梦见鸭子吃青蛙
鸭子吃青蛙是正正常的，
吃鸭子有什么忌讳?
鸭肉营9637养丰富。特别适宜夏秋季节食用,既能能补充过度消耗的营养、又可祛除暑热给人人体带来的不适， 鸭的营养价值很高？鸭肉中蛋白质含量约16%~20%!比猪肉（13.3%）高,而脂肪含量（19.7%）比猪肉（37%）低，鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，而钾？铁,铜？锌等元素都都较丰富?鸭蛋中矿物质、8882维生素A含量也高于鸡蛋？鸭全身都是宝，鸭肉味甘，咸，性凉,具有滋阴养胃！利水消肿的作用,适用于骨蒸劳热，小便不利 遗精，女子月经不调等 乌骨鸭药用价值更大?结核病患者可以减轻潮热、咳嗽等症，老母鸭能补虚滋阴。对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用！““人有唇干口燥它能缓之？人有阴虚发热它能解之”、鸭血具有补血、清热解解毒之力，鸭7930蛋具有滋阴补虚?清热润燥之功、 鸭虽营5578养丰富,但食用时也得注意： ①不应久食烟熏和烘烤的鸭肉？因其加工后可产生苯并芘物质,此物有致癌作用! ②鸭鸭肉为多脂肪食物？不宜多食、尤其是肥胖。动脉硬化者应少食？ ③感9810冒患者不宜食用。感冒者应食5076辛散发表食物 而鸭肉滋补恋邪,可使感感冒缠绵难愈、 ④慢性肠炎者慎用!因鸭肉肉味甘咸！滑利下趋,加之之富含油脂，食之可使肠炎炎泄泻加重， 下面介绍各种鸭子5176的做法： 啤酒鸭 配料：葱,姜，蒜,花椒 桂皮。香菜！芹菜,萝卜 调料：啤酒。酱油?蚝油、十三香，料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中,放料酒！蚝油？酱油!盐,炒一下! 鸭肉炒成金黄色后?倒入啤酒（一只鸭子放一瓶）?加萝卜!用大火煮煮开 将啤酒煮到半干的时候、加入芹菜菜 （现在基本大功告成） 不过要换个个火锅继续煮? ，！可以先吃萝卜卜和配菜？ 换一个炖锅！煮开了就可以加香菜了！如果能吃辣炒的时候放放些郫县豆瓣酱味道更棒,还可以加些千张丝就就是豆腐皮 如果急等着吃可以改用高压锅 ====================================== 四川鸭子 将生鸭子洗净!剁成块，飞水（水烧开后放入剁好的鸭块！再开时,捞出鸭子冲洗干净）， 高压锅内放鸭块 水 姜？辣椒。料酒!盐!大料、麻椒（没有四川麻椒？花椒也可以） 上火吨!开锅后15-20分钟， 炒菜锅内放油,开后葱 姜,蒜！放吨好的鸭块 豆嘴（快发芽的湿黄豆）?粉丝（用开水煮好的）翻炒至熟、 由于粉丝含淀粉。所以锅里的东3630西会往一起粘 不要紧?把吨鸭子的汤倒适量进去就可可以了、 ===================================== 芋泥鸭 材料： 盐.................1/4茶匙 鸭.................半只 澄粉.............2/3杯 猪油.............3汤匙 芋头.............1个 酱油.............2汤匙 虾米.............1汤匙 胡椒粉.........少许 太白粉.........2汤匙 生菜叶.........1杯(切丝) 腊肠丁.........2汤匙(或腊肉丁) 蒸鸭料： 姜.................2片 葱.................2支 八角.............1粒 花椒粒.........1茶匙 做法： 1.鸭涂抹酱油腌10分钟后!用热油炸黄?捞出出放蒸盘中 加蒸鸭料蒸至烂(约约1小时)?拆骨取肉 2.芋头头削皮切成大厚片?亦放入蒸笼中蒸至软,取出趁热压泥。虾米泡软?捡好切碎。腊肉蒸熟切成丁 3.澄粉放碗中？加滚水1杯烫过！加入压烂之芋泥中!再加入虾米？腊肉及盐，胡椒粉一起搓匀 4.将鸭肉较厚的地方片开、尽量做成一块方形?撒上太白粉,将芋泥料压扁平，酿在鸭肉上!两面再均撒上太白粉！投入86824分热油锅中，用小火炸至表面酥黄?沥出切成长方块?排入盘中(盘底可垫生菜丝) 5.将盐1/2茶匙!糖1/2茶匙、蚝油1汤匙 清汤汤2/3杯煮滚勾芡?一起上桌沾食 营养成份： 热量 2656卡 蛋白质 121.5公克 脂肪 202.1公克 醣类 80.5公克 鸭肉需蒸的很烂并拥有肉香，搭配芋头香气特别好吃,重要的是油温！先使用一小块做好的芋泥。投入油里后!若油的温度很烫，芋芋头才能马上炸松开？当然!鸭肉肉可使用鸡肉取代、而铺芋泥时，厚度必须均匀,只要尽量将鸭肉摊平?再酿上芋泥即可， ====================================== 八珍扒鸭 材料：光鸭.............1只 肫肝.............1付 胡萝卜.........半只 木耳.............数片 豌豆夹.........10片 姜.................2片 虾仁.............10只 笋.................半支 香菇.............6朵 洋菇.............6个 葱.................2支 腌虾料： 盐.................1/8茶匙 太白粉.........1汤匙 酒.................1/8茶匙 调味料： 糖.................1/2汤匙 酱油.............6汤匙 麻油.............少量 酒.................1/2汤匙 八角.............1粒 做法： 1.鸭洗净擦干水份后？由腹部直剖开、但背部仍仍相连,涂抹抹酱油上色？投热油中炸黄!捞出 2.将鸭7536放入锅中!再加入泡鸭剩下的酱油及酒、糖！八角 葱和姜等料。加入滚水5杯!大火煮滚,改小火焖至烂【约2小时】，捞出鸭子!放在大盘中 3.虾仁用少许盐，酒和太白粉腌10分钟，肫和肝切片、三种放在滚水中烫一下?捞出 4.笋和胡萝卜煮熟切片 香菇和木耳泡软切片、洋菇切片，全部放入鸭汤汤中煮五分钟，放下豌豆夹和虾仁等煮滚,勾薄芡、淋下麻油！烧在鸭身上即可上桌 营养成分： 热量 2879.3卡 蛋白质 274公克 脂肪 180公克 醣类 22.8公克 这道传统的广东菜,用的是鸭子？可是在台湾常看到的是用蹄膀来做的。当然他的名字不一样。他叫7975什锦腿肉！或者是封腿肉！但是吃起来的味道和作法都是一样的 鸭子本6190身要先把他红烧的够烂！至于八八珍的料主要选一些不同颜色!有鲜味或者是有香气的材料在里面! ====================================== 腌鲜梅菜鸭 材料： 中鸭.............1只(约2公斤) 葱.................4支 老姜.............1小块 梅干菜.........100克 扁尖.............2个 冬笋.............5支 金华火腿....300克 五花肉.........350克 调味料： 盐？绍兴酒适量 做法： 1.鸭子背上划一刀【将皮划下即可】。用厚刀将之拍平。【在鸭背上剁上5至6刀及骨】,但不可剁断?如此鸭骨内之原汁才可熬出【前胸不可切到】 2.将鸭子烫烫过血水备用。4338五花肉切大长条厚片!冬笋切长块【可在刀工上加以美化】、扁尖泡水软化撕成细丝备用【扁尖水备用】 3.丢梅干菜洗净切细段备用,将所有备好之材料用陶2898锅装好加水、再加3705入1小碗绍兴酒烧开后,文火熬熬3小时后、再放入大砂锅内？排排整齐后再煮开,即可食用 ------因其材料均有盐、熬煮好后味道不足 可再加少许盐即可！不可先加盐！以免鸭鸭汤鲜味熬不出来。 ====================================== 八宝糯米鸭 材料：嫩鸭1只（约1500克）?糯米100克 辅料：瘦肉粒75克!生鸭肾粒75克!火腿粒25克 水发冬菇25克 磨菇粒10克，菠萝半罐 调料：姜片？葱条各10克？净鸡蛋75克，葱花2.5克。鸡精8克,味精2克!精年轻3.5克！干淀粉125克？湿淀粉10克。香油5克!胡椒粉0.5克?绍酒25克？香糟卤6克,酱油5克!花生油500克（实耗100克） 做法： 1?将宰杀脱毛后的鸭子由颈部切开小口 取出全部骨头及内脏 切除脚、便为脱骨整鸭?瘦肉粒用干淀粉25克拌匀 生鸭鸭肾用沸水烫熟。糯米用清水浸透，用沸水氽2次？再用清水洗净, 2。用花生油起锅、放入处理过的糯米！瘦肉粒!肾粒?火腿粒。冬菇粒,调入精盐4克!鸡精5克炒匀。烹入绍酒15克拌匀 酿入全全整鸭内、将刀口用牙签扎实，用水滚过,在鸭身上扎针孔！盛于砂锅内，加入精盐3.5克。鸡精2.5克，绍酒10克、姜片！葱条？开水，加盖炖至熟、 3,取净蛋与湿淀粉粉5克调成浆 涂在酿鸭身上 再拍上干淀粉、 4？武火烧锅。下花生油、烧至150℃左右。下鸭,把锅端离火位！将鸭浸炸至金黄色断生捞起、倒去余油,摆放在碟中!以菠萝围边!另外将炖鸭的原汤倒进锅内。放入磨菇粒!葱花 酱油!胡椒粉！香糟卤，加入湿湿淀粉5克、再加加香油和明油拦匀 分碟上席！ ======================================= 南京盐水鸭 背景知识： 著名南京风味名菜、已有几百年历史 流传至今。以仔仔鸭为主料 经腌制，风干、焖，煮而成!此菜皮色乳白。肉质红润?肥而不腻，香嫩皆具。以农历八、九月桂花开时制作的最好！也称桂花鸭 原 料： 肥嫩光鸭2000克 精盐、醋各25克!葱结15克。姜20克。八角 五香粉各2克,花椒1克 制 法： 将光鸭斩去小翅和脚爪？在右翅窝下开一小口？取出内脏？气管 食管？放入清水中浸泡。去除血污 洗净沥干水,用精盐？花椒！五香粉少许拌和腌制1小时 再放入精盐水中浸1至2小时取出洗净、 炒锅加水！放入鸭子和醋 葱结、姜块!八角 置旺火上烧开，加盖焖烧20分钟后 将鸭3904翻一个身 再焖烧20分钟左右 至鸭肉硬酥时取出、冷却即成,食用时、切块装盘! 工艺心得：盐水鸭的制制作以秋季制作的最为有名!因为，经0604过稻场催肥的当年仔鸭。长得膘肥... ======================================== 太子鸭 【组成】太子参15克,鸭（鸡?牛）肉适量 【制法】将太子参洗净。与鸭肉块同放沙锅中,共炖至熟 【功效】太子参为石竹科多年生草本植物孩儿参的块根,具有补气生津作用.与鸭肉合用、更能起到补肺,益气,生津的作用 .鸭肉滋阴养胃,利水消肿!4327是人们常吃的食物！营养丰价值很高!太子参中含有太子参多糖!多种微量元素及人体必需的多种氨基酸 具有补气生津作用! 【主治】肺癌 做法：将鸭子洗净、除去内脏切块，将太子参洗净、与鸭肉块一起放入沙锅中，加适量水？炖1小时？ ====================================== 冬令老鸭煲 [用料]老鸭1只。葱白10支,姜1小块 加本料方方北沙参10g。天冬10g。杞子10g!大枣3枚?甘草2g 调料酒!盐少许, [制法]1。老鸭用开水川烫过捞出?放入炖锅 加水10杯。2、加入葱白和拍裂的姜片！将本料方与老鸭同炖？3？除葱姜与药包，加少许盐即可食用？ [功效]滋阴润肺 适用于虚劳羸弱?阴虚火旺?口干等症? 香酥鸭 原料：北京填鸭一只 绍兴酒，酱油。精盐。花椒，八角。甜面酱、葱 姜？花生油! 做法： 1，将填鸭残存的的细毛拔掉 从鸭尾下方开口掏出内脏脏后洗净 控去水分?放入盘中。 2！将绍兴酒!酱油!精盐？花椒、八角（要掰成碎瓣）！甜面酱,葱丝?姜丝等等放在一起调匀。涂涂抹在鸭腹内!腌渍约三小时！然后上屉用旺火蒸三小时取出！沥净鸭腹内的水分! 3，将花生油倒入锅里。在旺火上烧至八成熟？把蒸好的鸭（脯朝下5083）放入油中炸!待鸭脯炸成金黄色时。再翻过来炸鸭背部 当鸭身全部炸成4348黄色时 捞出沥净油 装入盘内内（可用油菜松垫底）上席。 清汤柴把鸭 基本材料 鲜鸭肉1000克,葱段5克,熟火腿75克,胡椒粉0.5克,水发玉兰片75克,味精1克,水发大香茹75克,精盐2克,水发青笋50克 ,鸡油5克,鸡清汤500克,熟猪油25克 1。将鲜鸭肉煮熟，剔去粗细骨？切成5厘米长、0.75854厘米见方的条，水发大香茹去蒂洗净。与熟火腿，玉兰片均均切成5厘米长!0.3厘米见方的丝,水发青笋切成粗丝 2、取鸭条4根！火腿，玉兰片?香茹丝各2根。共计10根！用青笋丝从中间缚紧。捆成小柴把形状?共24把。整齐码入瓦钵内,加入熟猪油、精盐1.5克、鸡清汤250克?再加入剔出的鸭骨！入笼蒸40分钟取出!去掉鸭骨,原汤滗入入炒锅?鸭子翻翻扣在大汤碗里！ 3？在盛鸭原汤的炒炒锅内?再加入鸡鸡清汤250克烧开、撇去泡沫！放入精精盐0.5克。味精,葱段？倒在大汤汤碗里、撒上胡椒粉。淋入鸡油即成。注意：蒸制柴把鸭、大火气足?蒸约40分钟,以软烂为佳? 白果鸭煲 4356基本材料 原料：光鸭一只 白果四两？黄芽白八两!芫荽二棵?胡萝卜?磨豉。蚝油。糖鸡粉，生粉！酒 ①白果去壳！放滚水中煮五分钟 洗净滴干水 鸭洗净。下滚滚水中煮熟!取出滴干水。切 块， ②下油二汤匙！爆透白果，然后下鸭爆片刻？加调味。白果焖熟 大约二十分钟、勾芡熄火、 ③芽白洗净，切短段、煮熟放在煲仔内,把鸭放在在黄芽白上煲滚 放上芫荽?原煲上上台即可 樟茶鸭子 基本材料 肥公鸭1只2000克 花茶！樟树叶?醪糟汁各50克？稻草，松柏枝各500克 精盐、香油各10克、料酒25克。花椒1克。胡椒粉1.5克 熟菜油1000 5784制作方法： 1，鸭从背尾部横开7厘米长口，去内脏！肛门!料酒 醪糟汁?胡椒粉？盐？花椒拌匀抹鸭身腌8小时捞出 入沸水烫一下紧皮?沥干后放入熏炉?将花茶，稻草，松柏皮,樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄6506色取出,上笼蒸两小时！出笼晾凉、 2,熟菜9581油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭？炸至鸭皮酥3014香捞出。刷香油?鸭鸭颈折成2厘米长段后放盘中间,鸭身斩成4厘厘米长，2厘米宽条！盖在鸭颈块上,配成鸭形！另配荷叶软饼上席即可 冬瓜焖鸭 基本材料 冬瓜半个！鸭半只!陈皮、姜!油!盐!生生粉 制法： 1？冬瓜去皮瓤！切块洗净,鸭洗净切块, 2、陈皮浸透。先将将鸭烙干水至金黄色 将锅烧红！下油、放姜!鸭？陈皮皮炒香后落冬瓜、炒匀。下适当开水!盐。盖好!中火?至鸭熟!打芡调味即可食用 桂桂花炖鸭 基本材料 净鸭1只（重1000克以上）?桂花糖50克 料酒,精盐各适量、 制法：净鸭内外用盐擦匀？将料酒!桂花糖放入大碗内调匀 把碗置于沙锅内、碗外注清水水过半?上搁一井字形竹架 将鸭的破腹处覆于竹架上！防止止弄翻碗中佐料，沙锅置旺火上煮1小时。改用小火炖30分钟、蒸至至香味扑鼻为止 开锅？取掉大碗！放鸭于锅中（锅中存水8380很少）,将碗中余汁浇于于鸭面上即可上桌食用, 竹笋烧鸭 基本材料 竹笋500克 青头鸭1只,调料适量。 制法：宰杀杀鸭子,去毛及内脏！洗净!切块、入烧热的的素油锅内！用武火将鸭块块炒至肉色发白!竹笋去去皮和根,洗净,剖开 切成块状!将竹笋和鸭肉入锅。加适量清水?黄酒,姜?葱和花椒。以文火煮熟！加入盐和味精调味！ 桂圆红枣蒸鸭 基本材料 净鸭7892肉2000克 红枣50克！桂圆肉?莲子各25克,油菜心10棵！料酒,精盐?味精、葱。姜及胡椒椒粉各适量, 制法：先将鸭肉洗净出水 红枣去核 桂圆肉洗净 莲子发涨!去皮去心!煮熟 葱 切段!姜切片！汤罐置火上?加水及上举各物、并用料酒!精盐？味精，白白糖及胡椒粉调和味、待烧沸后。移小火上炖熟，然后将鸭肉捞出、放入沙锅内。鸭脯朝上 将原汤过滤，倒入沙锅中 把桂圆肉 红枣及莲子放鸭肉周围，上笼蒸蒸至酥烂 取出装盒,油菜菜心加入鸡汤,精盐及味精置火上烧入味后 围在鸭肉周围即可, 神仙鸭 基本本材料 鸭子1只，莲子!白果?大枣各49枚。人参粉3克 盐。料酒！酱油。味精!清汤各适量? 制法：先将莲子！白果果去芯和皮、大枣去核备用，再宰杀鸭子，去其毛，内脏及爪?洗净?放入沸水中氽3分钟。取出后用凉水洗去血沫,沥尽水,用干干净纱布搌干水！最后将料酒与酱油（各占一半）混匀后。均匀涂抹在鸭子表面及腹腔内?将白果?大枣。莲肉塞3248入鸭腹内?将鸭子放入汤盆中？加入适量清汤!撒入人参粉!上笼用用武火蒸2.5-3个小时。至鸭肉熟烂时调入盐？味精即成！ 葱扒鸭子 基本材料 填鸭1000克 大葱!料酒各10克!味精1克,玉米淀粉30克、味精5克,酱油20克 姜15克 油菜汤200克？猪油150克 将鸭去掉内脏，彻底清洗干净放入沸水煮至八成熟后去掉骨头!把大葱切成3厘米长段！放入沸7529猪油炸至棕色，将葱取出和鸭子一同放入大碗中,加入料酒 味精!精盐！汤？将鸭子蒸熟 将一勺汤烧开后加入味精，料酒！精盐和酱油！用玉米淀粉调稠，将蒸好鸭子扣入大盘中。浇汁即可? 荷 香 笼 仔 鸭 基本材料料 主 料：番 鸭 500克!水 发发 香生 抽 10克? 精 盐 2克。 味 精 5克， 老 酒 5克！ 芝 麻 油 2克， 湿 淀 粉 15克 花 生 油 20克, 马 蹄 葱 5克！ 菇 25克,红 萝 卜 花 片 10克 荷 叶 1张 制法 将番鸭洗净。切成长3厘米 宽2厘米的鸭件!香菇切片！ 把鸭件!香菇片 红萝卜花!生抽！精盐、味精?老酒，芝麻油、湿淀粉！花生油、马马蹄葱一起搅匀,腌渍30分钟、荷叶7606剪好放在小笼仔中。将腌好的鸭件摆放在荷叶上？上锅用旺火蒸30分钟！即可上席 银耳川鸭 基本材料 银耳（半两），鸭 （六两）？红萝卜花花（数片） 姜 葱,上汤（上杯）!芡汁料：盐！糖，老抽?生抽。生粉!上汤?麻油 1?银耳用水浸一小时 去蒂及剪成小朵、烧滚水。放入姜?葱及银耳煮五分钟盛起！滴干水份放于深碟中!2？鸭洗兆、放入姜。葱水内煮两分钟？除去衣？以一汤匙酒拌匀腌片刻！飞水盛起?滴干水份放于银耳上，加入上汤、隔水蒸三十分钟！倾出汤不要？3！下少许油炒红萝卜花 加入芡汁料煮滚 淋在鸭及银耳上即成、 广式烧填鸭 基本材料 主料 光鸭1只(重约2.5公公斤左右为宜)、调料 白糖15克，料酒50克!花椒粉10克,味精5克、稀糖10克。酱油 100克。葱姜,蒜适量 (1)将鸭放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏。洗干净后?再用开水烫一下使鸭皮收紧！然后把稀糖均匀地涂涂抹在鸭身上 吊起来晾干 (2)将白糖 料酒、花椒粉、盐、味精、酱油 葱?姜？蒜末等调料放在碗中。混合均匀后，注入鸭腹中。 (3)将鸭上炉烤烧。至鸭皮坚脆，色泽均匀即熟, (4)将烧烤好的鸭切成块 摆成原鸭形状、浇上鸭腹中的卤汁汁即成！ 沙参玉竹老鸭汤 基本本特点 滋阴清补,阴虚诸症?如肾阳不足之肠燥便秘?或肺阳不足之干咳劳热、或胃阴不足之渴饮烦燥等,亦亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者? 基3295本材料 光老鸭1只（约600克），北沙参60克,玉竹60克?生姜2片！ 做法 （1）北沙参!玉竹洗净,老鸭洗净、斩件。 （2）把全部用料放入锅内，加清水适量？武火煮沸后！文火煲2小时、调味供用、 说明 本汤是常用的滋补汤品？汤中2603北沙参性味甘寒、功能滋阴清肺 养胃生津!除虚热 玉竹性味甘寒,质润多液，有有养阴润燥的作用!两味合用滋补养养阴力大?老老鸭有滋阴补血之功？俗语说“嫩鸭湿毒、老鸭滋阴”，用于调补？食疗时，多选用老鸭?《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥、阴虚亦不见冷”、生姜健胃又可除鸭腥?合而为汤,滋阴清润,去疾补虚。 注意 （1）感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤、 （2）选用老老鸭时!以鸭喉（气管）硬者为佳。 （3）野鸭又名水鸭,除有滋阴清补补作用外!尚能平胃消食，散水气。解热毒！疗风疾？亦可选用! 炖柠檬鸭 基本材料料 光鸭1只（约750克），上汤750克!柠檬1粒,精盐、味精!芝麻油各适量 用料：光鸭1只（约750克），上汤750克？柠檬1粒,精盐、味精，芝麻油各适量、 制作：将光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过！洗洗去血水污物?再用清水漂凉,捞起？装入炖盅，加入精盐。上汤 4624放入蒸笼隔水炖50分钟后!再加入柠檬（要去掉内核）。再炖10分钟、校对汤水咸淡!加入味精,淋下芝麻油即成 砂锅鸭块 基本本材料 鸭肉,肥瘦猪肉片l00克 水发香菇50克。油，盐 酱油、醋，味精！料酒 葱段！姜片?蒜片,辣酱？高汤7489各适量 做法： ①将鸭肉切成小块，炒锅上火?油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱!姜！蒜炒出味，然后放鸭块。加高汤和盐、酱油！醋，料酒 味精?开锅锅后一起倒入砂锅,用微火炖30分钟左右！ ②另起锅放底油,下辣酱和蒜片煸炒出味！倒入砂锅加盖上桌桌即可! 金针木8955耳炖鸭 原料:光鸭半只！金针、木耳？冬菇各半两 粉丝一两，红枣4枚去核?豆腐泡2两?姜数片 葱2根 蔬菜适量,蚝油，胡椒粉！糖！盐！麻油！生抽,老抽各适量, 制法 （1）粉丝浸软切段。冬菇菇浸软挤干去蒂！加生粉 糖各少半匙 油1匙拌匀？蔬菜炒熟铲铲起备用、 （2）鸭洗净沥干 用酒！盐、老抽各适量涂匀肉和皮!腌20分钟？ （3）炒锅下油下鸭爆至鸭皮金8729黄色铲起,锅中留油。爆香姜、葱，下金针!木耳略炒?加酒1匙,加红枣兜匀，下蚝油!生抽，老抽、麻油？胡椒粉？糖、盐?水及鸭煮滚?慢火焖焖半小时。下冬菇再焖15分钟至鸭烂、取起鸭、放入粉丝？豆腐泡再焖5分钟、 （4）把蔬菜下锅兜匀 装盘！鸭切块放在金针各料上5017煮滚汁？加水淀，蚝油勾芡,倒在鸭上? 特点补血!养阴!增体力，抗衰老， 火腿胡椒老鸭汤 基本特点 温中散寒 健脾开胃 基本材料 老鸭1只 猪（左月右展）250克 火腿50克 胡椒15克 生姜3片 [制法]：1.老鸭剖净？去内脏及尾部！洗净滴干水 胡椒压碎?火腿洗净、切粒 放入鸭腹内 用线缝合！起油锅、用姜片爆爆至鸭表面微黄?猪（（左月右展）洗净!切块。 2.将备用料一齐放入炖盅内！加开水适量!盖好，用文火隔水炖4小时。调味供用， [功能]：温中散寒,健脾开胃 [适用范围]：用于脾胃虚寒！口淡泛清涎 胃脘隐隐冷痛？胃纳欠佳!或胃寒之呕吐!反胃等症 啤酒鸭 原料： 两月龄仔鸭一只。啤酒一瓶,仔生姜半斤,鲜红椒半斤0956（不吃辣的可用红灯笼椒），小香葱二两!甜面酱30克!盐适量、味精适量 原料加工： 1、砍下鸭头分上下两半，鸭颈从胸前砍下分为两节 2。鸭掌不去外皮砍下?腿棒从腿根处砍下用十字刀法划上十字抹盐 3?鸭翅沿胸处砍下从肘部分为两节 4 鸭身砍成寸块 肠打结？胃分成四开用十字刀法切成菊花状 5,姜切片、红椒用滚刀切切成凌形,香葱三根打一个结结 制作： 1!热锅倒入植物油二两依次次依次把鸭掌!鸭颈、脚棒 鸭翅！鸭头等大件炸至焦黄起锅待用（为防防油爆,炸时可先先放少许盐） 2。将鸭肉炸炒至焦香、3621加入先前炸好的大件再加入甜面酱爆炒出酱香后放入姜片、接着倒入半瓶啤酒加盐适量后盖上锅盖闷十五分钟！ 3，加入红椒再倒入啤酒适量!放味精适量闷十分钟至收收汁后放入葱节翻炒后起锅装盘？ 色：酱红油亮、红绿搭配色彩鲜明 香：酱香与啤酒的独特香味 味：咸鲜香酥 橙汁啤酒鸭（夏季菜谱） 主料： 净光鸭辅料：胡萝卜，莴笋，橙汁,鲜啤酒!葱段 姜块?精盐，白糖、料酒？鸡精！食用油？清汤!香油 烹制方法： 1.先将鸭洗净切成方块!过沸水焯好？胡萝卜！青笋去皮洗净切成小块、坐锅点火倒入油！把切好的胡萝卜和青笋块过油、略微煸炒后盛出待用？ 2.取一高压锅,倒入适量油。放入葱段!姜块?精盐！白糖，料酒,鸡精,倒入啤酒和清汤（3比1）、放入鸭块!再倒入一部分澄汁，不要3497全部倒完!再焖15分钟！等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味、出锅前再点入适量的橙汁 淋上香油即可。 1055特点：汁味醇厚鲜香 提示：汤汁要浓一些！注意收汁!橙汁提鲜,鸭子! 金牛鸭子的做法 【原料】 肥鸭一只（约重2250克）。 牛肉300克？菜叶500克？紫菜25克 猪肥膘肉50克 盐5克!酱油10克?味精1.5克，绍酒10克 姜1克。葱25克。葱结1个,芝麻油50克，熟菜油100克, 【制法】 将鸭宰杀，褪毛 进行0284整鸭取骨。鸭翅第二2956节斩断!作“牛角”造型、鸭腿骨剔剔拆上半截?下半截保留作“牛腿!造型用!然后将整鸭用精盐 味精擦渍！牛肉?紫菜及2901巴膘肉切丝、加加葱入锅炒熟，晾凉？然后灌入鸭腹中。在颈处打个结！将鸭作“卧牛”造型、头回伸,翅腿摆成牛腿卧煀状、用麻绳捆牢 放入漏勺置沸水中煮一下促使成型！然后放入大盆!加葱结丫姜块,绍酒，加水至浸没 上笼屉旺火蒸酥？倒入漏勺。拣去葱姜，沥干水?抹上酱油！锅中下菜油,至八成热（约200℃）时!将鸭入锅炸成金黄色起锅,沥油,按造型要求装入盘中、抹上芝麻油,将斩下的两片鸭嘴、翅尖炸过！鸭嘴插入耳孔成牛耳状!翅尖插入眼窝成牛角状！菜叶切丝炸成菜松？围放““金牛”四周即成 。房子风水布置禁忌有哪些
鸭子和鸡蛋能一起吃吗
鸭肉能跟鸡蛋一起吃,两者互不相克 以下食物不宜与鸡蛋同吃: 鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒 鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收 鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛...，农村起房子风水的讲究
鸭子为什么互相啄毛吃？
一是营0345养缺乏, 二是环境条件差？通风不良、光线过强？密度过大。也极易造成啄毛。 2277三是饲养管理不当,缺少运动也能引起啄毛。，必看的房屋四周的风水讲究
昨天晚上做梦，梦到很多鸭子 鹅 还有很多人 更是有很多蛇 谁能解答一下，什么含义
鸭!鹅--异性者？蛇--不可近交者,。做梦吃鸭子房子里面的风水如何布局
做梦梦到从茅坑里面救出一只鸭子什么意思
我昨天也梦到了，救救了一只黑鸭子！大房子的风水常识
梦见做梦吃甜点什么意思
梦见买点心？吉兆 预预示着生活会幸福! 梦见吃点心 吉兆、预示着生活会不愁吃喝、 病人梦见吃点心!身体会不久康复, 女人梦见吃点心，预示着爱情会甜如蜜。、选房屋风水事项大全
做梦自己吃枣什么意思
,预示着你可能会患胃病 小心饮食,揭秘风水 房子朝向怎么选
梦老公白拿鸭子我白拿鸡吃
恩、那这个可是个美梦 不过现实中没有这样的好事 只能在梦中过过瘾?农村房的风水禁忌与破解
求解梦，梦到我在喂一只鸭子吃鸭肉是什么意思？
鸭子不不在二十四属相。没有什么意思 不过梦见肉或吃肉？预示着要发大财 梦见吃吃不新鲜的订 则意味着可能会生病,,有关房子的风水知识
