炒菜锅有哪些？

　　1. 铁锅 　　材质特性：传统的的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，抗氧化能力比较强！因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物 即使有铁离子溶入到食物中,人在食用2201后也可以吸收铁元素 铁元素可用于合成血红蛋白？因此用铁锅炒菜做饭可防止缺铁性贫血。同同时铁锅十分的坚固耐用 受热均匀，^在在加热方面效果出众! 　　一般市面上的铁锅锅产品还会细分为生铁锅和精铁锅。两者在特性上存在一些3980区别： 　　生铁锅适合慢炒！铁质非常纯净?可以健康的补铁!通产情况下的设计是底厚壁薄,重量较沉！在加热的时候当火的温度超过200℃时?生铁锅通过散发一定的热能？将传递给食物的温度控制在230℃左右、比较易于掌控火候!喜欢慢炒的朋友可以选购, 　　精铁锅^适适合猛火爆炒，是用黑黑铁皮锻压或手工锤打制成,其表面面通常经过了多重处理？锅锅体更加轻薄，且可将火焰的温度直接通过锅传递给食物, 8377　　缺点：普通的铁锅极易生锈?而铁锈若不小心被被人体摄入会对肝脏产生损害,重量较沉，对于腕力不足而又喜欢端起锅翻炒的用户,应当好好考虑下是否驾驭的了这个沉重的家伙!表面粗糙，生铁材质自身的特点决定了其表面粗糙？如果不加涂层？其表面是无法达到光滑的，容易引起“外貌⁰⁷⁰⁸协会”用户的不快？ 　　2. 不锈钢锅 　　材质特性：相比铁质炒锅。不锈钢锅的重量会轻盈一些。而且坚固程度却不会打丝毫折扣！可以说很好的达到了热量!重量与质量三者的平衡!除此之外！不锈钢锅不宜生锈！而且不会藏污纳垢？在清洗的时候⁶¹¹⁶能够大大降低工作量。时常清洁并且方法得当的话?锅体能够长时间的的保持精美外观、 　　缺点：保温效果较差！冬季使用不锈钢锅盛放的食物若不立即食用的话？会在很短的时间内变成残羹冷炙，价格较高?相比传统的铁锅！不锈钢炒锅的价格往往会高出30%以上？无补铁之功效 铁锅的补铁效果前前面已有提及？不锈钢作为稳定材质的代表 在烹饪过程中不会溶出残留物?因此也就不会有补铁之功效了! 　　3. 合金锅 　　材质特性：合金材质的炒锅多数为铝合金制品?还有少数的钛合金产品、由于合合金技术的发展!时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化?因此在安全指标上是完完全经得起考验的，相反。合^金金锅由于带有许多附加技术 能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点,使其在性能上处于两者均衡的地位 既不会有明显的优势但同时也不存在一些恼人的缺陷！当然,我们不建议选用那些品牌不靠谱。价格低廉廉的合金炒，梦见别人家炒菜锅裂开化粪池的位置风水禁忌

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