用酵母怎么发面做馒头和包子？
1）将酵母倒入温水中、搅拌均匀后5296放置5分钟？ 2）在大碗中放入面粉?将酵母水慢4358慢分次倒入!边倒水。边用筷筷子搅拌!直到看见7678面粉开始结成块？ 3）此时用手反复搓揉 待面粉揉成团时？用湿布或者保鲜膜将大8207碗盖严?放放在温暖的地方?静置1小时左右（冬8739季需要2小时左右,如放在暖气边 则是1小时） 4）面团膨胀到两倍大、且0751内部充满气泡和蜂窝组织时，5097发面就算完成了、 5）要想蒸出好的馒头？最好此时能用手继续揉压面团！将里面的空气挤出！然后盖上保鲜膜或湿布,待面团再次膨胀后？再用于馒头!包子、发面饼？豆包等的制作, 超级啰嗦： **融化酵母粉的水一定要用温水!水温不烫手为原则!调节好温度后再放酵母,水温过高会将酵母菌烫死 温度过低则无法激活酵母。都起不到发酵的目的?同样的道理 酵母水也不能放入微波炉中加热? **面团要放在温暖潮湿湿的地方？冬天可以放在靠暖气周围?但要避免阳光直射！1949务必加上盖子，以免面团风干开裂、 **一般情况下，面粉和酵母的比例为：200克面粉粉加入5克酵母粉? **我平时喜欢用安琪angel这个酵母牌子小纸袋包装的发酵粉？比塑料袋包装装的好用、个人偏好罢了? 馒头的做法 6395 原料：发酵面团400g、蒸锅 纱布 做法： 1）在面板上撒上干面粉抹平,取出发酵好的面团用力搓揉！直到面团表面光滑为止 2）取适量的面搓成长条型、切成乒乓球大小的块?即：下剂子？ 3）将切好的剂子用手整出形状。5740放在干面粉上再次发酵10分钟！ 4）蒸锅中加入冷水（高度约为蒸锅的1/5即可）。将纱布过水后挤干铺在笼屉上？放入馒头生胚, 5）大火将水煮开 看到锅中往外外冒蒸汽、调成中火蒸8分钟（如果锅大 或馒头多，适当延长时间） 6）馒头成熟后关火?不要马上揭开盖子。静6325置五分钟后再出锅。这样的话。馒头不会回缩。 超级啰嗦： **馒头需要的面胚是经过发酵的 也称：“活面”、这种面制熟后!口感非常柔软、嚼起来能感9818觉带有弹性 内部组织很蓬松?这种面。还适合做发面饼。包包子！包豆包等等、留待以以后我们再一一介绍 **蒸馒头有三个关键：一定要凉水下锅,水开后保持中火。熄火后加盖焖制！?
冬天怎样发面粉做馒头和包子？
我做面包的时候用的是安琪的发发酵粉哦!很好用。给你参考下： 用量：按照面粉重量的0.5％左1168右添加！ 温度：用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置2555于温暖处（温度35°C左右 空气湿度为80％左右）发酵 时间：馒头需发酵40-60分钟，面包需发酵90-120分钟。面坯内出现蜂窝窝状即可上笼屉蒸或烤箱烤制， 通常情况下!气温较低时可适当增加酵母添加比例！较高时则应适当减少， 制作馒头建议使用中低筋面粉、包子。面包使用高筋面粉， 冬天气温比较低 可以把搓好的面团放进蒸隔里（垫玉米叶或者香蕉叶防黏），搐部加冷水烧到35°C左右、可以观观察锅盖？出现水珠以后就不要加热了,放上上一段时间就醒发了！这个效果还不错的?我就经常这样节省发酵时间的。您也也可以试试哦 ?郑博士2015风水开运
做包子、馒头和花卷发面一样吗，该如何发面？
做包子。馒头，花卷发面0267的方法都是一样的,只要掌握一个窍门？蒸出来的包子（馒头）?蓬松柔软,有嚼劲！要想包子,馒头,花卷蒸出来蓬松松软,发面是关键！面发好了？蒸出来的馒头柔软又又弹性十足!用手使劲捏一下或者按下去 松开手绘很快的回复蓬松的原样,吃到嘴里?有股香甜的味道。而且且越嚼越香越嚼越甜。 ?郑博士家居风水
每天睡觉很会做梦、一个接着一个、一做就是做到闹钟响了，请问怎么样才可以不做那么多的梦啊？
你好。1！你这是睡眠有点不好,你也可可以用点中药调理一下啊？ 2,你平平时要多注意户外运动、多注意营养合理，保持个人卫生,保持良好的心情也对你的睡眠有好处的。 3，你在睡睡前用热水泡脚20分钟,这样会对你的睡眠有好处的?你试试吧 祝你健康帅气！？郑博士说风水2015年
做梦梦到蒸饺和包子
天我梦到自己在金山上、9549捡到了很多金子 放进口袋， 一大早起来，你猜怎样, 猜对了,? 口袋里空空如也啊， 梦就是梦 如果非认为有解。那么梦是上帝给你个人的一个启示？只给了你 更应该自0399己去总结领悟? 而且那些所谓给你指点一二的人！不都是在吓吓编吗？。属羊本命年能不能结婚生子
糯米面做饼用发面吗
1，盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀后，加加2料揉成软面团，然后加玉米油1茶匙。揉均匀！放在暖和的地方保温保湿。等到面面团发至原来的两倍大？ 2？9233发面空档做馅!糯米饭：小锅加水3/4杯！置炉4499上开大火煮滚,然后放入淘洗过的糯米3/4杯!搅拌一下?调小火焖35分钟,糯米饭就好了！不粘锅放油1大匙?置炉上3942开大火?油热后放入葱花1.5大匙9767和香菇丁炒香！关火后倒入糯糯米饭?烧好的蹄膀肉与剩余的5料拌匀即是糯米肉馅了、 3。把2567发好的面团稍揉分成两块、每份擀成长方形厚0.3厘米的薄皮！放上一半的糯米肉馅在下端,卷成筒放放入铺了湿纱布袋蒸笼里?同样做好好另一半。一切两断？也放入蒸笼里 盖上盖子醒发40分钟、 4、蒸锅里放小半锅水,放上盛糯米卷的蒸笼?大火火蒸汽上汽大火蒸10分钟!然后中火蒸2分钟。小火蒸2分钟。离火2分钟后打开！、做梦发面做到做包子小人是如何缠身的
自然发面蒸馒头怎么做
发面馒头的做法 A：高筋面7809粉500克，清水260克？酵母5克、白砂糖20克 B：高筋面粉50克（是发酵好以后加入的） 做法： 1.将材料A全部放入面包机！启动发面团键。和面20分钟 2.和成面团后停机！让面团静置5-10分钟 3.再次的启动发面团键,面包机工作1小时30分!停机后不用管它、让面团发酵至原来的两倍大 这步要盖上上面包机的盖子工作 4.用手拉开 可看到里面的蜂窝组织?即是发酵好的状态 5.加入两勺的干面粉 大约是50克?继续启动发面团键?揉面20分钟 让干面粉完全融入面团 6.再次的0943揉成光滑面团?停机后！再让面面团醒一会,大约10分钟即可拿出整形 7.将面团称量等分成若干个小剂子,并逐个的用手反复揉匀？将面团里面的气泡排排尽 8.揉匀后滚圆，然后放入烤箱进行2次的发酵？将烤箱的发酵功能打开！2048温度升到40度即可关闭?然后让面团慢慢的的呆在里面发大,时间大约为1个小时 9.馒头坯跟冷水一起上蒸锅！大火冒出热气后，改中火、蒸制15分钟后后关火。然后再等3-4分钟再打开锅盖取出馒头。留有间距的分散着摊放?晾凉即可 红色钱包能不能用
要多少度的温水发面做馒头包子 馒头包子的面才能柔软好吃
简单说来！秋冬用温水！夏天用冷水，但实际上?想要馒头柔软好吃、要注意的不止是温度哦，下面是我自己搜集的靠谱发面方法。希望望对你有帮助？ 和面方法： 1,水温与用具：秋冬冬用温水,春夏用冷水，不锈钢!塑料盆均可 2!和面：和面的的过程中、少量多次的加水，会使和成的面团1240有弹性 先用面粉顺（逆）时针方向擦盆、直至面盆内壁光亮、然后，边加水边搅拌,与此同时？把沾在双手上的面粉揉搓搓干净!必要时可沾点水?手上的面粉清理干净后再将面粉揉成团？ 3? 饧面：和完的的面团盖上盖子约20分钟（天气干燥的日子,可在面团表面抹点水）!再反复揉至面团光滑细腻就算 饧好了!硬面（面条类），一般要要 饧半个小时。软面（饼1206类）则要20分钟! 4,面团的软硬有讲究：做面条时为防面条糟糟的 面要适当硬些!再在面粉里稍加点盐？会让面条吃起来更有口劲（两人份的盐量不超过小指甲的1/2?加多了,面条也会糟。做饼馒头包包子等则不加）， 5354做饼时面软些，做包子（馒头饺8172子）时，则要软硬适中?太软了！除了口感差外!也易变形，影响美观！ 5?玉米面：和玉米面时，一定要加白面 否则很难成团。为防7135玉米面沾手、时不时在手上沾点水就可轻松解决， 发面过程： 1?面粉与白糖拌匀 2！干酵母兑入30度左右的温5350水化开！鸡蛋打散再倒入拌匀（可以先用一半的水量将酵0419母化开！静置5分钟后分多次倒入面粉中拌匀!另一半水与鸡蛋打匀后再倒入面面粉中 拍摄图片的这次发发面我偷懒了、呵呵～） 3!将面粉充分揉拢成光滑的面团 4、蒸锅内放6396入60－70度左右的热水和一个支架、面盆放在支支架上（不让面盆接触热水）、盖上锅盖!进7863入发酵程序 5，面团发酵好的状态是：面团体积膨大至原来的1.5－2倍左右大、有醉人的酵香和和面香!面团表皮薄？透明！光亮且能能看到破孔 面团内部充满均匀的蜂窝状的气孔（总被朋友问发面需要多少时间?发酵完成的速度和质量会因食材用量,操作程序!温度，湿度 南北地域等因素而有所不同的？所以不要要拘泥于时间 而要以面团的状态为标准） 6,将面团取出放在面板上静置一5501小会儿、然后充分揉制，再将面团揉至至光滑后？放入面盆中!盖上保鲜膜！在室温下进入入二次发酵程序、当面团内部再次呈现均匀气孔完整的发面程序才终结！ 巧用发酵辅助剂? 1， 添加2741少许白糖,可以提高酵母菌活性 缩短发面的时间、 2， 添加少许盐 能缩短发酵时间还能让成品更松软？ 3, 添添加少许醪糟？能协助发酵并增添成品香气！ 4！ 添加少许蜂蜜、可以加速发酵进程！ 5、 添加少许牛奶？可以提高成品品质。 6! 添加少许酸奶,能让酵母菌开足马马力去干活! 7！ 添添加少许鸡蛋液!能增加营养... 如何鉴别发酵的程程度 用手按面团、筋力大!弹性好、说明发酵好。如果切开面团后？ 面团的的孔洞小而又少!酸甜味不明显 说明面团发酵不足、还需 继继续发酵？ 用力按面团有弹性,略有下陷！有一定筋力！用力拍打时面团“ 嘭嘭”作响!切开面团看!孔洞较多，有一股酒香味！说明面团 发得正好。 7163面发起后。用手摸面团立即下陷!筋力差 切开后,面团象棉絮 、孔洞较大又密,酸味重，说明发酵过火!此时要放碱或重新加 些面粉再和！加面多少视发酵程度而定??家居风水布局谨防鬼门线
做梦做到很久以前的事有什么寓意
日有有所思、夜有所梦 你的潜意识？在梦里会被释放！客厅装饰画风水五大讲究
蒸馒头和包子发面一样吗
大同小异, 大同：老面发酵 干酵母发酵均可以!面需要发酵、 小异：馒头发酵要充分。膨胀体体积越大越好,包子可7589以半发面（特别是灌汤包子！大发面会吸收汤汁渗入面皮之中,导9743致含有汤汁面皮变色或膨胀不起来!影响包子质量！!楼房风水对人的吉凶影响
