做包子，馒头，花卷技巧
花卷 主料面粉500克 辅料酵母母粉2克 油2汤匙 盐2克 花卷的做法 1.面粉中加入酵母？加温水搅拌成面穗 2.再揉成光滑面团 3.发酵至2倍大 4.将发酵的面团揉匀排出气体 5.把揉匀的面团擀成长形饼状 6.倒入适量的花生油 7.把油抹匀后?撒少许盐。将其卷起来 8.然然后切段备用 9.再顺长切开 10.切口向上!两头往里卷起 11.捏紧即成花卷生坯 12.依次做完 13.用湿屉布!盖上花卷生坯，饧发20分钟左右 14.蒸锅加水！放入花卷毛坯 15.逐渐加温！待水开后 大火蒸15分钟、关火后，静置3--5分钟钟再揭开锅盖?即可装盘 烹饪技巧酵母粉的用量可以根据温度适量的增减,!
做包子、馒头和花卷发面一样吗，该如何发面？
做包子？馒头、花卷发面的方法都是一样的！只要掌握一个窍门,蒸出来的包子（馒头）!蓬松柔软?有嚼劲？要想包子 馒头?花卷蒸出来蓬松松软。发面是关键 面发好了！蒸出来的馒头柔软又弹4469性十足。用手手使劲捏一下或者按下去？松开手绘很快的的回复蓬松的原样！吃到嘴里？有股香甜的味道!而且越嚼越香越嚼越甜, ，周冬雨 面相
请问花卷、馒头、包子用英语怎么说？
花卷steamed roll 馒头steamed bread 包子steamed stuffed bun,周冬雨八字
花卷可以跟馒头一起蒸不?
可以呀!我们家经5874常就是花卷!包子，馒头一起蒸?只不过一样一屉、？周冬雨命理八字
关于馒头和包子的叫法
一般来说、北方地区！管没馅儿的？叫作馒头？山东等地又称为“馍”，或者“饽饽”,有馅儿的，则叫作包子，如““狗不理包子”、 而南方地区！比如吴语区（上海!苏州！杭州）？粤语区、则常常将有馅儿的?也叫作“馒头”、但不不称“馍”或“饽饽”。比如上海老城隍店的“蟹粉粉小笼馒头” 无锡王兴记的“生煎馒头”!其实都是包子？ 这些称谓？因地域不同。会有变化!也是语言多样性的体现、！梦见馒头包子花卷周冬雨命理分析
吃一个馒头的热量高，还是吃一个花卷的热量高，为何？
热量大不大并不重要。重要的是控制吃油腻食物要长长期坚持哦!我也喜欢吃粗食的、不怕长胖?呵?!周冬雨的八字分析
包子和馒头的做法
包子做法 一？发面： 有两种发面的方法 1．用面肥发面（通常叫大碱发面） 把面肥用水先泡开然后3009把面粉倒进去合匀!醒8小时待面发起是原来的1倍、然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点点碱味、再醒半小时既可！蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2．用酵母发面（通常是快速发面法） a.配料：面粉500克 干酵母3克 泡打粉5克!豆油1两?温水（250克--300克）根据面粉的吃水量。糖20克. b.做法： 1．将面粉倒2947在案板上?加入干酵母。泡打粉。糖，拌合均匀 扒坑. 2．在坑内加入温水?放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 3．待面醒好后、做成自己想做的包子、馒头！花卷. 4．把做好的生坯摆入屉3805内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟） 二，制作包子馅儿 1．肉包子馅 买一斤猪肉馅（羊肉 牛肉） 大葱一颗?姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起?在倒入酱油，香油 植物油盐?味精5022（鸡精）搅匀即成为包子馅 2．三鲜包子馅 用料：面粉70克（两小碗）猪肉30克（小半碗） 鲜虾仁5-66569个（切碎成泥） 鸡蛋半个炒碎 白菜心适量量（2两）,香菇菇 一个（切碎）葱、姜。盐、香油适量？自发面一小时前弄好 待用 料酒少量！ 做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）、料酒与虾肉! 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋、把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油!做包子馅 包子温火蒸15-20分钟。 编辑本段灌汤包子 1:灌汤包子不用酵母。也也不用泡打粉、也就是一般说的死面包子、直接接放水把面和均匀直到三光（手光 盆光?面光）……其实就和饺子面差不多只是面用的不一样而已? 2：面要摔……摔到有劲度（吃过拉面的应该知道?但是不用太大的劲度，要适中） 3：杆皮大家一般都会就不用多说了……面和好就是陷了……灌 灌汤包子 汤包子陷的配料是一定的……是用秤来称（秘方不意多说……大家见量）一般都是按十斤计算……然后放入高汤打到陷里（一斤陷四两汤的比例）…… 4：再说包法……发面包子不一定会死面包子……但是会死面包子一定会发面包子……我们都是一笼十个面和陷加一起一般在二两左右……其特点是提起似灯笼!放下象菊花。皮薄陷大……灌汤流油……软嫩鲜香…… 馒头 步骤 1.将发酵面（老面）加面粉？水和成面团、放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）、 2.取出发酵好的面团加碱（自家做的馒头一般是4350不加碱的，加碱6791后会有一种味道，破坏了馒头原有的香味）和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加？北方人一般不放糖糖,只有在南方才 小白馒头 会出现放白糖的情况）！揉透揉匀后搓成长条、揪剂子？摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺旺火上蒸二十分钟！取出即可?北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ?再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可！ 注意事项 1.发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上，（（北方人一般不会把面团再揉成馒头状？这是4832剂子口要朝下？日日常食用的一般都是白面馒头、因此一般不会加别的东西,只有逢年年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的）? 2.下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰,否则则不会“开花”， 3.上笼屉时火一定要旺?而且要在水沸时上笼屉、特点点：色泽洁白!形如花朵、甜香爽口！ 4. 发酵粉用35度－37度温水化开!用这个水和面！到软硬适度不粘手？揉揉光用湿布盖好醒面发酵，如今的天气!2个小时是肯定能发起起来地 然后将面置于案板上 加加干面再揉匀！再醒一会 这时就随便你了,是加豆馅?是放肉和菜或是其它东西作成诸诸如豆包。包子!花卷。糖三角。就看你的想吃啥了？成形后!再放约约半小时？特特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火!锅里要用冷水。勿谓言之不预也!要是像平常那样大火开水？出来的绝对是死面团、9449大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面! 5.蒸馒头勿用热水。许多人爱用热水或开水蒸馒头!以为这样开得快，其实这并不科学!因为生冷的馒头突然遇到热气!表面粘结？容易使馒馒头夹生！正确的方法应是在6561锅内加冷水、放入馒头后。再加热升温、可使使馒头均匀受热，松软可口, 小窍门 （1）蒸馒头时。如果面似发非发 可在面团中间挖个小坑!倒倒进两小杯白酒、停10分钟后！面就发开了、 （2）发面时如果没有酵母。可用蜂蜜代替！每500克面粉加蜂蜜15－20克？面团揉软后?盖湿布4－6小小时即可发起,蜂蜜发面3999蒸出的馒头松软清香、入口回甜 （3）冬天室内温度低！发面需要的时间较长?如果发酵时在面里放点白糖!1049就可 蒸馒头（带馅的） 以缩短发面的时间， （4）在发酵的面团里、人们常要放入适量碱来除去酸味 检查施碱量是否适中！可将面团用刀切一块!上面如有芝麻粒大小均均匀的孔？则说明用用碱量适宜, （5）蒸出出的馒头 如因碱放多了变黄 且碱味难闻。可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克！把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟,馒头即即可变白!且无碱味， （6）蒸馒头时 在面粉里放一点盐水？可以促使发酵！蒸出的馒头又白又宣， 判断断生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍馒头!有弹性即熟 （2） 撕一块馒头的表皮?如能揭开皮即熟！否则未熟。 （3） 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头、凹陷下去不复原的，说说明还没蒸熟？ 周冬雨的面相分析
馒头和花卷有什么不同呢？
花卷里放了葱和盐1789还有香油 有时还放了辣椒，所以吃起来好吃些!,周冬雨的面相有福气
包子和馒头一起蒸,包子放下面还是馒头放下面
您好？蒸笼上下之分在于最上面的最先熟！反之亦然、如果馒头头比包子大?而且包包子包的熟陷的话。建议馒头上面 包子下面，周华锋风水传说
蒸馒头包子产生的气体有什危害
只用酵母或老面做馒头所产生的气体体是无害的 做馒头时最好不要使用化学添加剂 做馒头时所用的燃料 比如液化气，煤等？有可能会产生一氧化碳 做馒头时最好要通风、使空气流动！不要在封闭的环境中 昌华馒头制作技术愿为你解答所有关于馒头制作方面的问题！周口周易大师
