长毛的馒头怎么处理？
馒头发霉,坏了 有毒 不能吃了,要丢掉,其实馒头上4881的那层毛?就是最原始的抗生素、其他发霉的食物！也是同一道理！?孕妇梦见长毛的馒头
馒头容易长毛怎么办？
* 馒头是不太容易长毛的!如果家里馒头容易长毛?应该是空气太潮湿?或者是保存的方法不对? * 如果已经经长毛了!人不能够继续吃。但是可可以煮一煮!拿去喂猪或者是是丢掉! * 如果要矛头保存的时时间更长，不长毛的话、最最好放在冰箱！或者是早点吃掉、 * 馒头长毛也可能是因为环境中细菌太多!家里的卫生也要注意。勤打扫!多通风？不要防在阴暗潮潮湿的地方、这些地方不论是馒头还是其他的食物!都很容易发霉长毛?、风水知识客厅摆设沙发讲究
馒头长毛了，是什么菌啊！
蒸蒸馒头 我是在北方长大的？我们以馒头为为主食?在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等， 下面是我从长辈那里学到的手法?希望对你有所启发与帮助? 1，洗洗净双手与和面盆! 2 在和面盆中放入二至三小碗水 根据需要可适量增减! 3。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅搅拌均匀? 4，用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面？一边倒入面盆中。一边用另一只手搅拌成成面穗状, 5，手用力力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止， 6,搓双手?至双手无粘着面为止 7,双手用压手腕的力量挤压面块!反复倒腾?至面块柔软光滑! 8！盖好和面盆?防止上面的面干燥? 9？放置向阳的或温暖的地地方三四个小时待用？以后的时间可以做其它的家务?（以上是和面工序!注注意三光：盆光 手光。面光！15分钟可搞定，） 10,整理面板?平整、干净干燥 放面扑！也就是案子上上的底面? 11，把发好的面连同面盆一起端上面板。把面倒在案子上!用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止、蹭下来的面与大块面放在一起, 12？把面揉成长条状。左手把面块右头？以手四个指头并扰扰的宽度为准 左手左移 剁下一块 依次左移 不要伤着手 13？码好一块块面块，这时已成4381馒头的样子 注意用布盖好!放置两三分钟！ 14！在醒馒头的同时！可2942做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水,投筚子或溜布?溜布平整放在筚子上等! 15，把馒头放入整理好的筚子上。盖好锅盖, 16。上火烧。根据馒头个的大小！掌握时间25分分钟或30分钟， 17，关火!等待一小会！可以开锅了 馒头好吃。但做的麻烦,我怕手粘面。常去老妈那里提过来吃现成的! 我我不是面点师呀 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟? （2） 撕一块馒头的表皮？5044如能揭开皮即熟?否则未熟、 （3） 手指轻按馒头后 凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的?说明明还没蒸熟? 做馒头有三个关键环节：一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母?二是发面的时间要够长!酵母粉和的面要醒上2个个小时以上？湿酵母和的面要要醒上4个小时以上 三是上锅蒸的火候 发好的面要等到水开后再蒸、未发好好的面要用凉水蒸!四是蒸的时间要把握好,一般要30分钟以上？中间不能打开开锅盖，馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟! 暄松的馒头 制作馒头的关键是发酵!酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化?生成糖，醇和酸等!并且放出二氧化碳气?但是。加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙。由于受热不均匀、只能变成皮硬内软的“烤饼”?要想得到暄松的馒头 必必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后?高温蒸汽很快把馒头包围起来！从四周给馒头均匀地加热、馒头里面的二氧化碳气受热膨胀 可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多多小空泡!6587使馒头又松又暄、如果在在面里放些糖,发酵充分 蒸汽温度高?供汽又猛！就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头 这样的馒头。富有弹性？吃1014起来香甜可口! 馒头是北方的主食、馒头的的制作工序有：发面！施碱揉面，制形和上屉蒸熟。 1, 发面： 在普通的的5402面粉中放入适量的发酵粉来发面?用水和匀 揉至不沾手为至、将面团放在盆中盖好、使其发酵，气温在10摄氏度以下?要放在2379火炉旁! 2,施碱揉面： 等面膨胀起来?撕开就呈蜂窝状并略有酸味时、这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时 撕一块食指大的面团在炉边烤熟？掰开 如无黄色?鼻闻无酸味即施碱适合?就要制形。如果呈黄色 便是碱多了,可放一会 再发一发！然后再蒸 如果闻到酸味、便是碱少了 还需要施一点碱再制形！ 3。制形： 把施0935好的面?按蒸蒸屉的大小揉成圆条？然后用刀切成成方块儿 便是方形馒头 如果用手罩在面板上将面面块旋转 轻揉 便能制成圆0359形馒头。 4 上屉蒸熟： 将揉好的馒头按次0105序摆在蒸屉里。要留一定的的间隔、锅里的水沸滚后?放9513入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于沸腾状态 还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃!蒸的时间，根据镘头的大小而定！一般的馒头需要蒸1小小时就熟了、就可提屉放气？如果当时时不吃。要及时时把馒头从蒸屉中取出？以防粘底、 发面方法有1.干酵母（方便,易操作，营养丰富）,2.保保鲜酵母（比干酵母略差些。主要是酵母不便长时间保存，）！3.老面（不易掌握,碱中和时有有损营养成分）!4.自发面粉（发面时间短?30分钟即可发好、一般超超市会有卖的），不妨试试看,祝你成功 ! 一！发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍?然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团 稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 制作馒头常见的问题 馒头制作常见问题及解决方法 1．表面易塌陷 ①成型时有断层。成型时注注意排出气泡、使面团内外形成均一整体体 ②面团醒发速度太快?可降低面团发酵温度 ③蒸汽不旺?可旺火急蒸 ④酵母后劲不足！可使用安琪酵母发面 ⑤面面粉质量差?筋力不够！可采用中筋面粉 2．馒头过于膨胀蓬松 ①醒发时间过长、可缩短短醒发时间 ②面粉筋度不够,可采用筋力强的中筋面粉 ③酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量 3．馒头表面不白 ①面粉质量差、可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣 ②成型不好！成型时要保持面团表面光洁 可适当压面?撒些干粉 4．表皮无光泽？起皱或开裂 ①醒发速度太快！可降低发酵温度 ②蒸汽不足,可用旺火急蒸 ③馒头成型粗糙，保持面坯光滑!可用压面机压延3-4次 ④面筋含量低!可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣 5．成品易老化?发硬？掉渣 ①面粉质量差，7167可改用中筋面粉？用安琪酵母伴侣 ②馒头成型时水分不足 可适量用水 ③搅拌不足!可充分搅拌、使面筋形成网络 ④发酵不足？可选用发酵力强的安琪酵母 6．内部组织粗糙 ①面粉质量差，可改用中筋面粉 用安琪酵母伴侣 ②面团发酵时间过长？温度高。可9856缩短发酵时间。降低发酵温度 ③搅拌拌时撒手粉太多!可少撒手粉 7．发酵慢 ①酵母量少或活力下降。可适当加大酵母用量？注意酵母低温保存 ②和面时面团温度较低，醒发温度不够 和面时可用温水 ③糖？油,盐比例重 可降低糖、油!盐用量 8．表皮起泡 ①醒发湿度太大。可降低醒发湿度 ②成形时有气泡。可成形操作时尽量赶出气泡 ③蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸,避免水直接滴在表面 9．馒头体积小 ①面筋不够 可改用中筋面粉 ②酵母用量不够,可增大用量 ③发酵时间不够、可延长长发酵时间 10．表皮起皱,收缩 ①面粉筋力太强 ②发酵过度 ③面团未松弛 11．馒头没有发起来！成死面 和面水温过高!将酵母烫死，可用温水和面 馒头配方: 500g面粉、3.5g酵母!5g泡打粉,10g白糖 酵母用30度温水再和其它一起和匀 醒发30分上上屉蒸15分！ （一般也不用布帘子、而是在不锈钢蒸屉上涂色拉油！） 配料比例要正确！最好买一个家庭用的称很便宜也很方便、 本人是西点师 仅供参考、 芝麻/ 鲜奶馒头 材料: a 中筋面粉 200g b 低筋面粉 100g c 细砂糖 30g d 冰水40g(冬天可用温水) e 奶油 5g f 乾酵母 5g g 碱粉 0.5g(可用小苏打代替. 或者省略) h 全脂鲜奶140g i 老面团 70g(取上述老面团70g使用. 剩余冷冻) j 黑芝麻粉4~5大匙.(黑芝麻炒熟. 用咖啡机或研磨机磨碎) 做法:(略为修改过) 1. 将中筋及低筋面粉、细砂糖，乾酵母，碱粉混合均匀. 加入冰水及鲜奶揉成团. 覆盖保鲜膜静置三分钟等面筋软化再加入『老面团』揉出筋度. 再加入奶油用力揉成光滑有筋度的面团. 2. 将面团分割成两半. 一半磙圆覆盖保鲜膜略为松弛一下. 另一半面团加入4~5大匙黑芝麻粉及一小匙水. 将芝麻粉充份揉入面团中. 约3分钟. 磙圆. 覆盖保鲜膜略微松弛一下. 3. 将鲜奶面团用杆面棍轻轻杆开杆平(约杆6次). 再压成0.3公分厚. 覆盖保鲜膜略为松弛三分钟. (趁此时可用同样方式杆另一半芝麻面团.). 将鲜奶面皮卷起成棍棒状. 接缝捏紧. 轻轻磙长. 再分割成4~5份. 将分割好的面团放在蜡纸上.置蒸笼内. 发酵30~35分钟. 注意不要让表面风乾. (若做成一口小馒头. 将面团磙更长. 分割成每个20g份量. 发酵25分钟). 再将另一半芝麻面团用同样方式分割成4~5份. 4. 将水烧磙.(水要提早烧磙. 不要等馒头发酵好才烧热水). 转成中火. 放入蒸笼. 蒸约10~13分钟. 熄火后先闷2~3分钟才开盖子. 这样表皮比较光滑. 不会被水蒸气滴到. 外型也较挺立. (书上写20g小馒头蒸10分钟. 若用微波炉. 底部放水. 蒸四分钟). 不要放在蒸笼内蒸/闷过久. 馒头会变黄. 日式馒头做法 原料： 炼乳90公克?糖粉45公克，蛋1个。苏打粉2.2公克。低筋面粉188公克、白豆沙250克,栗子250克 做法： 1.先将低筋面粉加苏打粉过筛加糖粉 2.将水加红豆沙加洋菜煮开 3.再加蛋混匀加炼乳充份混匀成一面团 杆成一份一份的面皮 4.将5685白豆沙及栗子混合均匀 5.将面皮包入馅20克 上面面刷上蛋水焗约15~20分钟!上火180度、下火150度 不要用泡打粉、那样会改变它的味道？不好吃! 1!将发酵酵粉（我用安琪的!还不错）用温水搅匀（不能用开水会烫掉它的活性 用凉水也也不行！冲不开的） 发酵粉多一些或者少一些都没有关系?只是会影响发酵的时间而已 :roll: 2！和好的水徐徐徐倒在面粉里面？开始揉。酵水用完后就用清水和！夏天凉水。冬天温水。一定要记得!不要把面和的太硬 一定要软一些？ 3?将面团表面揉的光光的 上面盖一块湿的纱布（药房有卖的），再加一个盖子！然后就可以放到比较温温暖大地方静静发酵了， 3？一般夏天会很短。4个小时吧！我到了冬天晚上把它放在暖气边上。第二天就好了,还有一点注意：一定要让面团发酵的胖胖的, 4,然后就可以开始准备蒸蒸馒头了?将发酵好的面拿出来放在案板上。这个个时候可能会有些粘手!有8031些稀呼呼的?没有关系！稍微加一些干面粉?开始揉吧。一定要多揉一会。,完了，再让它醒一会（就是放在那不动），然后就可以以造型了、但是、这是重点。4489把馒头揉好之后、一定要放在那里再让它醒一会?那样蒸出来才会虚泡泡的 醒好好之后放在笼屉上面?锅里添凉水，将笼屉放入,开始蒸了。（（不要等锅里的水开了再放馒头蒸！这可是我的妙着,）大火烧开,转中火、蒸40分钟 5?ok， 还有一点！蒸的时候最好在锅盖上面扣一个比较重的碗！尽量少让他跑气?!风水知识客厅摆设植物讲究
剩的馒头花卷,孕妇可以吃吗
你好,可以吃 剩的馒头花卷,孕妇可以吃、只要馒头和花卷是干净的,那么孕妇食用完全没有问题 ！客厅放钟的风水讲究
梦见吃了发霉的馒头
你明天将会得到一个盒子里面可能是金钱,也可能是其他一一些物品，但绝对是好的，!客厅放什么画对风水好
梦见供品馒头摆很多
梦8310见供品。会有不愉快的事,。客厅和餐厅风水的讲究
梦见自己用棺材蒸馒头
有财运!还生气。！客厅放花风水的讲究
梦见很多馒头和大饼
梦见大饼的吉凶： 基础安定?能逃灾害、排除障碍而1120达到成功？不过却因成功运不吉！不能再伸展，不能将天赋才能以完全发展,使其成就与精华俱皆受到打折 殊为可惜、又须深深戒提防色难之忧！!客厅盆景风水知识
梦见吃馒头，馒头上有很多虫子
你最近可能有有烦恼！客厅餐厅隔断风水的讲究
梦见半边脸长毛
别管。客厅风水颜色搭配的讲究
