怎么用米酒发面蒸馒头
买一3845块钱米酒,用米酒水（有一饭碗就够了） 和在面里发透后（夏天二二三个小时、冬天时间长些?四五个小时吧？根根据天气冷热调整）?面发好了会涨一倍切开里面是蜂窝状就行!你就揉馒头剂子！再饧二十分钟？上锅蒸。 米酒一定要7859用新鲜的市售的?超市里那种盒装的不好用?一块钱的米酒够能蒸十四五个馒头？多了馒头就会开花啦：）,
蒸馒头和包子发面一样吗
大同小异、 大大同：老面发酵，干酵母发酵均可以 面需要发酵， 小异：馒头发酵要充分、膨胀体积越大越好、包子可以半4192发面（特别是灌汤包子。大发面会吸收汤汁渗入面皮之中 导致含有汤汁面皮变色或膨胀不起来，影响包子质量 !办公室办公桌怎么摆放
蒸馒头为什么要用发面？
因为在你蒸的过程中，，、面粉会因为热量而膨胀？，如果不加发5376面的话,。，馒头会变的很硬!梦见发面蒸馒头糊了办公室茶几摆放
梦见蒸馒头是什么意思
梦见帮别人蒸馒头有什么寓意? 梦见帮别人蒸馒头：钱财来得多?去 得也多!请客。借钱给朋友会花费不 少的钱财 你需要对自己的财务情况 重新评估?量入为出？回答完毕？办公桌摆设图片
馒头有时放几天再蒸,为什么有时像烧糊了样,一块一块的
变质了 是是菌斑。办公区风水
蒸馒头枣花馒头怎么蒸
主料 2人份份 面粉250克！枣(干)12颗颗 辅料 酵母粉5克!水150克 枣花馒头步骤1 面粉加入清水和酵母粉揉成光滑的面团 步骤2 发酵到两倍大之后分成小剂子 步骤3 先把小剂子揉成长条 步骤4 然后用筷子在当中压一下或者两下 步骤5 把面团S形状弯起来 步骤6 用筷子往中间夹一下 步骤7 在拐弯的地方塞上枣子。当然可以弯成S的时候就塞好枣子 步骤8 最后放到垫了油纸的蒸笼上面！大火上汽20分钟之后即可,北京办公风水
怎么样发面做馒头
馒头做法如下： 用料 主料 面粉500克 糖80克 辅料 酵母5克 水250克 馒头的做法 1.面粉等材料准备好 2.水的总量控制在250g这大概概是你所下面粉的50% ，先少许温水 3.5克的酵母 4。倒入温水里融化，让酵母好发酵 5.白糖80克就够了，如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖 6.面粉倒下中间挖一个洞、先下酵母水 再下白糖水搅拌 7.再再来是手工揉面。小揉后放10分钟再揉比较好揉揉 8.然后发酵1.5倍大 9.拿出来排去气体!揉和揉到没有气泡 10.分成9到10份 11.揉搓成团 成圆。放旁边醒面20分钟（底下可以用油纸！玉米叶!纱布都行） 12.冷水下蒸笼！冒气大概蒸个25分钟,就好了？ 馒头中含有酵母!酵母分分为鲜酵母,干酵母两种!是一种可食用的。营养丰富的单细胞微生物！营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质？碳水化合物、脂类以外!酵母还富含多种维生素。矿物质和酶类， 蛋白质含量 有实验证明 每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米!2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量！因此。馒头。面包中所含的营养成分比大饼，面条要高出出3—4倍,蛋白质增加近2倍? 药用价值 发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物 可以保3650护肝脏！有一定的解毒作用! 酵母里的硒！铬等矿物质能抗衰老？抗肿瘤、预防动脉硬化、并提高人体的免疫力？发酵后、面粉里一种影响钙，镁，7230铁等元素吸收的植酸可被分解 从而提高人体对这些营养物质的吸收收和利用？。办公空间风水
怎么用酵母发面蒸包子
酵母需要先用温水活化?在碗或瓢里加入温水?再加些白糖，加些干酵母！搅拌后放30分钟。拌面时加入揉面就行!?办公室背景图风水
关于发面蒸包子的问题
选对发酵剂 1！发面用的发酵剂9479有三种：小苏打 面肥（老面）和干酵母粉，它们的工作原理都5537差不多：在合适的条件下！发酵剂在面团中产生二氧化碳气体。再通过受热膨胀使得面团变得松软可口, 2！小苏打释放的气体并不丰富!所以用它发面的成品松软度不不是非常好、而且它是弱碱性物质？会破坏面粉中中的维生素、降低面食的营养价值,不建议选用、 3，面肥有些地方又叫老面?是上次发酵之后留取的一块面团？适当保存之后用它来做菌种启动发酵,面肥肥必须要搭配碱来使用？是因因为它会使面团产生酸味、但0515碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握?成成品容易造成浪费。呵呵～所以也不建议使用， 4 活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物 它不仅营养养成分丰富、更可贵的是？它含有丰富的维生素和矿物质，它还不仅自己含有丰富的维生素,它对面粉中的维生素还有保护作用 还不仅3001仅如此？酵母菌在繁殖过程2475中还能增加面团中的 B族维生素。所以、用它它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高高出好几倍。 发酵粉的用量宜多不宜少 发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果。只会提高发酵的速度。也许还能增加更多的营养物质也说不定、所以!对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的7910成功率！我常用的安琪酵母和丹宝利酵母!在超市碰到5072哪种就买哪种？效果都不错、 活化酵母菌对新手比较重要 加干酵母的方法我其实是不讲究的、有时候偷懒就直接和面粉混合了!再加温水水和面？不过对于新手来说!酵母的用量多少和混合不均匀等问题？会对发面结果产生一些影响！所以！建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉粉放入容器中!加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可,别太少?如果图省事!全部部水量也没问题！）将其搅7127拌至融化,静置3－－5分钟后使用？这就是活化酵母菌的过程!然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀? 和面的水温要掌握好 和面用温水?温度在28-30度之间最好！但2748很多朋友家里没食品用温度计怎么办。用手来感觉吧!别让你的手感觉觉出烫来就行?特特别提示：用手背来测水温。就就算是在夏天？也建议用温水？当然你也可以用冷水，我只是希望发面过程尽量短一些?能节约时间不是 呵呵～ 面粉和水的比例要适当 面粉、水量的比例对发面很重要?8860不少朋友总是说发不起来!可能是因为面团太太硬了!水少面多？面团就硬？这样的面团适合做手擀面、水多面少 发出出来的面团软踏踏?成品口感差 什么比例合适呢。我给个大致的配比：500g面粉!水量量不能低于250ml！即约等于：2：1的比例？当然!做馒头还是蒸包子!你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度！同时也要注意、不同的面粉吸湿性是不同的?还是要灵灵活运用哈～ 面团要揉光滑 面粉与酵母？清水拌匀后!要充分揉面!尽量让面面粉与清水充分结合?面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润 水量太少揉不动？水量太多会沾手！ 保证适宜的温度和湿度是成功的关键! 发酵的最佳环境温度在30-35度之间。最好别超过40度!湿度在70－75％之间？这个个数据下的环境是最利于面团发酵的?温度还好办,夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了，教朋友们一个四季皆可用的方法：在一个大蒸锅中放入60－70度左右的热水,将面盆放入锅中（面盆不可与热水接触）?盖上蒸锅锅盖!在蒸锅这个小环境里里温度!湿度都有了 当然、如果你习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的：）我自己是习惯用大蒸锅地：） 二次发酵别忘了 从蒸锅中取出的面团你能看到丰富的气孔?不过发酵不应该这样结束、呵呵～～如果就此结束也不是大错?但发面的2727成品在口感和外形上会有所区别!应当将面团放置在面板上揉?将面团内的空气揉出去!然后放在相对密封的容器中?让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟， 巧用发酵辅助剂 1 添添加少许白糖,可以提高酵母菌活性？缩短发发面的时间。 2？添加少许盐？能缩短发酵时间还能让成品更松软 3，添加少许醪糟 能协助发酵并增添成品香气、 4 添添加少许蜂蜜,可以加速发酵进程。 5?添加少许牛奶，可以提3895高成品品质, 6!添加少许酸奶！能让酵母菌开足马力力去干活。 7!添加少8936许鸡蛋液,能增加加营养…… 面发大了往面里揉点减水！，办公室挂字画的讲究
低温发面蒸馒头时,馒头已经熟了。表面有一层硬皮,是什么情况
据我的经验?导致馒头表面硬皮的的原因有几种?你自自己琢磨看看是属于哪种?然后再改进： 1.实用的面粉粉质地不对,用中筋面粉或专用馒头粉来代替高筋粉或其他不适宜做馒头的面粉 2.前期制作过程中一定要将面粉以及参入的食材搅拌均匀并充分发酵9585（基本上要发酵到等面膨胀起来 撕开就呈蜂窝状并略有酸味味时）！ 3.面粉搅拌过程中要适当加水，不能太干! 4.还有 别等馒头凉了、否则再软的馒头也会成石头了！！办公室风水植物的介绍
