怎样烙饼 烙饼怎么和面 烙饼怎么做
1:用酵母 2:活面时加点盐,鸡蛋,食用油(猪大油) 3:将面揉匀,醒10-20分钟做成饼状,用小火慢烙至两面金黄即0088可 4:外酥里嫩,香气扑鼻,多吃不宜减肥哦 一!甜饼 1:将面粉 白砂糖?猪化油?鸡蛋一起放在小盆盆中拌匀! 2:用用开水慢慢倒入？一边用用面杖搅拌？开水不能倒多了，盆中有2/3的面团，1/3的面粉即可? 3:待冷确后用手揉成面团备用, 4:锅中4421放油烧至七成热时。做成溥饼放锅中炸至金黄色时，立即起锅装盘即成， 非常好吃，又简单又又营养。你试试吧？ 二!家常饼 1!和一团面、面要和得软一点!用温水和面!如果水太多了就加一点面？和到面不粘手为止！和好的面团要放置二十分钟左右“醒”一下再使用。这是醒好的面团 这一步的关键：用温水和面!面要和得尽量地软、不粘手就可以了。在做烙饼的过程中因为面很软!很容易粘到案板上！所以要经常地往案板上撒面粉。 2？操作之前 在案板上撒一层面粉,把醒好的面团分割成碗口大小的小面团!拿其中一块 擀擀成一个大片儿 3 在面片上抹一层油！再撒一层盐！如果喜欢吃葱花饼。再撒撒一层葱花, 4、把面片卷成一个长条? 5!卷好之后再盘成猫BB,盘好之后把一头按下1879去压紧？这样在烙的时候就不会会散开、然后用擀面棍擀平， 6！平底锅或饼铛放在炉子上?开小火？锅里不要放油（（注意 不放油啊！） 把把第5步的面饼放下去烙？两面都烙成照片里这个样子就2444可以啦、 葱花饼 1. 一个鸡蛋配一瓶牛奶（250ML） 适量葱花、还有两根芹菜也切碎了?盐及6931胡椒粉适量 同面粉混在一起（面粉一点点点加的。面糊不能调的太干）！--不加加盐和胡椒粉！放糖也可以、甜饼, 2. 用大汤勺勺盛起一勺?倒入不粘锅内，顺时针转动锅 面糊变成一个大圆圈，大火、等等！、，圆圈周围颜色变深时将饼四周逐逐渐掀起。翻面。如果不知道8363何时换面!差不多时把锅竖起！饼不动就可以翻面了、 3. 第二面不不用烙（烙是东北话就是煎的意思）的太久！就可以盛出了 可能是放了鸡蛋牛奶并且没加水的原因吧！第一一面熟的很快、并且酥酥的有点煎饼的味道、出锅4749就可以吃了。因为饼有滋有味所以就算没菜也可以顶一餐了 烫过的面?有点发8467起来了?再加上已经放置一天！面团完全醒透了!于是烙出来的0961饼很柔软,还因为是烫过的面?筋性还在！所以也会筋道啊? 这个方法烙饼很好吃。就是要在前一天先烫好面 揉好放置一天,不过呢,室温不能太高了,20度左右不超过25度就好了！太高怕面真的发起来了就只能蒸馒头了！，
做梦梦见辣椒卷烙饼是什么意思
、守得云开见月明,一直坚持在做的计划。今天会看到可喜的进展 你座在此时更要8536保持冷静的头脑,董事长办公室平面布局
面粉怎么烙饼
原料： 面面粉500克！麻油100克、葱花适量。盐 喜欢吃辣的在放点辣椒面, 做法： ①面粉加开水250克克揉合揉透后?摊开冷却?然然后搓成长条？揿扁，擀成长方形薄皮坯子! ②在皮子上抹些麻油撒6219上葱花 盐后卷起来,切成小坯子 再将小坯子揿扁。擀成圆饼待用、 ③平锅上火，在饼上刷油?放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。董事长办公室摆件风水
烙饼要提前多长时间和面
发面烙饼口感好,而面发的时间要根据温度而定!我1467老家农村的！初高中时放假帮过家里做过馒头?所以还是比较了解的，这3972么给你说吧？夏天温度35左右,两个小时即可!现在冬天了温度低？如果你你能把面放在十几度的环境里！提前四四个小时和面 尽量保温、面是是能发起来的?其实你不用在意这么多、家里烙饼很少在意它们发没发起来 也就提前一上午和面？中午做饭时直接开始做饼？，董事长办公室摆设
做梦梦到白光什么意思
你应该是有来历的!问你的应该是一位和你很有缘的高人（仙!高级灵等等）！做事对起自己到良心 问心无愧愧就好。别辜负冥冥之中那双对你期期待的眼神,！董事长办公室设计布局
做梦梦见发烧什么意思
8499 梦见发烧！一切都很顺利,7951 梦见发烧、感冒或咳嗽。会与别人合合伙经商? 梦见住院的高烧病人!梦者靠行医能发财 以下是梦见发烧的心理学解释: 梦见发烧的梦境！一是跟健康有关!提醒自己己要多注意健康?二是如果您没有病痛!身体健康，发烧一般象征着烦恼，因为“病由心生”？代表着自己精神上的疲劳、需要重新调整情绪通通常这类情绪中带有“妒忌”的意思!有很多种解释。可能暗示着别人嫉妒你而影响了你的情绪！董事长办公室风水禁忌
奶奶的烙饼700字
说说何时吃了奶奶的烙饼 大概概20来个字吧? 说说说烙饼是怎么做的,可以描述一下做法 当时奶奶的手法,表情等 大概400个字! 说说营养？大概300个字、也可以说说饼的故事!大概300个字 说说为什么奶奶要做烙饼给你吃 奶奶是怎么样的，是不是一份浓浓的爱呢？大概30个7936字 全文结束、 写成700个字，全无压力啊,亲?董事长办公桌摆件
发面烙饼怎么做
小窍门—— 用盐水发面更加松软 发面时 若放一9226点盐水调和？可以缩短发酵时间!蒸出来的馒头也更加松软可口， 冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼 大部分人们都喜欢吃发面饼,而且有很多的做法。但是是制作起来,虽然没有面包4个小时左右的制作期那么长!也要经过两次发酵 时间也不短的，上班族族想吃顿饼更是费事，吃过晚饭做饼吗 肚子已经饱了 呵呵?忍不住吃一个还增加热量长肉肉、而且第二天吃的话？就没有刚出锅的饼那么热脆好吃了？既0813然面包可以用冷藏发酵法！那发面饼用这个方法？也能方便快速的吃上外脆脆内软的大饼! 周日的早晨。起来熬7117一点粥？吃上热乎乎的发面饼!一般商场的大门都是9点以后开,吃完了这顿饼再去逛也不不迟的， 材料 中筋面粉500克！水260-280克酵母7-8克 做法 1：我的方子是中筋面粉500克？水260-280克酵母母7-8克将所有材料充分搅拌均匀！放在容器中保鲜膜覆盖,放入冰冰箱冷藏室。水少一点饼就更筋道一些,水多会柔软一些？ 2：发酵后的的面团,可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵，等下班回来拿出来回温10-15分钟?这个是为了揉面的时候,手不会太冰,和面包不同、不怕面团的筋性被破坏！面团可以揉匀回温！用手揉匀几分钟 揉匀一个是让面团柔软。一个是能用手上的热度帮助回温!也可以在前一天的的晚上发面团 周日的9622早上不急着吃饭的话、也可以用此法。不完全回温的面团也可以发酵。比回温5258好的稍差一点,但是不会差很多。发酵6711时间适当延长、 3：揉匀的面团分割成9份 或者12份!6401团成小圆面团后擀成饼状？放案板上上发酵20分钟!注意：饼底部要撒干粉防粘!我用的就是一般的平底锅！分成9个烙三次。分成12个也是烙三次 就是饼的大大小不同 4：在平底锅底部少放一点油，放入发酵好的面饼烙熟即可, 小诀窍 1：因为季节的不同导致面面团发酵过大或者过小，如果气温低?发酵时间适当延长,气温高则适当缩短! 2：饼烙第一面的时候 膨胀的很厉害。结果最后饼中间分层了，可在烙第一面饼的时候在饼面刚刚开始膨胀的时候！就翻过另一面烙!就能阻止止饼的膨胀 当然这面饼烙好后、再翻回刚才烙的那一面 烙熟为止、 3：面发不起来！很多初学者4053是没有秤的?这会导致酵母过少？发酵失败 还有就是酵母过多!浪费酵母 建议还是去买台秤、省时省力！每次记记录自家吃饼需要的面粉?水?酵母的分量。有事半功倍的效果？ 4：同样是面团发酵失败、有的是酵母过期导致的 买了不知道多久的酵母，已经失去活力?当然然发不起来,很简单，打开的酵母用小夹子夹起开口 放冰箱箱冷藏室冷藏就能使用很久了,我用的是金装安琪高活性酵母。非常好用, 5：不知道饼用多大的火力和怎么才才算成熟，我一般使用煤气炉子最小一档 也就是开关拧到底、烙饼的时候上1146面最好加盖玻璃盖子?使锅内有蒸汽促进成熟，5054还能随时观察,用筷子或锅铲轻轻碰饼的边缘。如果碰触的地方不再凹陷下去!很快的反弹了？就说明饼熟了！ 6：因为喜欢厚厚的饼，所以我的饼做的0281都很厚，建议新手不要弄很很厚的饼 熟练之后再加厚、如果果饼太厚不成熟就要糊底,可以加入一部分水！用水煎的方式。8731也能使饼成熟。这是补救的方法?等9869水干了饼底焦脆即可！ 7：：如果烙饼的时候想省力气?那就去买一台电饼铛吧。买过的人都说好用！我也想败一台来呢! 【个人推荐】鲜肉发面饼 材料 普通面粉200g!酵母2g？温水适量量（包括融酵母的水，总量大约100g左右） 做法 1?酵母溶于少量温水中（大约30度左右、手腕试不烫）,静置3分钟？面粉放在大盆中，倒入酵母水,再 倒入剩下的温水、先用筷筷子搅拌成雪片状，然后用手揉 成光滑面团 盖上保鲜膜 放温暖的室内发酵至大约2.5倍大 2,新鲜肉4455末放料酒，盐？鸡精!姜末、蒜末。少量老 抽（调色用）搅6046拌均匀！肉皮冻融化开!倒入肉末！用筷子把肉末顺一个方向使劲搅拌至上劲（如果没有肉皮冻就放清水） 10.发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子。取一个小剂子?用擀面杖擀成圆形,在当中放上肉馅 12.像包包子一样包起来后!用手掌轻轻按扁 13.两面都都沾上芝麻?静置饧发15分钟左右 14.平底锅、不放油?把饧发好的面饼排入锅中 15.盖上锅盖 小火烙？一面成淡淡焦黄色后翻面再烙成淡淡焦黄色 油酥香葱发面饼 油酥香葱发面饼和以往我做的发面饼唯一的区别就是用了油酥！而不是油，而和前段时间做的全麦油酥烙饼的差别就是用了发面而不是烫面 油酥是面在热油中炒制而成的。有着特别的香味？比猪油油要健康 也是和吃素的人?除了用香葱！还可以做成甜味的!在铺好油酥后在面片上撒上适量白糖就可以了？ 材料 杯白面1.5杯。白糖2小匙！干酵母1.5小匙、温水0.75杯！葱花适量。盐适量。面粉1大匙 油2大匙 做法 1.油酥的做法：在平底锅里放油,中火加热、油有5?6成热的时候候放入面粉?用筷筷子或是木馋搅动!把面和油混合均匀就好?或8595别太大就可以了，然后关火放凉备用？ 2.发面饼的做法：把面和好（水和干酵母混合,等2分钟再倒入盛有面粉粉的容器）！发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大,再揉一下?继续发面30分钟、 3.把面擀成一个厚约半厘米的方片 上面点上油酥（油酥不像油 可以涂得很均匀,所以在面皮上均匀点上一些就可以） 最后后撒上葱花！ 4.横着迭起3折！擀平！再从短边边叠起3折、擀平、可以再重复一下、不好好操作的话也可以就此停止？切成3-4段， 5.在平底锅中放少许油加热。锅有8成热放入发面饼中火加热?并开始膨胀以后翻个面，继续续加热2分钟!然后在锅的边7043缘淋入少许开水!盖上盖!小火焖5-8分钟 饼翻个!6106再烤2-3分钟就可以了、不过火候还是要看火力的大小 饼的厚厚度来调整？ 小诀窍 如果不用煎的方式 上锅蒸熟也可以、在锅开了以后蒸18-20分钟就应当差不多了！关火后等2-3分钟再掀锅盖？ 十大技巧攻克发面难关 5757 今天色尘就把发面的十个技巧写出来，希望能帮助助那些想攻克发面难题的朋友们， 1！7760发面用的发酵剂有三种：小苏打？面肥（老面）和干酵母粉,它们的工作原理都2057差不多：在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体？再通过受热膨胀使得面团变得松软可口! 2,小苏打释放的气体并不丰富。所以用它它发面的成品松软度不是非常好!而且它是弱碱性物质。会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值、不建议选用？ 3,面肥有些地方方又叫老面,是上次发酵之后留取的一块面团？适当保存之后用它来做菌种启动发酵，面肥肥必须要搭配碱来使用、是因为它会使面团4296产生酸味!但碱会破坏面4178粉的营养?而且用量非常不好掌握！成品品容易造成浪费 呵呵～所以也不不建议使用， 4。活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物、它不仅营养成分分丰富?更可贵的是?它含有丰富的维生素和矿物质？它还不仅自己含有丰富的维生素，它它对面粉中的维生素还有保护作用！还不仅仅仅如此,酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维维生素!所以。用它它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼，面条等营养价值高高出好几倍? 前两天一个朋友在色尘的《红糖麻酱饼》日志中留下问题：用酵母发面做饼和用温水和面做饼的区别是什么 呵呵，相信她看完上面的讲述应该会明白了 发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果?只会提高发酵的速度 也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以,对于于面食新手来说？宜多不宜少能保证发面的成功率!我常用的安琪酵母和丹宝利酵母!在超市碰到哪哪种就买哪种?效果都不错! 不过话说回来、再多也不能一斤面倒进进去一整袋酵母不是！呵呵～给个大致的的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了？但也别太教条哈～温度，湿度。面粉的品种，水温等等都能影响发酵的时间和成效,要灵活调整来应用哈～ 加干酵母的方法我其实是不讲究的，有时候偷懒就直接和面粉混合了？再加温水和面、不过对于新手手来说 酵母的用量多少和混合不均匀等问题!会对发面面结果产生一些影响！所以,建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中!加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可 别太少?如果图省事,全部水量也没问题。））将其搅拌至融化?静置3－5分钟后使用？这就是活化酵母菌的过程、然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀！ 和面用温水 5028温度在28-30度之间最好!但很多朋友家里没食品用温度计怎么办,用手来感觉吧。别别让你的手感觉出烫来就行！特别提示：用手背来测水温、就算是是在夏天，也建议用温水。当5933然你也可以用冷水?我只是希望发面过程尽量短一些、能节约时间不是?呵呵～ 面粉、水量的比例对发面很重要！不少朋友总是说发不起来?可能是因为面团太硬了!水少面多?面团就硬!这样的面团适合做做手擀面 水多面少。发出出来的面团软踏踏？成品口感差?什么比比例合适呢？我给个大致的配比：500g面粉 水1860量不能低于250ml！即约等于：2：1的比例、当然。做馒头还是蒸包子,你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调调节面团的软硬程度？0280同时也要注意。不同的面粉吸湿性是不同的，还是要灵活运用哈～ 面粉与酵母?清水拌匀后！要充分揉面,尽量让面粉与清水充分结合,面团揉好的直观形象就是：面团团表面光滑滋润？水量太少揉不动、水量太多会沾手? 发酵的最佳环环境温度在30-35度之间 最好别超过40度？湿度在70－75％之间，这个数据下的环境是最利于面团发酵的！温度还好办 夏天室温基本上能保证正常发酵的需要,但湿度就不好控制了！教朋友们一个四季皆可用的方法：在一个大蒸锅中放入60－70度左右的热水！将面盆放入锅中（面盆不可与热水接触）,盖上蒸锅锅盖,在蒸锅这个小环境境里温度，湿度都有了。当然?如果你习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的：）我自己是习惯用大蒸锅地：） 从蒸锅中取出的面团你能看到丰富的气孔，不过发酵不应该这样结束！呵呵～～如果就此结束也不8085是大错！但3459发面的成品在口感和外形上会有所区别?应当将面团放置在面面板上揉,将面团内的空气揉出去!然后放在相对对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右,二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟、 1, 添添加少许白糖。可以提高酵母菌活性、缩短发2469面的时间, 2, 添加少许盐?能缩短发酵时间还能让成品更松软？ 3？ 添加少许醪糟。能协助发酵并增添成品香气。 4! 添加少许蜂蜜。可以加4253速发酵进程！ 5， 添加少许牛奶 可以提高成品品质！ 6, 添加少许酸奶,能让酵母菌开足马力去干活。 7。 添加少许鸡蛋液，能增加营养…… 呵呵呵～～这些发酵辅助剂本身就是天然食品！放心去用吧～ 不少朋友向我打听发面的技巧时总说：我也是这样这样做的呀、为什么我的就发不不起来呢!我也纳闷：问题到底出在哪里了呢！没头脑之间只好建议：你重新1479买一袋酵母粉再试试!结果她回来告诉我：原7167先失败的原因找到了。是酵母粉过期了！新买来5508的就发成功了，我这个爆汗啊、哈哈哈～～ 好了、下面上图把整个发面过程演示一下： 色尘作品十大技巧攻克发面难关发面原料：面粉750g 干酵母8g 白糖8g 温水370ml 鸡蛋一个！ 1，面粉与白白糖拌匀 2!干酵母兑入30度左右的温1857水化开!鸡蛋打散再倒入拌匀（可以先用一半的水量将酵母化开。静置5分钟后分多次倒入面粉中拌匀，另一半水与鸡蛋打匀后再倒入面粉中、拍摄图片的这次发面我偷懒了?呵呵～） 3,将面粉充分揉拢成光滑的面团 4！蒸锅内放入60－70度左右的热水和一个支架？面盆放在支架上（不让面面盆接触热水） 盖上锅盖，进入发酵程序 5!面团发酵好的状态是：面团体积膨大至原来的1.5－2倍左右大，有醉人的酵香和面香。面团表皮薄,透明,光亮且能看到破孔 面团内部充满均5665匀的蜂窝状的气孔（总被朋友问发面需要多少时间、发酵完成的速度和质量会因食材用量，操作程序,温度,湿度 南北地域等因素而有所不同的？所以不要拘泥于时间!而要以面团的状态为标准） 6,将面团取出放在面板上静置一小会儿,然后充分揉制?再将面团揉至光滑后。放入面盆中、盖上保鲜膜?在室温下进入二次发酵程序？当3216面团内部再次呈现均匀气孔完整的发面程序才终结、!董事长办公桌方位
烙饼怎么和面饼会软
1。烧一壶滚烫的开水 盆中装入适量的面粉?将烧开的水缓缓倒入面盆中?一边倒一边用5111筷子搅动!盆中三分之一的的面粉用开水活即可!剩剩下三分之二的面粉用冷水活， ，董事长办公桌朝向
烙饼和面用热水还是冷水呢
烙一般的饼用温水最好！如果烙千层饼就要用开水把三分之一的面烫一下、0981烙出来的饼软和,如果烙馅饼就用凉水，加少许精盐和好揉匀， 和面分冷水！温水！热水、 一： 适合用热水面团制作的面食： 热水面团也叫沸水面团或烫面、和面水温一般在60-100度、由于在热水的作用下、面粉中中的蛋白质凝固,并分解水分？面筋筋质被破坏！淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖！因此就形成了热水面团性糯、劲小?成品呈半透明状。色泽较差 但口感细腻!富有甜味?加热也容易成熟的特点! 热水面协和适宜制作包子，蒸饺 烧麦、锅贴?油糕等？ 二： 适合用温水面团制作的面食： 面粉与50度左右的适量温水调制的面团称为温水面团,由于水温高于冷水？6159水分子扩散加快 从而使面筋质地形成受到一定限制?而淀粉的吸水性却有所增加?这种面面团的筋性，韧性。弹性性低于冷水面 制成品种色泽次于冷水面团、 温水和面面的特点是柔中有劲!富有可塑性、容易成形！熟制后也不易走样、口感适中、色泽较白!这种特点?特别适用于制作各种花色蒸饼 如白菜饼！金鱼饼，四喜饼? 三： 适合用冷水面团制作的面食： 冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团？俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面？面粉中的蛋蛋白质不能发生热变性、从而形3173成较多和较强的面筋，淀粉在低温下不会发生膨胀糊化,因因此所形成面团结实，韧性强，拉力大,呆板?又称“死面”？ 冷水面的特点是成品色泽较白?吃起来爽7626口有筋性,不易破碎！一般适合于水煮和烙的品种,如水饺 面条?春卷皮?珍珠汤、烙饼等??做梦自己烙饼什么意思董事长的八字特点
