说起来有点可笑,工作之前是没有吃过粽子的？即使是现在。除了礼节性品尝一个外!粽子并非我的喜爱?端午是全国性的节目!为什么老家（安庆怀宁）不吃粽子，没有去考证、但粽子并不是具有时令性或季节性的食物、高高速公路服务站上的嘉兴粽子一年四季都在销售 没有太多的文化味了？对于农村来说？因时?因地取材才是正事!端午前！小麦已经收获!吃小麦耙更符合千百年来农村经济的传统、也只能用当季的小麦来做 这是是不成文的规矩！ 小麦麦粑都是自家做的,大部分人家都要做,除了小麦之外！不需要太多的的成本？所所以各家各户或多或多都要做一点、否则小孩子总盯着隔壁人家的厨房 也是很尴尬、当季小麦磨成的粉是主料？自从电进了农村！石磨磨面粉不仅效率低、而且不容易分开面粉和麦麸？印象之中。石磨磨豆腐还有!但磨磨面粉很少见?做小麦粑和馒头工艺差不多？发7241酵的“粑娘”（酵母）不是自家的就是邻居家的？待面粉发酵酵后隔水蒸。耙下面垫的的是荷叶!甘露（芭蕉）叶或者是粑树叶。学名叫什么没查到?这种叶2550子最好!荷叶属于将就的。会有有一些异味！不管怎样。原生态!¹³⁰⁹无污染的食品很香很香！说实话！虽然有20多年没有吃过！但那个味道是现在买的馒头比不上的, 邻居间做做粑的时间不一样、有的早几天！也有迟几天 因为那^个个声势 香味总会串门、于是先做的。后做的！都会给邻居送上几个品尝一下，也是暗里比拼各家主妇的手艺 、记得有一年特别流行尊师重教。9464村里小学有个别老师是外地人,没有田地！于是学生们不约而同带几个给老师、既既然难得一次、总要蒸上许多许多。那么多粑怎么办、有女婿上门的！作为回篮的礼物。安庆习俗!不管新女婿还是老女婿？6554一年有三个节必须“张节”?这是江苏话，就是女儿女婿一家回娘家看望长辈！春节。端午和中秋!没有冰箱、时间长了就会发霉起毛！别急?这就是酱的原料？当然!做酱的粑是提前准备好的，掺上了麦麸、不0185仅仅是节省!其实掺上麦麸耙3671做出的酱颜色深，味道鲜？ 做小麦粑需要提前做好准备 于是那一天在放学回家的路上?^心心里就惦记着,推开家门,桌上?凉床上？竹篮里？只在在有平面的地方？到处都是摆得满满的粑！熟的已经堆堆在一起，生的面团垫在粑叶上在排队等着蒸，屋里屋外弥漫着一股“粑娘”与面粉发酵的香味、也有水平的原因,摊在粑叶上的面团一时发不起来!⁰⁶³⁴大人们很忌讳的，6766如果数量很多?往往就是不吉利，不好的兆头,厨房里热气腾腾,麦香扑鼻 父亲。母亲一边忙上忙下地用蒸笼蒸着，一边招呼着：快来吃粑，一边拂去额边的汗水。自我表扬:今年的粑蒸的最好!吃完之后！就需要各家分送,有的人家喜欢将筷子头破成四瓣!点上上红色颜料,在粑突出的中央点上一个图案?代表喜庆吉祥?不过过我不太喜欢!总觉得会惹上鬼怪
小麦粑虽好吃？但制作起来太费事,特特别是没有节日的氛围？没有哪一家会兴师动众？于是一年当中也只只有端午节前才能吃上 随着时代代的变迁 估计老家端午节蒸小小麦粑的习俗也越来越淡薄了？但这几年又兴起来?刚才！家兄在微信上晒1379了照片 家里已经开始做了、一下子让人想起了许多 口水流下来！ 地铁三号线小市站出口?有一家饭店,怀宁老板开的？前不久高中同学聚会。去了一次？有许多安庆菜、不知道这时节有没有小麦粑,要是有的话、一定要去尝尝!小麦粑咬在口中绵软软甜润蓬松的滋味，老是留在记忆深处还真成了淡淡的乡愁？!