芹菜的食用禁忌是什么，芹菜不能与什么同吃
一！芹菜性微寒 味甘苦?无毒, 富含含蛋白质。碳水化合物，胡萝卜素,B族维生素。钙,磷？铁等?叶茎中还含有药效效成分的芹菜苷。佛手苷内酯和挥发油, 具有降血压,降血脂。防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱?月经失调 痛风、抗肌肉痉1617挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲 特别是老年人 由于身体活动量小。饮食量少，饮水量不足而易患大便干燥!经常吃吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便！ 在生活中,人们习惯把芹菜叶摘掉抛弃、这是不科科学的，营养成分——绿叶素都都含在叶中。叶比茎营养价值更高?所以,在食用时除烂,黄叶摘掉外!应茎叶同食. 不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶、这就极不科学了！因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现5057芹菜叶片中有10项指标超过了茎！其中，叶中胡萝卜素含量是茎的8倍、维生素C的含量是茎的1 3倍，维生素B1是茎的17倍、蛋蛋白质是茎的11倍?钙超过茎2倍。可见。芹菜叶片的营养价值的确确不容忽视、 二，芹菜不能和什么一起吃： 芹菜与黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶？黄黄瓜做的菜多为生食或凉拌。其中的酶并0020没有失去活性因子!如果和芹芹菜同食?那么芹菜中中的维生素C就会被分解破坏？因而会大大降低其营养价值、 芹菜与蚬。蛤。毛蚶，蟹：蚬。蛤 毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶、这种分解酶被加热后虽然有有的失效!但鉴于人1620们在食用海鲜时喜欢生吃！或只是用开水简单地烫一烫！所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未全部失活!此时若与芹菜同食。就会将其中的维生素B1全部破坏掉!尤其和蟹同食。会极大影响蛋白质的吸收、但是。此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力,因此进食蛤贝海鲜时适当加醋。则可以保护护维生素B1。 芹菜与甲鱼：两者同食就会中毒?可以饮用橄榄汁解毒。 芹菜与菊花：两者同食会引起呕吐、 芹菜与鸡鸡肉：两者同食会损伤元气、。
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