锅里的水沸滚后？放入屉中开始蒸？锅里的水要一直处于沸腾状态！还要使蒸屉不漏气,这样蒸出的镘头又喧又好吃、蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气!如果当时不吃！要及时把馒头从蒸屉中取出?以防粘底， 发面方法有1.干酵母（方便,易操作 营养丰富）?2.保鲜酵母（0141比干酵母略差些、主要是酵母不便长时时间保存！）!3.老面（不易掌握？碱中和和时有损营养成分）。4.自发面粉（发面时间短?30分钟即可发好!一般超市会有卖的）。不妨试试看,祝你成功 ! 一？发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀。醒8小时待面5503发起是原来的1倍？然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点、 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--3！梦见和妈妈蒸馒头沙发朝向有讲究吗
大量蒸馒头怎么发面
大量蒸馒头可以用小小苏打发面？也可以是小苏打与酵母相结合！ 介绍这两种发发面方法： （1）两杯面粉+5ml小苏打+10ml塔塔粉(酒石英。一种酸)？小苏打和塔塔粉的功效！一个是碱 一个是酸！在一起？加水就能产生气泡,从而支撑面粉、这种方法只适合做蛋糕！速成面包等低筋面食。 （2）用酵母发面充分后、加入少量小苏打中和面团的酸味!小苏苏打要注意不能多放。否则会涩! 2 小苏打发面原理： 小苏打?即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）。俗称“小苏打”、“苏打粉”。“重曹”，白色细细小晶体!在水中的溶解度小于碳酸钠，是一种工业用化学品。可能存在毒性。固固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠!二氧化碳和水？440℃时完全全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性!此特0946性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠?使用过多会使成品有碱味！ 小苏打本身是碱性物质 如用量稍多 馒5414头就会产生碱味 色泽发黄，维生素被破坏?效果很不理想 如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足，不仅可产生大量的二氧氧化碳气体、而且也不会有很大的碱味！!沙发朝向风水分析
馒头蒸糊了怎么办
等锅凉了再倒上上水放上两颗葱继续烧一会就好了?我经历过?嘿嘿?是不是上网上的忘记时间了!呵呵 9580 具体做法 1、一斤的面粉!四分之一袋的安7283琪（也可以用自发粉）2！将准备好的安琪用温开水（20多度）调开倒进准备好的面粉里。如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，讲8872面团和到不粘手？放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。3！发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里？继续和到面团表面光滑不粘手?再次放进盆里盖上盖子发酵！我每次都加两次面粉。发酵三次，4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅,一定要注意蒸锅里的水要是凉水！面剂子在蒸锅里要醒十五分钟？再开火蒸馒头!先小火将蒸锅锅的水烧开!水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火1079蒸十分钟、蒸熟之后不要着着急捡馒头 等五分钟之后可可以取出馒头 蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。 原料： 面粉！水！活酵母 糖 牛奶！ 1355做法： 1、牛奶一杯！半块活酵母？2勺糖拌匀、放置5分钟、 2。5分钟后 。 3？和面？ 4,揉成团？ 5？45分钟后 6?分分成小团冷水上锅蒸15分钟,关火5分钟揭锅、 沙发格局
馒头开锅需要蒸多久?
这3061和蒸锅的大小。水量的多少、蒸笼的大小？所烝馒头的多多少有关,一般20分钟左右的时间。还可以在蒸的过程中、用手摸摸馒头？只要馒头表面不粘手了。就表明蒸熟了 ！沙发横梁压顶如何破解
为什么有的馒头蒸出来时像是死面的
怎么蒸好馒头？有什么秘方! （1）蒸0760馒头时！如果面面似发非发！5407可在面团中间挖个小坑。倒进两小杯白酒？停10分钟后 面就发开了。 （2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替？每500克面粉加蜂蜜15－20克,面团揉软后！盖湿布4－6小小时即可发起！蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香。入口回甜、 （3）冬天室内温度低？发面需要的时间较长!如果发酵时在面里放放点白糖！8327就可以缩短发面的时间， （4）在发酵的面团里?人们常要放入适量碱来除去酸味?检查施碱量是否适中、可将面团用刀切一块！上面如有芝麻粒大小均匀的孔 则说明用碱量适宜, （5）蒸出的馒头？如因碱放多了变黄!且碱味难闻、可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克。把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟、馒头即可变白,且无碱味、 （6）蒸馒馒头时。在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣、 馒头的制作方法 馒头是家庭里常见的主食之一？怎样把馒馒头蒸制得既松软？又有筋力。窍门如下： 1,夏季2756用冷水和面 冬季用温水水和面。冬季和面?发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水！ 2？和面要多搓揉揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白0186质充分吸收水分？表成的面筋真3017心性好!和和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜? 3？当面已涨发时！要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状!有许多小眼？说明已经经发酵好 蜂窝窝状面体的眼子越大？说明酵发得越老?甚至要发发过头了？ 4？馒头上笼蒸煮羊 要经过饧面、冬季饧面约15～20他钟？夏季则短些 馒头上笼时 锅内的水必1456须大开，10分钟要见大气, 5。笼屉与锅口相接处不能漏气,5260有漏气处须用湿布堵严？用铝锅蒸时锅盖要盖紧, 6、蒸馒头时！锅内须用冷水加热。逐渐升温？使馒头坯9288均匀受热?切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头?因这样蒸制的馒头容易夹生。 怎样自制面肥： 在温水中加点酒！与适适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好？放置在温度较高0958的地方？5-6小时后即可使用将一小碗面粉，加水和成较软的面团、放置在温度较高的地方10小时后即可使用。 用蜂蜜代替面肥： 将蜂蜜倒入和面的水中?每5005301克面粉加水250克、蜂蜜1.5汤匙!冬季用温水,其3485它季节用凉水、（也可把蜂蜜直接加入面粉内）、和成面团！揉揉匀后置盆内、盖块湿布 放在5962温暖处2-3小时,待面团胀发到原体积的的2倍时即可, 发酵酵的要诀： 加面肥要适量？用自制的面肥可多加些!每500克面粉，加面肥80克左右？如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克即可，如用鲜酵母?可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀!置温暖处、待其发酵，如用面肥,可分两步进行!先用小半碗面6891粉加面肥揉匀,约3-4小时发起，再将其它面粉揉入!再发2-3小时即可,如时间有限。可将两个步骤和二为一! 面肥多？环境温度高?发酵快？反之?则发酵慢?和面时可加少许盐，可促使酵母菌更快繁殖？产生二氧氧化碳更多!蒸出的馒头松软有劲。香甜可口。也可加6101点啤酒!效果更好， 如何鉴别发酵的程度 用手按面团，筋力大！弹性好?说明发酵好,如果切开面团后 面团的孔洞小而又少?酸甜味不不明显，说明面团发酵不足？还需继续发酵!用力按面团有弹性 略有下陷!有一定筋力！用力力拍打时面团“嘭嘭”作响 切开面团看?孔洞较多,有一股股酒香味，说明面团发得正好！面发起后!用手摸面团立即下陷 筋力差。切开后、面团象棉絮。孔洞较大又密?酸味重！说明发酵过火！此时要放碱或重新加些面粉再和、加面多少视发酵程度而定、 面没发好怎么办 在未发好的面团上挖个坑!加一些白酒！再和一下、即可成形上屉？在没发好的面团中加少许小苏打或苏打片 揉匀后即可?如天冷发面时，......余下全文>>？沙发横梁压顶怎么化解
梦见别人蒸馒头不让我吃
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