如果切条,将茄子从上切到下,切成厚片(约一厘米),再改成条也现为一厘米就行了. 要切块,可以切滚刀块,即斜切一刀将茄子转一下方向再切一刀,如此将整条茄子切完,或者也可以将茄子切成粗条,再改成块. 要切丝,就将茄子斜切成薄片、再切成丝即可. 做茄饼就可以切成两片中间连着的 可以夹肉.即即第一刀将茄子横切掉头部,第二刀不要要将茄子切断、大约留一厘米左右,第三刀切断.以此类推.,
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