“烤乳猪”是广州最著名的特色菜!早在西周时此菜已被列为“八珍”之一?那时称为“炮豚”, 关于烤乳猪 还有一个有趣的传说。很久很久以前、有一天。一户人家院子里突然起了火?火势凶猛、必必剥剥!很快就烈焰冲天!把院子里的东西都烧光了!这时宅宅院的主人匆匆赶回家,只见一片片废墟!惊惊得目瞪口呆!忽然一阵香味扑鼻而来、主人循着香味找去、发现原来是从一只烧焦的小猪身上发出来的、主人看那小猪另一面?皮烤得红朴朴的,他尝了又尝?味道很好!院子烧掉了 他很伤心,但却却为发明了吃猪肉的新方法而欣慰,这个传说 源于18世纪英国大学者查理·兰姆《谈谈烧猪》一文。 在我国?早在南北朝时,贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了?他写道:“色1932同琥珀?又类真金,入口则消?壮若凌雪?含浆膏润!特异凡常也?”一一千四百多年前!我国的烹饪技艺已有这样高高深的造诣!实令世人赞叹, 清朝康熙年间。烤乳猪是宫廷名菜。成为“满汉全6593席”中的一道主要菜肴!随着“满6496汉全席”盛行。烤乳猪猪曾传遍大江南北,在广州,烤乳猪在在餐饮业中久盛不衰 深受食客青睐? 用乳猪为为主料制作而成、在旧京食馔中应算是“阳春白雪” 是宫廷中达官富绅宴饮时吃的一道名菜 后传到各地?也是广州最著名的特色菜,在誉满中外的广东烧烤中?此菜堪称一绝? 传说上古时有个猎猪能手!平时以猎取野猪为生!他的妻子为他生了了个儿子,取名火帝、儿儿子稍长大后 父母每日上山猎猪,儿子在家饲养仔猪、有一天?火帝偶然拾得几块火石?便在圈猪的茅棚附近敲打玩耍!忽然火8327花四溅?茅棚着火,引起起一场大火?火帝到底是个不知8190事的孩子?平时也没有见过什么好玩的!见茅棚起火!不但一点儿也不担心害怕,反而感感到很开心?他惊奇地听柴草的劈啪声和仔猪被烧死前的的嚎叫声音!待那些猪猪叫声停止了!这场由火帝引起的火灾也自行熄灭了!在被烧过的废墟中一股闻所未闻闻的香味飘散而至!是什么东西这么香?火帝捡开杂物,循味探寻 他找来找去,惊奇地发现。这诱人的香味发自皮烧焦肉烤熟的仔猪,那那诱人的色泽,馋人的香气!早已令火帝垂涎三尺!他情不自禁地用手去提那猪腿 却被猪皮表面吱吱作响的油猛烫一下!他忙用嘴唇去舔那烫疼的指头!却意外地尝到了香美的滋味, 火帝的父母亲狩猎回来,见猪棚化为灰烬,仔猪全被烧死,正要喊来火帝问个究竟时?只见火帝向父亲呈献上一道美味菜——一只烧烤得焦红油亮?异香扑鼻的烧乳猪。父!做梦梦到烤猪
猪梦一直是财1509和福的象征。代代表财富和幸运、中头彩发横财的人?因意外成功发横财的人群中梦见猪的大有人在! 梦见猪下崽!这是事业顺利 聚财,家庭和睦,充满温暖的征兆? 梦见赶着站成一排的猪走 这是好久以来第一次听到好消息或有客人来访的征兆。 梦见猪进入屋里?如果是胎梦。是会生下将来位高权重。光耀门门庭的孩子的祥瑞、 梦见救起掉进粪池的猪?开启名誉运?财运等等的吉祥之兆、。2014年床位风水大全
做做梦都是反的,醒了发现什么都没有,除了流在脸上的口水能证明你做过烤猪梦?、商品房风水格局信息与注意事项
5224 梦见自己吃烧烤、或是1557烤制东西?通常都预示你会得到提升 精神愉快。 楼房风水格局大全
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烤全猪 【所属菜系】徽菜 【菜肴口味】鲜香 【涉及食材 】猪肉 【特点】色同琥珀。又类真金?入口则肖 壮若凌雪?含浆膏润,特异1522凡常 【原料】 小乳猪1头,蜂蜜50克?鲜嫩绿萝卜卜条250克!面酱250克、大葱250克 香油100克?椒盐面50克 【制作过程】 1 先将小乳猪宰杀!用85℃开水烫洗去毛?剖腹除去内脏?撕下板油,然后1823剔除前肋骨三根?再把猪身放平。用水冲洗洗干净、接着用开水把猪皮烫破 揩干水分 乘热在全身涂上蜂蜜!蜂蜜抹抹均匀后、把猪的后小腿,爪断其筋皮?折装有猪软肋部,铁叉叉平,放在燃烧的木炭火上翻烤,使其均匀地受热?烤至猪皮起红黄色小泡时取出、用长针在猪身上均匀地刺很多小孔、使水分较快蒸发,视不孔出出油时!用8917笤帚将油涂遍猪身?以防猪皮烤焦、而且能使猪5143皮更加光亮鲜艳 整个烤制过程约1小时左右?然后再将香油抹遍猪身再烤15分钟即可, 2? 将烤好的小猪放在案上!分别切出皮,骨 肉、眼。肉均可切成长5厘米!6798宽3厘米的片块、上桌时先上脑、脖根?腰及脆皮!后上肉!肘,蹄?并随同面酱!虾酱!喇叭葱段?萝卜条,椒盐面五个小调料碟及荷叶饼2斤上桌 ,2014年办公室风水大全
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