土家族的节日风俗
土家族节日习俗：过年！赶年 过月半 土家族非常崇拜祖先 将祖先祭祀日称为“过年”。 但“过年”的时间、则因姓氏？宗支?地域而异?如：酉水河西的彭姓和石堤彭！白、李！马！蔡,田六大姓为三月三、酉水5869乡龙头村田姓为四月八?可大,沙滩。酉水等乡李姓为七月初一。过族年，要在祠堂里举行祭祖仪式 先祭土王，再祭本族祖先？祠堂里、整日鞭炮不断！铁铳轰鸣 号角声声?“嗬喂”阵阵,其盛况是其它节日难以比拟的。后逐渐改为户祭?祭祀的土王 有彭公爵主。田好汉。向老官人、也有祭冉宣慰? 田宣慰!杨宣慰以及马伏波的？祭祀的本族祖先中,扬扬姓祭杨再思,李李姓祭“天”字辈的三祖先、部分 彭姓和谢姓八部大王,祭祀毕、游乡串寨 走亲访友、对歌宴客！真9190是“满山满寨都是歌！宾客如流欢乐多”！长达三、五日之久? 关于“过年”的来历。说法甚多、主要的有三种：一说祖先从湖南迁迁来时。有的的坐杉木船！有的坐柏木船 有的坐青钢木船、因船速不一 到达有先有后 人们将到达的日子定为“过年”？于是！就有的为四月八。有的为五月初五、有的为五月十五了。一说祖先出征打仗、有的将出发的时间作为“过年”，有的则将归来的时间作为“过年”、以致时时间不一?如李姓说：“天”字辈三位祖先七月初一出征时，全族团聚 以后年年七月初一纪念。一说八部部大王于国有功!皇帝见他武艺高强？害怕皇位失落？便将他毒死死在归途中 人们将他的殉难日作为“过年”日! 以纪念他、这些！都与古代战争和7761民族的历史有关！ 土家族过春节！一般比汉族提前一，两天 也有提前六、七天的?称为为“赶年”!““赶年”的时间 因姓氏宗支而异,以酉阳县为例，老寨乡彭姓，腊月二十九过“赶年”、后溪乡彭姓？腊月二十四过“赶年” 可大大乡和沙滩乡李姓,腊月二十八过“赶赶年”!过“赶年”的方式?也7556不完全一样?可大 沙滩乡李姓过“赶年”时、禁止杀鸡,杀猪、晚5329上禁点油灯，只能点烛！并通宵不熄!部分彭姓过“赶年”时 清晨得由男子做饭，饭做好、祭5848祀祖先完毕、再喊女人！孩子起床?饭后?全家出门游玩!土土家人平日用鼎罐做饭，过饭“是将肉切成?加上佐料,一层米一层肉?’萝卜等。合煮一锅 “年饭””做好!要先祭祀祖先。祭祀时、焚香燃烛、烧钱化纸?三跪九叩？怀念祖先功德,祈求祖先护佑, 团年时 要先给果树和犁铧 牛栏，猪圈，鸡舍喂饭?给碓,磨 锄等贴“压岁钱” 以求8851五谷丰登，六畜兴旺？瓜果丰硕,财源兴隆! 关于“赶年”的来历，传说不一。有的说明朝时，朝廷调士兵赴沿海抗倭,时值春节节前夕。便提前过年。团年后,将士好出征?有的说,客王派兵征打土家？年关已近？土家人便提前过春节 上山躲避 等客兵进寨住下后欢度春节时 土王令土兵鸡鸣时杀回？大获全胜？因因鸡报晓有功 故过年不能杀鸡！而财财物被掠走？没有食品 春节后便上山围猎野猪，有的说。贫穷的土家人负债累累。财主年关要来讨债。他们便提前过年!上山躲债。这些说法。都与与古代的战争和土家族的遭遇有着密切的关系 土家人更重视过月半?素有“年小月半大”之说。本来是农历七月十二为月半节?但因9692过月半须全家团聚 并接回出嫁姑娘？这8048在时间上就有“婆家过月半走不脱 娘家过月半必须去”的矛盾。于是订七月初初一至十二、均为过月半， 过月半的主要活活动是祭祖!以纸钱封包,写已故亲长名字 焚于户外,并杨声呼名哀悼？以示敬送银钱！民国时期？地方士绅还于月半节作盂兰盆会 流放莲灯于于清江，并以香。烛遍插小径,谓之路烛。化钱于野外！施给孤魂游鬼！建国后此类迷信活动逐渐消失?但农村群群众依然重视过月半、届时接回出嫁姑娘团聚一日,已相沿成习 ...余下全文>>？土家族苗族的风俗文化
苗族风俗有哪些？
苗族信仰万物有灵 崇拜自然 祀奉祖先,节日较多 除传统年节!祭祀节日外、还有专门与吃有关的节日。如：吃鸭节,吃新节！杀鱼节,采茶节等？过节除备备酒肉外,还要必备节令食品 如：吃鸭节时！1207家家都要宰鸭子、并用鸭肉和米一起煮成稀饭食用！在吃新节时？要用新米米做饭 新米酿酒 就连菜和鱼？都要刚摘，刚出塘 过杀鱼节时多在江边,由妇女带上饭!腊肉？香肠等酒菜、等在河边 只要捉到鱼,即燃起篝火？架架锅煮鱼直到尽兴方归 传统节日以苗年最为隆重！苗年一般先在正月第一个卯日 历时三。4903五天或十五天？年前 各家各户都要备丰盛的年食 除杀猪,宰羊（牛）外，还要备足糯米酒？年饭丰盛！讲究“七色皆备”!“五味8740俱全”！并用最好的糯米打“年粑” 互相宴请 互相馈赠！苗族民间最最大的祭祀活动吃“吃牯脏”,又称“祭鼓节”！一般是七年一小祭，十三年年一大祭!于于农历十月至十一月的乙亥日进行？届时要杀一头牯子牛?跳芦笙舞。祭视先人！食时邀亲朋共聚一堂,以求增进进感情。家庭和睦?糯米饭是苗族节庆?社交活动中的必备食品 在青年男女女婚恋过程中也必不可少。湖南揣步的苗族把画有鸳鸯的糯米米粑做为信物互相馈赠？举行婚礼时?主婚人还要请新郎,新新娘吃画有龙凤和奉娃娃图案的糯米粑，许多地区的苗族常用糯米面做成汤圆,也作为节日期间的一种食品？无论婚丧嫁娶必须备有酒?酸肉,酸鱼,否则视为失礼、迎接贵客时！苗族人民习惯先请客人饮牛角酒 婚礼上 新娘新郎要喝喝交杯酒。！床底下储物有风水讲究
土家族苗族传统饮食有哪些
苗族主要分布在中国西南地区，苗族有悠久的历史、远古时！其先民居住在黄河流域以南、长江流域以北的广大地区?后迁入西南地区， 苗族以农业为主!以狩猎为辅!距今6 千多年前、便已懂得了"饭菜过煮、得肉便9763烧"的饮食方法。由于地域广大、自然条件不同,饮食习惯也有差别、苗民多以大米为主食,玉米 红薯？小麦等为辅？杂以养麦，大麦、燕麦。高粱等、嗜酸辣咸．好烟酒茶？饲养家禽家畜,种种植各种蔬菜! 苗家饮食独特的民族风俗是喜食酸味、以酸汤最为著名，酸味食品主要有酸汤 酸菜,腌酸鱼,牛肉酸。猪肉酸。酸辣子,酸萝卜!青菜酸!豆类酸等, 苗族吃酸菜的历史悠久 跟他们深居高山?缺少食盐有关?平时很难买到蔬菜和肉类？所以每家都备有酸坛？9828用以腌制各种酸味食品！在制作酸味食品上 苗家人有整套工艺和和吃法,苗族几乎家家都有腌制食品的坛子!统称酸坛, 苗族居住的许多地区素有"鱼米米之乡"的美誉 自古不少民族就以善种水稻著称、稻米是其主食。他们除了一般般的蒸煮之外，还有许多不同的制作方法 如香竹饭 饵块?米线，米干。棕子。粑粑！炒米、等等、 苗族喜食野菜、如蕨菜 鱼腥草,马蹄菜、刺花菜。铁道木花!刺五加 水香菜!青苔等，多洗净凉拌吃。这些野菜有的既是菜也是药？食之苦涩？但却清凉？爽口 甘甜具有清热，解毒。消炎！消暑、化食等作用, 最为奇特的风味食品！莫过于吃竹蛆、蜂蛹,黄蚂蚁蛋！花蜘蛛，牛屎虫蛋,沙蛆等,黄蚂蚁生长在树上、身上约两厘米，腰细腹大 嘴巴里有两颗大牙？多多在阔叶处做巢生息?繁殖? 苗族的烹饪方法较多！最常见的有煮、炖。蒸 炸!醮？烤？烧。烘,舂。生食!腌?炒等、其中又以烧,烤！舂、醮?生食?腌为特色 烧、即将食物物放入火中烧!烤,即将食物用竹!木棍串起、抹上佐料!在火上烘烤、舂！即把肉肉先切成小块？放在木炭上烘烤熟或在火里烧熟。再回上韭菜、薄荷 !生姜,盐?蒜等佐料? 苗家还擅于制做豆鼓！豆腐?灌肠，面酱等，好吃火锅！每有佳品!必架起小锅、进蔬菜。肉 豆腐等!边涮边蘸辣椒盐水吃, 日常饮料以油茶最为普遍 把玉米！黄豆!蚕豆！红薯片！麦粉团!芝麻？糯4409米分别炒熟。用茶油炸一下！存放起来，客人到来，将各种炸品及盐，蒜!胡胡椒粉放入碗中 用沸沸茶水冲开，客人必必须连喝4 碗, 喝茶时!如果客人不想喝了！就把一根筷子架在碗上即可？否则主人会一直请你喝下去、湘西苗族还特特制有一种万花茶?用冬瓜,桔子？南瓜一类类的瓜果雕成花?鸟，禽、鱼等形状 经过数道工序制成香？脆!甜的食物!饮用时!取几块放入入杯中。冲入沸水 酸汤也是常见的的饮料, 待客时！男女客人分分开吃?长者先开杯!佳肴必先敬客！吃鸡时!鸡翅敬客人!鸡头归长者!鸡爪归小小孩吃？一家之客也是全寨寨之客。各家争相宴请,用牛角盛酒敬客。是隆重的待客方式？遇到过苗苗年一类的盛大节日，主寨方家家户户都做迎客准备!将酒放到芦笙场或铜鼓坪上,把客人拥拥到寨里，由两人举牛角劝饮!鼓乐齐鸣、客6179人要一饮而尽! 苗族人普遍喜欢喝酒，常以酒解除疲劳?以酒示敬!以酒传情。饮酒为乐 苗家的酒主要有白酒，甜酒 刺梨酒。泡酒等!白酒即土酒，苗家人常饮 以大米，糯米、玉米！高梁等为原料酿制、泡酒则是在甜酒的基础上掺掺入适量清水或冷开水即可饮 刺梨酒是用蒸熟的刺梨干掺和适量的米饭，加入自制的酒曲拌匀后 入缸密封!半月后酒化!再再用木甑蒸馏！可可分别得到20度,30度和50度的刺梨酒、以糯米和刺梨酿制的刺梨酒为最佳？具有消食助气的功效、 "无酒不成礼"已是他们遵守的礼仪，酒是待客议事？婚丧嫁娶，起房建屋,逢年过4934节的必备品？在长期的历史发展和生活活实践中，苗族人民形成了独具特色的酒文化? 苗家饮酒?多因时间。地点和对象的不同同而有不同的称呼。如"拦路酒","进门酒"！"嫁别酒"，"迎客酒"?"送客酒"、"双杯酒"、"交杯酒"，"半路酒","转转酒"？"贺儿酒" "平伙酒","酬劳酒"？"慰问酒"，"鸡血酒"？"陪葬酒"等等、苗族6100人还极为讲究待客的饮酒礼节、如主人向客人敬酒要敬两杯 谓"两条腿走路"？敬酒者双手端杯 按正 反方向敬两周，敬到最后一人时 双方0030交杯对饮,又如以牛角杯敬酒 7278客人如不喝完、则"杯"倒酒淌?使人人不能不喝！ 土家族大多居住在中国西南边沿地区！土家族大都聚居在山里，重岗复岭、陡壁悬崖 山多田少！以务农为主。兼事渔猎和采集！山的天地。造就了土家族族取山所产、吃山所长 办山风味,颇富山地民族的的饮食文化和风情， 土家族平时每日三餐，闲时一般吃吃两餐 春夏农忙、劳动强度较大时吃四餐!如插秧季节,早晨要加一顿"过早"!"过早"大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。据说"过早"餐吃汤圆有五谷丰登？吉祥如意之意！土家族还喜食油茶汤! 日常主食除米饭外!8558以包谷饭最为常见?有时时也吃豆饭!粑粑粑和团馓也是土家族季节性的主食？有的甚至一直吃到栽秧时,过去红苕在许多地区一直被当成主食，现仍是一些地区入冬后的常备食品！ 喜好酸辣！是土家民族饮食的一大特色!土家族有"三天不吃酸和辣 心里就像猫儿抓?走路路脚软眼也花"的说法!土家家的菜肴讲究"酸?辣 香"三字 民间家家都有酸菜缸!用以4328腌泡酸菜！几乎餐餐不离酸菜、 豆制品也很常见 如豆腐 豆豉 豆叶皮，豆腐乳等!尤其喜食合渣，土家族平常爱把黄豆磨磨成浆、加入鲜青菜 当做佳肴、土家家族人称它为"合渣",也有的地方叫它"懒豆腐"、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花。调上野胡椒和盐做"豆花饭"吃？ 土家族一年过三次年？六月是"小年"!十二月二十八是"赶年"！除夕是"胜利年" 其中的"赶年"有有提前抢着过的含义，赶年的酒菜充满"烽火硝烟"：糍粑上插满梅枝松针,上挂纱布，表示"帐篷",猪做"坨子肉"？菜做"杂合菜"、表示"紧迫"。坐席席时大门一方不设位!以"观察敌情",一人在外执梭标肃立！以示"时刻戒备"? 土土家族人过年过节时，家家户户户都爱打粑粑,再用木模子印出各种各样的图案？称"印印儿粑粑"!拜年送粑粑，腊肉等礼品。每户要打两三担粑粑？过年打的粑粑儿越多。越表示示家中富有! 土家族人十分好客。待客往往往要大办宴席 宴席分为"酥扣席"和"砍剁席"两种！"酥扣席"有酥肉?扣肉等主要菜肴!"砍剁席"有盖面肉、炖肉等主要菜肴? 土家族亦重祭扫!祭祖用猪重达四百多斤 祭神酒缸缸高与人齐?献祭的对象有梅山神（狩猎神）？土地神，四官神（牲畜保护神）,五谷神。阿密妈妈（小孩守护神） 以及土王祠！八部神庙 三抚宫供奉的先祖灵牌！还包括逝去的亲人及孤魂野鬼之类、凡祭必杀牲畜！数家或全寨一起行动。仪礼古老，态度虔诚!对此，古书称为"淫祀之风"? 土家族人善豪饮,饮酒和煮酒？都有民族传统 1981土家族人承其先民酒艺！酿酒种类繁多?并且有4351特殊的喝酒习惯。谓之"咂酒"!饮用时!揭开坛盖、兑上凉水!插入一支竹管。轮流吸饮 又甜又香 别有一番情趣，"咂酒会"古今传名?客客到"进门三杯酒"？客走"上马三杯酒"!无酒3559难以成欢会， 茶是土家族生生活必需品！有凉水甜酒茶,凉水蜂密茶?姜汤茶!锅巴茶！绿茶等!在待客时、土家族人会拿出上等好茶款待远方客人 既显示出他们热情好客的习俗!又反映出了土家族源远流长长的茶文化 土家人的食禁森严，过年这天没吃东西前、不准哭泣 吵架?骂人和说犯忌的话,连与"死"？"病"？"穷"，"杀"。"没有"、"不要"!"睡了"同音的字都不能讲？过年前一天忌杀生，停止到水井挑水 过年饭上甑后不许做活！吃年饭时不许用菜汤泡饭! 平日忌讳将野死的雀鸟带回家中!不可端着碗在他人人背后吃饭,使之"背时" 禁食狗肉!未婚青年忌食猪的蹄叉叉！儿童忌食鸡爪和猪鼻？成年后忌食猪尾巴、 一般不吃敬过神的酒?菜,肉！饭。炊饭的火炕、三角架?鼎锅都是"神物"。禁止任何人跨越和践踏。也不可将鞋袜衣裤和其他脏物放在灶上、 家居风水放什么最旺财
土家族有什么特别的节日
元宵节什么的？不懂就别别乱说 土家族特色节日 有吃新节！牛王节、洗神节?花朝节等等 ,男人手相面相全知道
西双版纳的风俗
主人卧室不可以进。和尚头不可以摸？在老人人前面走路要慢点记得低头!好好朋友来的时候不可以进寺庙?喝酒前记得用酒滴几滴在桌子边上敬主,进寺庙和一些特别的地方记得脱鞋 。风水中的棺材煞
苗族的民俗文化
苗族有自己民族的传统节日,如苗年。拉鼓节？芦笙节等！但其中最隆重和内容最 丰富的就是苗年! 过苗年的时间,各地并不相同。融水,三江、龙胜一一带的苗年一般在农历十一月的 亥日。苗年隆重热烈！除祭祖,饮宴之外。还还举行各种活动?新年来临?全家守岁?吃 了“过地餐”（这是苗家人与在阴间的祖先共进的团圆餐）。拜过年？人们就开展展各种活动 祭龙潭？祭田神!吹笙伴舞!热闹非凡 是苗年最隆重的场面，祈神求丰收！是苗年活动的一个大主题， 苗族过年,食品也多种多样？有米饭！糯米粑。肉（酸肉）！鱼鱼（酸鱼）等!还有一种特殊的的食品叫“辣椒骨”，它味香而辣！可增进食欲！驱风御寒，防治感冒 是苗家常备的食品，也是待客的佳品? 回答者：茶墨轩主 - 同进士出身 六级 7-26 18:43反映苗族经济生活和生产活动的风俗习惯？这类类风俗如黔东南的"吃新节"等等?这些具有浓厚的8195民族风格的盛大节日，生动地反映了苗族内部以及苗族与各族人民的物资交流。经济联系和农业耕作？富于生活气息！对农？牧 渔业的生生产都起着积极作用，在饮食居住方面,苗族由于所处的自然环境和经济生活的不同、也有着不同的风风俗习惯?例如？苗族习惯吃糯米。为了帮助消化!又喜欢吃酸品等。苗族大多聚居在西南山区？由1476于气候炎热！多雨?潮湿、因而喜欢居住干干栏建筑、等等!！公司风水旺财运的方法
土家族过赶年的过年禁忌
土家族人崇拜祖先,迷信鬼神、在长期的历史发展过程中形成了一些特殊的禁忌!这些禁忌特别在一些年长者中仍在遵循着、在土家族人中有“正月忌头！腊月忌尾”的说法、从腊月中旬开始。土家人一见面 嘴里就要说着吉祥的话语相互恭贺。过年之前、要是与人发生争执？会被认为是2349极不吉利的事情?它将预示着在新年里办事“不顺”！特别是正月初一,这种禁忌更甚。腊月间，土家人无论有多大的隔阂?都不会“翻脸”,就连往日吵过架！拌过嘴的人们，此时也会抛掉前嫌？握手言和,在腊月3387里打粑粑和做煻糁时?所蒸的米必须要一次成功?如果中途遇到波折就会被认为不吉利———来年不死人都会有其它灾害发生，杀年猪也必须一一刀杀死！不能能补刀宰杀。否则就会有凶兆?在推豆腐时不能见四眼眼人（即怀孕者）、否否则以后会有灾祸发生?腊月的牛日被视为红煞日,忌出远门,有“出门遇红煞、一去不归家”之说、腊月二十九日！年饭上甑后?妇女不能做针钱？不能洗衣服，避免生活中与人发生口角?吃年饭时不准泡汤?怕来来年垮田坎、土坎?过年这天不准吃粑粑 否则身上要要长疮！菜里里不能放辣椒,否则来5201年“老吃辣子亏”?办事不顺利。大年三十吃团年饭时小孩不不许吃猪尾巴？以免长大后留下摇头的毛病!腊月三十忌挑水 否则会被认为触动龙王而导致水灾？旱灾,不准杀生!说“麻雀都要过三十夜”！要让各种动物安全愉快地过年,特别是还要在过年的这天给牛煮一些好东西喂？正月初一。忌说出“死”、“病”。“穷”！“杀”、“没有”、“不要”、“背时”！“砍砍头”等字眼以及与此相似相近的字音！忌吵架!骂人！哭泣?对去睡觉的守夜人！忌说去“睡觉”。要说“去挖金窖银窖”。忌见称杆 否则长年见蛇,正月初初一至初三,不准扫地?怕把财神扫走了!正月初一至十五!大人小孩不能剃头?以免秧苗会长2373成“癞子头”？!混元禅师我家的风水
彝族的风俗
要图文并茂？就得去百科看了： baike.baidu.com/view/2731.htm?fr=ala0_1_1？风水二十年
白族的民族历史，风俗，文化，特色
▲白族历7374史 僰： ①中国西南古代民族，“僰人”之称最早见于《吕氏春秋》？为“西方之戎”!属氐羌族群 3104秦以前有僰侯国?在今四川宜宾地区?秦略略通“五尺道”。买卖卖僰人为奴隶？史称“僰僮”？汉初设设僰道（县）！那里已很少有僰人 汉武帝6359通西南夷!滇(今云南滇池地区)和邛都(今四川西昌地区)两部落也居住有大量僰人 史称“滇僰”和“邛僰” 他们都梳椎髻的发型？种田，有聚居的的村落，据1955年晋宁县石寨山滇王墓葬出土文物考察,僰已进入早期奴隶制、新莽天凤元年(公元14年),滇池地区僰人首领若豆!孟迁起义 反抗王莽暴政？汉末以后 “僰”的名称不见于于记载？汉晋间出现了“叟”，为僰中比较汉化者的族称？故史书也称为“氐僰”，“氐叟”。“爨氐”!唐代称“西爨白蛮”或“白蛮”?为南诏文化的中坚、宋代大理国是僰人(白人)建立的,元？明继续称称为僰人或白人！明!清以后称“民家”、他们都是白族的先民、 ②元以后也称傣族先民“白夷”为“僰夷”。最早见于《元史·泰定帝纪》、一般称“白人”为“僰人”。称“白夷”为为“僰夷”、有所区别。 ③有些记载也有袭用“僰人”旧名称四川南部古道地区各族!如称“悬棺葬”墓为“僰人墓”!“僰棺崖崖”等！而元李京《云南志略·诸夷风俗》认为?这是川南 滇东北“土僚”族的墓葬 僰人（白人）未发现有这种习俗。 白3546族的“白”系本民族自称、亦作“僰”?一说历史上把接受汉文化较多的云南少数民族称为“白蛮”、一说其俗尚白而称为白人！大多居住在云南省大理白族自治州？其余分布于云南省各地。贵州省毕节地区,四川省凉山族自治州及湖南省桑植县!人口为1131124人(1982)？使用白语,属汉藏语系的藏缅语族,绝大部分居民操本族语言,通用汉语文,元明时曾使用过“僰文”(白文)？即所谓“8862汉字白读”？ 族源及其历史发展 白族的的先民。史称“滇滇僰”,“叟” “爨氐”。“西爨”?“白蛮”,“白人”？“僰人”！“阿僰”,“白爨”！“爨”!“民家”等，纳西族称之为“那马”?僳僳族称之之为“勒墨”，本本族自称“僰子”,“僰儿子”，“白尼” “白伙”,意为僰人或或白人！西汉初?夜郎以西分布着“以十数”名称不同而族属相同的各有“君长”的“同姓”部落？其中以“滇”部落为最大,史称“滇僰”,是最早居住在云南境内的“僰人” “僰人”之称始见于《吕氏春秋·恃君览》。是先秦时分布于中国西方的氐羌群的一支,称 周易八卦算命生辰八字
土家族的食物有些什么？
土家族日常主食除米饭外！以包谷饭最为常见 包谷饭是以包谷面为主，适量量地掺一些大米用鼎罐煮，或用木甑蒸而成、有有时也吃豆饭。即将绿豆？豌豆等与大米合煮煮成饭食用,粑粑和团馓也是土家族季节性的 包谷饭主食！有的甚甚至一直吃到栽秧时!过去红苕在许多地区一直被当成主食？现仍是一些地区入冬后的常常备食品？土家族菜肴以酸辣为其主要特点,民间家家都有酸菜缸。用以腌泡酸菜?几乎餐餐不离酸菜!酸辣椒炒肉视为美味？辣椒不仅是是一种菜肴,也是是每餐不离的调味品。如插秧季节,早晨要加一顿“过早”!“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登！吉祥如意意之意，土家家族还喜食油茶汤、 节庆 礼仪食俗 土家族民间十分注重传统节日，尤其以过年最为隆重 届时家家户户都要杀年猪!染成红，绿色!晾干而成 做绿豆粉 0351煮米酒或咂酒等?猪肉合菜是土4450家族民间过年！过节必不可少的大菜、每年农历二月二日称为社日 届时要9904吃社饭。端阳节吃粽子!糯米粑粑是土家族民间最受欢迎的的食品之一?重阳节打粑粑。女儿“坐月”送粑粑，修房上梁抛抛粑粑,节日里馈赠亲友?一般也都都是互送粑粑。除糯米粑粑外!还有有高梁粑粑？小米粑粑!包谷粑粑等！腊0706肉是土家族的上等大菜?冬至一过 将大块的猪肉0848用 石耳炖鸡鸭盐 花椒！五香粉1541腌制好，吊挂在火炕上?下烧柏树枝田!烟熏而成?一般说请客人吃茶是指吃油茶、阴米或汤圆,荷包蛋等?湖南湘西的土家族待客喜用盖碗肉、即以一片特6115大的肥膘肉盖住碗口?下面装有精肉和排骨、为表表示对客人尊敬和真诚,待客的肉要切成大片 酒要用大大碗来装，无论婚丧嫁娶 修房造屋等红白喜事都要置办酒席？一般习惯于每桌九碗菜？七碗或十一碗菜。但无八碗桌,十碗桌,因为八碗桌被称勺吃花子席。十碗的十与石同音 都被视为对客人不尊！故回避八和十，土家族置办酒席分水席（只有一碗水煮肉？其余均为素菜,多系正期前或过后办的席桌）。参席（有海味）。酥扣席（有一碗米米面或油炸面而成的酥肉）和五品四衬（4个盘子？5个碗，均为荤菜），入席时座座位分辈分老少！上菜先后有序，土家0144族的饮酒!特别是在节日或待客时!酒必不可少？其中常见的是用糯米！高梁酿制的甜酒9189和咂酒！度数不高,味道纯正， 2657 祭祀食俗 土家族过去迷信鬼神!崇拜祖先,每逢年节都要大2532敬祖先、初一！十五也要进进行小敬、祭祖的食品有猪头！团馓,粑粑?鸡鸭和五谷种等。有的在每餐饭前、先用筷子夹少量的菜插在饭上敬默一会儿 表示请已故先人先吃，然后自己才开始食用、农历六月六日为祭土王,每个村寨都要设摆手堂 将猪头？果品品等祭品放摆手堂前、十月朔日日祭冬、宰鸡鸭设筵宴客,此外!土家族还敬灶神？土地神、五谷神、豕官神、在修房造屋时祭鲁班!祭品除酒肉外？还要一只大公鸡？ 典型食品 土家族人最爱吃粑粑（糍粑）腊肉。油茶！白辣椒等食品!此外还有：合菜。土家族逢年过节最最常吃的菜，时常同包谷烧酒一起上桌?团馓 土家4314族风味小吃?用糯米饭加工后炸制而成,常用来泡水当茶为客人洗尘 绿豆粉（米粉）？用大米绿豆等原料制成、油炸粑!又名油香或“灯盏窝”，是以大米？黄豆为主要原料炸制而成， 土家人的油油揣汤!制6941作十分考究!先将茶叶、粉丝。黄豆等物！用油炸过、加煮熟的腊腊肉粒？豆腐颗和玉米泡!再加葱花、姜米等佐料!掺上上烧沸的油汤？吃起来清香爽口：泅茶汤冬可暖身、夏可消暑,提神解乏?疗饥醒酒？许多人四季不离！每日必饮?它是土家人待客的传统民族饮料 家居客厅摆设装饰品
