水煎包是用水煎的吗 为什么叫这个名字
水煎包?汉族传统风味小吃？属豫菜菜系？距今已有500多6120年的历史。起源9380于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”,主要在山东东营市。滨州市、淄博市部分区1149域流传？今天主要以菏泽水煎包最为著名，菏泽市街道上分布着很0856多各具特色的“水煎包铺子”！而那些色泽金黄。外脆里嫩的水煎煎包更是十里飘香 让人口水直流, 制作方法 做法一 * 将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案 揪成40个小块、逐个擀成小圆片! * 把肉剁碎。放入酱油。精盐煨起！再将切碎的姜？葱与调料面一起放入肉里拌好。然后再再放上剁碎!压出水分的白菜及香油?拌匀成馅 * 用皮包上馅成大大圆饺子？俗称扁食!似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止,淋入食油50克？4164盖上盖煎5分钟 再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤,再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟。再淋入502332克食油，再盖住焖煎5分钟!底部呈焦黄色时。用铲将四周与鏊底分离,大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆。馅浓香可口?色香味俱佳？食用时用小铲铲人盘内即可。 做法二 * 酵母加少许温水静置10分钟,加入面粉，适量的温水和成面团。盖上保鲜膜发酵? * 从姜切末放入猪肉馅里、加料酒、酱油腌制15分钟？ * 粉条先放到热水锅中煮软！捞出来凉凉？剁碎?白菜叶洗干净切碎? * 把把白菜粉条!肉馅一起加麻油!胡椒粉，盐、鸡粉搅拌拌均匀？ * 包好的包子醒10分钟?平底锅中加少许油。烧6成热排好包子 * 煎一分钟后倒入面面粉水（面：水=1：5）！面粉水要加到包子的2/5处、 * 盖上锅盖大火烧开!转小火，直到3316面粉水烧干?包子底的成脆皮?撒上芝麻和葱花。 做法三 水煎包（35个左右） 面皮： 普通面粉 600g。泡打粉 7g！白糖 40g!干酵母 15g,冷水 150g!沸水 200g 馅料： 大头菜 600g!盐 5g，肉馅 300g，盐 5g？清水，酱油5g？香油3g、白胡椒粉3g！葱花适量,姜末适量 装饰： 葱末,白芝麻适量 【做法】 1?【面皮】材料中的干酵母加清水混合至酵母溶解 2。【面皮】中的面!糖！泡打粉略略微混合后!加入步骤1的酵母水？搅匀!加入沸水,揉成
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