肉丸怎么会发光的
现在。食品添加有机荧光粉!比较多?海产品？肉，等,没有部门严查！不死人没人管！死人后，部门出面走过场,，
肉丸的由来或者故事
楼主!在古代肉丸叫肉圆。慢慢看吧!, 肉圆既是一道常菜。饮宴也不可缺！主要是取（圆）字寓意（团圆）?（圆满） （圆）谐音（缘） 尤其适合喜宴。如以鱼,肉两圆混合上席!更有成双，有馀的吉兆? 以下是牛肉圆的作法： 用料：鲜牛肉（500克）。精盐（40克）!味粉（4克）、清水（（100克）!菱粉粉（30克） 制法：一？将鲜牛肉3160切薄片?3068用圆形小铁槌捶烂!有清水 精盐!菱粉拌匀,打成牛肉胶，二?用手将牛肉胶搓成丸形 放进锅中,加清水。用文火浸熟（水清。丸浮不面为准）取起、焖、炒等咸宜 附注：一！牛肉必须新鲜！否否则没有胶质,捶不烂也易出水、制成的的牛肉丸便不爽滑!二。牛肉丸9459要用文火浸熟、如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧 红烧狮子头主料：猪三层肉（或猪绞肉）600克!配料：A。太白粉3大匙、大白菜!4938青江菜各300克,酱油2大匙？荸荠200克?米酒1大匙,葱 姜各50克！胡椒粉1小匙？鸡蛋1个、B！太白粉1杯。油适量！C!水2杯 酱油3大匙？糖！米酒各1大匙做法：1，荸荠？姜分别去皮?洗净?葱洗净,均切末?大白菜洗净?切大块，青江菜洗净？放入滚水4858中烫熟？捞起,排入入盘中备用？2 7033猪肉切丁后剁碎（猪绞肉）放入碗中 打入鸡蛋，加入葱!荸荠？薑末及A料搅拌至有黏性,用手捏成肉丸子，均匀沾裹B料 放入热锅中大火炸至外表呈金黄色,捞出、沥干干油分备用。3！锅中倒入C料。放入大白9231菜以大火煮滚、加入肉丸子!改小火煮至入味!熄火？盛入排有青江菜的盘中 撒上葱末！即可端出，狮子头要柔软好吃。肉最好自己剁,另一个重点是在容器上？要细火慢炖！以砂锅为最佳，己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”!大千先生的作法是 十分瘦肉。三分肥肉 细切粗斩 大小要如米粒!不能剁太细。让肉质间保持缝隙 才能含汁 关于“狮子头”?据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”（见《齐民要术？炙法法第八十） 史书记载，当年隋隋炀帝带着嫔妃随从!乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时？“所过州县！五百里内皆令献食？一州至百舆！极水陆珍奇?（《资治治通鑑》）。杨杨广看了扬州的琼花、特别对扬州万松山！金钱墩,象牙林?葵花岗四大名景十分分留恋、回到行宫后，吩咐御厨以上述2955四景为题!制作四道菜肴,御厨们在扬州名厨指点下、费尽心思终于做成了松鼠鼠桂鱼？金钱虾饼,象牙鸡条和葵花斩肉这四道菜,杨广品嚐后?十分高兴?于是赐宴群臣。一时间淮阳菜肴倾倒朝野、官宦权贵宴请宾客也都以有这四个菜为荣、奉为珍品、 到了唐代！随着经济繁荣？官宦权贵们也更加讲究饮食、有一次?郇国公宴客，府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜 并伴以山珍海味？水陆奇珍！令座中宾客们歎歎为观止、当“葵1370花斩肉”这道菜端上来时。只见那巨大的肉团子做做成的葵花心精美绝伦?有如“雄狮之头” 宾客们乘机劝酒道：“郇国公半生戎马 战功彪炳！应佩狮子帅印、”郇国公高兴的0346举杯一饮而尽、说。““为纪念今日盛会。“葵花斩肉”不如改名“狮子头” 一呼百诺 从此,扬州就添了“狮子头”这道道名菜，红烧，清蒸？脍炙人口,红烧狮子头制作过程 1.葱薑蒜洗净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。 2.猪肉馅和葱薑薑蒜末?淀粉,白胡椒粉，酱油充分拌匀?并摔打至有弹性,做成大小小相等的肉丸, 3.烧烧热半锅油!将肉丸放置油锅炸至金黄， 4.炒锅内留少许油 略炒油菜及胡萝卜丝、再将炸好的肉丸倒入?并加入酱油 料酒,清水同烧?中中火焖煮10多分钟至熟透。用水淀粉勾芡?淋上明油盛盘即可？特点点：肥瘦适宜、肉香四溢温馨提示： 1.剁肉馅时要参照“三分肥，七分瘦”的原则， 2.肉馅如一时不用！可将其盛在碗里......馀下全文>> 、正月有什么禁忌
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