求一桌丰盛饭菜的菜谱

　　1.蚂蚁上树 　　原料：猪瘦肉100克?粉丝100克 　　调料：酱油15克？盐1克、料酒10克，味精1克，葱?姜各5克，湿淀粉25克? 　　制法：(1)将猪肉切成绿豆大小的粒?粉丝用热水泡好。葱。姜切末!(2)炒锅中放油40克、烧至四成热,放入入肉粒炒半熟?放葱！姜！再煸炒一会!加入酱油?盐,味精!料酒 适量水？粉丝!烧开之后勾芡!淋少许明油、翻勺即可装盘? 　　2.炒虾仁鸡蛋 　　原料：鲜²⁷⁷⁷虾仁二两？鸡蛋三个，调料：精盐一钱五。味素五分。花椒水 葱末各少许? 　　制法：虾仁¹⁶⁵⁹片薄片!收入碗内 打入鸡蛋!加盐 绍酒!味素？葱末调调拌均匀,(2)炒勺放一两半油，烧热后把调好的蛋汁倒入勺内，用勺不断推炒!至鸡蛋成片状 虾片熟透时出勺 特点：鲜香可口! 　　3．糖醋木耳 　　原料：黑木耳50克。荸荠100克,精盐！味素，白糖、醋！淀粉?香油各适量。 　　制法：泡发木耳，荸^荠荠去皮切片,大勺放香油烧热!把木耳!荸荠一起下锅煸炒,加调料烧沸后用湿淀粉勾芡！出勺装盘! 　　4．芫爆肚丝 　　　主配料：肚丝250克。香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克?醋15克、盐2克、味素7克?葱丝？姜丝？蒜片各2克?香油10>克。 　　　做法：肚丝氽一下 香菜切寸段！把所有有配料调成汁?大勺放油!烧至六成热！倒入肚丝!调料汁？颠勺、炒匀、淋香油出勺 　　5．煎蒸大排排 　　配料：大排骨500克！植物油60克、葱1根？姜2片,盐、酒！胡椒粉、味素适量 面粉25克、 　　做法：把排骨剁成半厘米厚的片状大块，放盆中加入所有调料拌拌匀静置10分钟。炒勺上火烧热放油!把排骨的两5222面拍上面粉？入油中略煎（不求全熟）铲出、在盘中排好。上屉蒸熟,把腌渍排骨的卤8151汁上火调好口味 勾芡 浇在排骨上, 　　6.拔丝土豆 3354　　原料：土豆一斤。白糖二两。 　　制法：将将土豆去皮？切滚刀块。炒勺放熟油？烧五层热 下土豆块、慢火炸。见土豆块浮^上上油面。呈淡黄色时捞出，把炒勺余油倒出、加半手勺水。放糖、熬成糖浆、把炸好的土豆放入 颠翻均匀出勺即可、 　　7.锅爆肉 　　原料：瘦猪肉四两 调料：香油一钱、味素五分！白糖半两！香酥四钱？酱油三钱 绍酒一钱、蒜片!姜末各少许， 　　制法：(1).把肉片切成二分厚。一寸宽!一寸长的片？先用精盐、绍酒喂一会儿！再用用淀粉调糊好，或撒一层层干面粉。（2）用一小碗加入绍酒、味素,白糖?酱油，醋和少许水淀粉对²⁹⁸⁶好汁卤！(3).大勺放宽油!烧六七层热、将肉片下勺？炸至外皮略硬时捞出,待油油温复升七层热时,再把肉片下勺、炸至酥脆倒倒入漏勺!(4).原勺少留油底,下姜末？蒜片和1043炸好的肉片。再把对好的汁卤下勺，速颠翻几下?滴香油出勺装盘！ 　　特点：甜酸味香！酥脆可口? 　　8.酿茄子 　　原料：茄子一斤 猪肉二两半,调⁹¹⁹⁹料：酱油二钱，精盐一钱，味素二钱 香油二钱？面粉一两？葱姜少许。 　　制法：(1).肉剁成细馅？加入酱油、精盐,味素 香油，葱姜末拌均匀？面粉用水搅成糊？(2).茄子去皮！顺长切一分五宽的夹子片？再把拌好的肉馅酿入茄子内?(3).把酿好的茄夹口用面糊封上。勺内放宽油 烧至七成热时!把茄夹扎成虎皮色出勺，码入碗中,再上屉蒸透后扣入盘中!(4).勺内放两手勺鲜汤。加入精盐、味素！调好口味!用水淀粉粉勾汁?滴点香油,浇在茄上即可？ 　　9.⁷⁴⁰⁴氽白肉 　　原料：腰排肉半斤!酸菜二两 细粉一两、海米二钱，调料料：精盐一钱。味素二钱？韭菜二钱 豆腐乳半块? 　　制制法：(1).把腰排肉的皮面刮净 煮熟后切四寸长薄片，酸菜片开、切细丝，洗净挤干水!海米！细粉泡开!（2).把煮⁹⁵³⁵肉汤烧开,撇去浮沫?下酸菜丝。海米，白肉片！精盐、烧开三分钟后，放入细粉？味素,用慢火炖几分钟即可，食用时蘸腐乳。韭花酱， 　　特点：酸菜脆嫩!肉肥不腻，味香可口 　　10．金桶肉卷 　　主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵？虾仁80克。 　　调料：熟豆油500克耗80克！味素5克,盐4克，五香粉5克,淀粉80克 　　做法：（1）将鸡肉切丝？虾仁制成菱状加蛋清2个？味素？盐！五^香香粉少许和淀粉等制成馅待用 （2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉,摊6张蛋皮!（3）将蛋皮从中间切开 裹上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷!共12卷?将余下的鸡³⁰⁹¹蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）^大大勺加油烧七成热！将蛋卷挂匀糊下勺炸熟⁶⁵⁰⁵后改刀装盘点缀一下、 　　特点：色泽金黄！外焦里嫩！酥香适口? 　　11．焦溜肉段 　　主料：猪瘦肉四两!配料：黄瓜二钱!冬笋片二钱， 　　调料：香油一钱?淀粉二两。味素五分,酱油五钱?醋三分？白糖二钱、绍酒一钱!精盐!葱!姜 蒜各少许？ 　　做法：（1）先把肉切成而分后的片!再改切二分五宽 八分长的斜段!用绍酒，精盐喂一会儿?再用淀粉加香油调糊浆好。（2）用一小碗加绍酒！香油？白糖?醋 味素,酱油！淀粉粉对好汁卤备用 （3）勺勺内汁卤加宽油?^烧烧至七层热时！把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出，（4）大勺少留底油？下葱?姜，蒜！黄瓜片 冬笋片炒几下 放炸好的肉段，再把对好的汁挛野?忝入勺内。颠翻几个个!滴香油出勺装盘? 　　特点：外酥里嫩?味香可口 　　12．煸白肉 　　主料：带皮五花肉一斤？配料：大葱二两！调料：油七钱!酱油五钱,醋二钱、糖五分？味素五分？ 　　做法：（1）选二寸宽的肉块、用刀刮净皮面，放入锅里煮八成烂时捞出出晾凉？切切成一分厚的薄片、大葱片开 切成斜段或丝?（2）把切好的肉片放开水中烫一下,捞出控净（如用生肉片！可用七成热的宽油冲炸一下）,（3）炒勺加七钱油,烧热放入葱段？炒出香味后放白肉翻炒几下!随即加入酱油、醋？糖,味素!翻炒均0363匀即可出勺！ 　　^特特点：滋厚味浓!肥而不腻！ 　　13．炒鸡蛋青椒 　　主料：鸡蛋三个 青椒三两？调料：精盐二钱五?味素三钱,香油一钱!葱姜少许 　　做法：（1）把鸡蛋打入碗内搅散 青椒洗净去籽切切成细丝！（2）炒勺加七钱油。烧热把蛋汁汁炒成蛋花倒出？原勺加五五钱油？烧热下葱,姜炒一下 放入青椒丝。精盐盐翻炒几下！再放入蛋花和味素炒开、淋点点香油即可食用, 　　2672特点：蛋花金黄,青椒脆绿 鲜嫩适口! 　　14．葱爆肉 　　主料：瘦肉四两！大葱白一两 配料：香油一钱！甜面酱一钱！味素五分！醋三分？酱油五分?花椒水？精盐少许, 　　做法：^（（1）肉切成一分半厚的片 用面酱和少许香油浆拌好，大葱白一切四瓣？一寸长的斜丝!（2））大勺加适量油？用旺火烧热？下肉片翻炒五成熟时？下葱速炒几下!加调料,淋香油即可出勺, 　　特点：肉嫩葱脆!清香味美， 　　15．炝拌里脊丝 　　配料：猪肉里脊200克？青笋克、香油！芥末、盐，味素！花椒油！辣椒油各少许？ 　　做法：将里脊肉分别切成丝，大勺加清水适量!沸腾时先下里脊丝,后下青笋丝氽熟!用凉水投一下控干装盘!加盐，味素、花椒油，辣椒油 香油！芥末随拌拌随吃。（3848芥末须用开水烫熟） 　　16．溜肝尖 　　主配料：猪肝?木耳 冬笋,青菜、 　　调料：味素三钱，绍酒二钱?醋一钱！白糖一钱,酱油三钱,精盐一钱、淀粉半两、葱姜蒜少许 　　做法：：（1）猪肝切成一分厚 五分宽、一寸长的片 木耳摘洗净！冬笋。青菜切片!用开^水水烫一下备用,（2）用一小碗加入绍酒？酱油。香醋?白糖?味素、精盐？水淀^粉粉对成汁备用、（3）勺内放宽油？烧至八0245成热时把肝片放勺中滑开捞出控油!（41932）勺内留少量油下葱！姜？蒜炒几下，放入配料和肝片、把对好的汁挛野?忝流下勺 翻炒均匀淋淋香油出勺? 　　特点：色泽枣红？鲜嫩滑润 　　17．炸虾球 　　主料：虾肉五两 配料：肥⁰⁸⁶⁴猪肉一两?鸡蛋一个?面包渣一两半！调料：绍酒。味素。胡椒粉,精盐少许 　　做法：（1）把虾?猪肉剁成成细泥,用绍酒!味素?葱?姜末!精盐 胡椒粉!鸡蛋！淀粉喂好！搅拌均匀？挤成蛋黄大小的丸子。沾上面包渣?（2）大大勺放油，烧至七成热时。将虾肉丸子下勺!炸成金黄色！捞出装盘 　　特点：色泽金黄！酥嫩鲜香， 　　18．白肉火锅 　　做法：（1）选用去骨带皮的五花三层猪肉?皮面朝^下下用黄白色火焰烤至焦黄后,放温水中浸泡30分钟，刮净皮面后!冷水入锅?先用旺火烧开，改小火慢^炖炖至八成熟晾凉,将肉块压平 用锯刀^法法切成薄如纸的大片？（2）鸡汤或肉汤汤入火锅，根根据情况加入海味品?备酸菜丝!粉丝 摆锅料时！应酸菜丝打底。粉丝和肉片分格码匀？间或海味品点缀?（3）锅中一一般不入调料，如口重 只放精盐、其它调料自选入小碟。 　　19．水晶肘子 　　主料：猪肘子一个（二斤左右）, 　　配料：猪皮三两?调料：味^素素五分,绍酒半两!精盐，葱姜蒜少许， 　　做法：肘子剔除棒骨、用用刀刮净放盆中，肉皮用水煮五分钟捞出 把皮面和皮里肥肉刮洗净。放肘子盆中!加入四斤左右的鸡汤 再放葱。姜,绍酒！精盐，味素，上蒸屉屉蒸熟后。拣去葱?姜。肉皮,晾凉 1238食用时切片码盘? 　　20．软炸肝尖 　　配料：猪肝500克。鸡蛋2个？精盐、味素！胡椒粉，玉米粉各适量！ 　　做法：（1）猪肝切片,用精盐 味素？胡椒粉腌上待用、（2）鸡蛋在碗中搅散与玉米粉一起调成糊 （37726）锅中放油,猪¹³⁶⁹肝放糊中挂糊,依次2324下热油中炸熟、 　　21．拌肚丝 　　主料：熟猪肚六两 配料8742：青椒半两！熟火腿半两 调料：红椒0318油二钱，香油二钱，味素三分,精盐？香醋？大蒜各少许？ 　　做法：（1）把猪肚，青椒分别用开水烫过后细切丝、火腿切丝。（2）肚肚丝码在盘底,中间码青椒丝。上面放4389火腿丝?整盘呈桥面型！顶上放蒜末。上桌前把调料搅拌均匀浇上即可？ 　　22．五香熏鸡蛋 　　主料：鸡蛋12个,调料：白糖五钱，八角三瓣？湿茶叶，花椒少许?精盐三分、香油一钱? 　　做法：（1）将鸡蛋洗净放入冷水锅内（水没过鸡蛋）！用小火煮至五成熟捞出！剥去蛋壳!（2）将鸡蛋放入温水锅内加盐!八角,花椒等调料用小火煮熟 　　23．腌卤鸡 　　配料：斤重雏鸡一只、精盐适量?花椒面半钱。大料面二钱 　　做法：活^鸡鸡宰杀褪毛开膛洗净。用花椒面！大料面，盐在鸡身上搓匀。在冰箱中放置二天。将腌料洗净、放在盘中上屉蒸熟， 　　24．肉炒酸菜 　　主料：净猪肉150克？净酸菜500克!调料：4995葱丝二钱，佐料油二钱？姜丝?酱油各一钱,熟猪油75克!精盐。味素各五分, 　　做法：（1）将肉切成二寸五长?五厘粗的方丝、酸菜切细丝?用温水洗净 挤净水?（2）炒勺放火上烧热,加熟猪油!^下下葱姜丝炸锅 放入肉丝翻炒，八成熟时?加酱油 精盐,味素!放入酸酸菜丝颠炒,添汤用小火煨3~5分钟？淋上佐料9128油出勺即可！ 　　特点：鲜脆稍酸！东北风味， 　　25．醋熘土豆丝 　　主料：土豆500克！调料：豆油35克,醋35克，精盐7克，花椒10粒！葱，姜丝,蒜片共15克! 　　制法：土豆去皮洗净!切成细丝，洗去淀粉、控水！大勺入油、8548用旺火烧至六成热 ²⁴²⁹先用花椒炸一下捞出 再放葱。姜丝 蒜片炸一下，⁵²⁴²随将土豆丝下勺翻炒!加醋,盐炒熟出勺、 　　26．拔丝苹果 　　主料：苹果350克、调料料：白糖150克 湿淀粉7钱。鸡蛋一个 豆油750克?面粉适量! 　　做法：（1）苹果去皮？剜核!切成桔子瓣形!（2）将湿淀粉放碗内加鸡蛋。油、面粉调成成酥糊。（3）勺内倒油烧至七成热时！将苹果逐块滚上上酥糊、炸至八成熟时时捞出!将油倒出。（4）勺内加少许油！放入白糖熬化（约160度、以能拔出糖丝为准）,把炸好的苹果倒入勺里2587迅速颠翻。挂匀糖浆装盘！ 　　27．猴戴帽 　　配料：肉三两,炸油9370一斤耗七钱？精盐适量!姜一钱切米,鸡蛋一个 酱油二钱,水粉芡三钱、 　　做法：肉剁碎。加酱油。精盐。水粉芡 姜搅成馅、挤成小枣枣大的丸子!入五成热油炸成红色起盘、鸡蛋摊成皮！盖在丸子上即成， 　　28．干炸里脊 　　主料：里脊肉400克，调料：湿湿淀粉125克!熟猪油750克？芝麻油10克，精盐5分?味素3分 花椒面少许？ 　　做法：^（（1）将里脊肉切成五分见方块？放在盘内。（2）将湿淀粉⁹³⁹⁸放在小盆内、加精盐。味素！花椒面调和，再加芝麻油调匀制成糊!（3）勺内加熟猪油烧至六成热！将里脊逐块挂上上面糊、放油锅炸熟捞捞出装盘、 　　特点：^外外焦里嫩？ 　　29．猴上竿 　　做法：（1）蒜台切寸段，用水氽熟 趁热滚3868江米面、（2）蛋9981浆加入盐?蒜台调匀、（3）0675少量油在勺中烧四成热，将浆好的蒜台放入!用筷子子翻炒即可 　　30．炝肉丝蜇头 　　主料：熟肉丝100克。蜇头（皮）600克！调料：精盐7分、味素5分,花椒油3钱？姜丝5分？香菜段1钱、 　　做法：将蜇头切成细丝！用温温水洗净泥沙?再用凉水漂洗两遍？用七成热的热水烫一下、控净水份后放3694在盆中？将肉丝放进去 加入精盐？味素 花椒油！姜丝。香菜段等调拌拌均匀!装盘即可 　　特点：鲜脆爽口？ 　　31．清炒肉片 　　做法²⁴⁸⁷：（1）肉切小薄片？芸豆切6504斜马蹄片,蒜台切寸段?葱切段!姜蒜切米,（2）肉里点酱油，用油热勺 待勺热后 换入温油放肉片快速翻炒？待肉片稍变色时。放入葱姜蒜翻入勺底！再放入衬菜！酱油?翻勺炒透透即可！ 　　32．片肘花 　　主配料：熟肘肉四两？味素二分？花椒油二钱？醋一钱，酱油四钱、 　　做法法：肉切成一寸二分长的大片加调味品拌匀装盘、 　　33．芥花拌肘花 　　主配料：熟肘肉四两！芥花少许，香油三钱、酱油四钱、醋二钱 　　做法：肘花切大薄片加调^味味品拌匀装盘。 　　34．溜肉肉片 　　主配料：肉切片?芸豆！藕切片、葱切段!姜蒜切米? 　　做法：肉片加入葱姜蒜，翻炒几个个 加衬菜。醋、酱油!高汤翻炒匀即可， 　　35．爆6992三样 　　主配料：心！腰！肉切小薄片，衬菜切片?葱切段!姜蒜切米! 　　做法：勺内放底油!!旺火烧七成热!将心?腰，肉片一^同同放入勺内翻炒几下、加入葱姜蒜翻匀?加醋,衬菜。料酒?翻炒匀?浇注明明油出勺! 　　36．干炸肥肠 　　主配料：熟肥肠四两。干粉芡六钱，精盐适量?炸油一3582斤耗六钱。酱油二钱， 　　做法：肥肠切斜马蹄块，用开水氽一下？³⁴⁵⁵控去水份加粉芡、精盐、酱油抓匀,入五成热油炸成金黄色摆盘 　　37．清炒肉丝 　　主配料：肥瘦肉400克,大葱丝50克 姜末,胡椒粉？味素。盐!酱油？食油各适量、 　　做法：将肥瘦肉片成大薄片。再改刀1077成4厘米长！半厘米宽的丝，炒勺加豆油烧六成热、用姜末炝勺、倒肉丝翻炒,待肉丝发白时加其它调料翻炒熟出勺、 　　38．辣炒肉丝 　　主配料：瘦猪肉肉250克、猪油100克、花椒10粒！香油10克！味素，盐 料酒？红辣椒少许。 　　做法：将猪肉 红辣椒切丝。锅内放猪油烧热 肉3193丝入锅煸炒发黄？加辣椒丝和花椒粒，盐,料酒!味^素素煸炒入味？捞出花椒粒,滴香油装盘？ 　　39．蛋炒3266肉丝 　　主配料：鸡蛋4个!猪肉丝50克,熟猪油35克 酱油5克、料酒8克？精盐1克！味素1克，高汤100克, 　　做法：把鸡蛋打散后加盐？味素调匀,用旺火热锅加油。下肉丝炒透，再再倒入蛋翻炒、待蛋结块,再翻个、加入料酒 酱油、高汤，再烧2~3分钟, 　　40．烩三丝 　　主配料：白肉丝100克。海参丝150克、笋丝100克。豆油40克？葱！姜末各2克!酱油25克，料酒15克，白糖3克 盐3克，味素5克、水淀粉75克？香油10克?汤600克, 　　做法：座勺放水、把三丝焯一下控水 原勺放豆油，葱！姜炝锅。烹料酒!加汤?酱油！白糖?盐。味素 放入三丝，0176开锅后除浮末。勾芡，淋香油, 　　41．茶叶饭 　　将适量的茶叶用开水泡几分钟、过滤后加米煮熟即可？其有治疗心血管疾病?防癌抗癌 预防胃肠肠传染病及减肥等功能。 　　42．姜汁牛肉饭 　　将鲜牛肉切碎剁成肉糜？加入姜汁 酱油,花生油等拌匀！待锅内米饭将熟时，倒在锅里焖15分钟即可进食!经常食用。有祛寒健胃,补中益气 强筋健骨和消水肿等功效、 　　43．洋葱饭 　　将水煮开。放入碎洋葱!盐和大米，慢火煮熟即可。有特殊的香气 有扩张血管、降低血压和血糖 预防肠道传染病！健胃助消化等功效？ 　　44．黄精焖饭 　　将黄黄精5克切碎。海带及鱼适量切成段。芹菜25克左右切成长条。米下锅、加水?酱油，盐？甜酒各适量搅匀，放入黄精、海带。鱼段。芹菜？煮熟即可。经常食用有美容颜！抗衰老的作用？ 　　45．扬州炒饭 　　少量油烧热 剩饭加水炒散、将洋葱,胡萝卜!火腿肠，青豆等加入 加花椒面！盐。味精即成, 　　46．鸡丝面 　　挂面煮熟,将香菇！生鸡丝！葱花、酱油,盐!花椒粉！味素!香油?蒜苗（切段）用大勺炒熟!铺在面条上即可, 　　47．担担面 　　用料：细面条500克 豌豆苗50克、芝麻酱50克!酱油60克、醋25克？味素5克 蒜泥20克!葱花15克!红油100克！鸡汤30克。辣椒籽10克、花椒粉少许、 　　做法：芝麻酱用酱油？醋 鸡汤调开 加味素,蒜泥 葱花！红油!辣椒籽,花椒粉调成佐料 锅水烧沸。下入面条 煮熟捞出、盛在碗中?浇上佐料!随即将豌豆苗烫熟放在面条上, 　　特点：面条黄色,汤红色,味鲜！辣。香？ 　　48．木樨炒饭 　　用料：面条200克,鸡蛋2个 菜丝100克?酱油，味素适量?葱末少许？食油500克! 　　做法：（1）面条煮至六成熟时捞出用冷水冲凉。控干!5150用少许油拌匀!锅中放500克油烧至八成热时 放入面条、炸成金黄焦脆、捞出盛盘,（2） 锅中留少许油。把调散的鸡蛋倒入，炒散!炒好后倒入碗中 （3）锅中放油烧热？下葱花？炒菜丝。加调料、把鸡蛋倒入锅中？加点水翻炒几下？出锅直接接浇在面条上!或把面条倒入锅中拌匀迅速盛盘。两种方法都要现炸、现炒!现拌？时间一一长面条回软，不焦脆 　　49．磨菇炒饭 　　用料：熟大米饭饭300克。牛肉末100克！磨菇50克?生香菇4个!金针菇50克?酱油15克?精盐4克！胡椒粉少许?豆油适量、 　　做法：（1）磨菇洗净去蒂，切成黄豆大的粒，生香香菇洗净切薄片？金针⁵⁴⁷⁸菇去根切成两段、（2）炒勺放油加热？8274把牛肉末放入？用旺火快炒?见肉变色散开后，加酱油快速翻炒!把0962三种磨菇倒入锅中，用旺火快炒 趁水份还没出来之前出锅装盘!（3）原勺放30克油！把大米饭倒入锅中炒热？再4827把磨菇倒入翻炒、加精盐。胡椒粉即成, 　　50．肉饼 　　将猪肉剁碎！放入葱末。酱油、盐？花椒粉。淀粉煨好。加水搅拌、做成饼状入油炸。 　　51．水煮牛肉(一) 　　原料：将牛肉横切成薄片?用盐2克？料酒2克,湿淀粉拌匀?配料：蒜苗、芹菜切段,莴笋切片? 　　制法：(1).锅上火?放混合油25克烧热?离火下下辣椒炸变色!加花椒稍炸!捞出剁碎 做成"椒麻" (2).锅放25克混合油烧热 将蒜苗、芹菜。莴笋炒熟加盐1克？盛在盘中垫底，(3).另锅上火,放混合油50克。烧至四层熟 放入豆瓣^酱酱炒香!再加姜末 蒜末炒香,然后放肉汤。料酒！烧^开开后打去粗渣！放盐1克和酱油?随即下牛肉片 边下边用筷子轻轻拨散？待牛肉熟透，汤9905汁收浓后放味精？出锅倒在菜上？撒上椒麻、葱末,淋上烧至七层热的混合油50克即成。 　　52．水煮牛肉(二) 　　主配料：牛肉 蒜苗?芹菜？莴笋、调料：盐4克,料酒2克？湿淀粉?干辣椒!花椒!姜末，蒜末?肉汤！料酒各适量、 　　做法：（1）将牛肉横0222切成薄片。用盐2克 料酒2克!湿淀粉拌匀？蒜苗,芹菜切段、莴笋切片、（2）锅上火！放混合油25克烧热 下干辣椒炸变色！加花椒稍炸。一6638起捞出剁碎?（3）锅放25克混合油烧热,将蒜苗 芹菜?莴笋炒熟加1克盐！盛在盘中垫底？（4）另锅上火？放混合油50克烧至四成热!放豆瓣7250酱炒香?再加姜末。蒜末！放肉汤,料酒，烧开后除去粗渣，放1克盐和酱油,下牛肉片 边下边拨散！待牛肉熟透，汤汁收浓后放味精？出锅倒在菜上 撒上椒麻?葱末、淋上香油？ 　　53．土豆烧牛肉 　　主料：牛肉半斤 土豆三两！调料：酱油二钱！精盐一钱?味素二钱？葱姜?大料,淀粉少许, 　　做法：（1）把牛肉煮熟。切成小块,土豆去皮，切滚刀块,用油炸熟！（2）勺勺内添一碗煮牛肉的原汤、放入酱油。大料 葱姜!精盐。再把牛肉块和炸好的土豆块放入勺内烧开！加味素。用淀粉勾汁即可， 　　特点：牛肉金红?土豆金黄 酥烂适口, 　　54．葱爆羊肉 　　主料：羊肉片250克！调调料：料酒10克 酱油10克!精盐、味素！水淀粉！葱适量？ 　　做法2321：肉片用料酒？酱油。精盐！味素,水淀粉浆好!葱切长马耳形段待用?锅放油烧热,下肉片翻炒!随即放葱,烹入料酒 酱油。精盐，味素？炒匀出锅!不可可炒得太久? 　　55．干煎牛排 　　　主配料：牛里脊肉。元葱。胡萝卜？面包渣?鸡蛋,面粉!调料：豆油 盐，糖？淀粉！味素?胡椒面！花椒油、 　　^做做法：（1）牛肉去皮，筋?切1厘米厚大片！在肉片上切十花刀。放碗内加盐 味素,胡椒面煨好,元葱?胡萝卜切方丁、鸡蛋在碗内搅匀！（2）坐勺加油烧热?将牛肉片均匀沾上面粉、挂蛋糊 再沾面包渣。压压一压放入勺内炸成金黄色。将炸好的牛排切成手指宽的条?码在盘内？（3））坐勺加底油烧热，放元葱!胡萝卜煸炒 放盐！糖?汤烧开 点味素?勾芡！淋花椒油,浇在牛排上即可 　　特点：色泽金黄。肉香鲜嫩、 　　564949．米粉牛肉 　　主配料：牛肉1000克,生大米100克？腐乳半块、 　　调料：米粉!酱油?甜面酱、白糖?花椒面？精盐 料酒！味素各适量！八角。桂皮少许! 　　做法：将将生大米加八角?桂皮炒成成焦黄色！捣碎成米粉 将牛肉去筋！切成4厘米宽，6厘米长的的大片?加腐乳 酱油 甜面酱 白糖?花椒面 精盐?料酒，味素!米粉拌匀、整齐的码在盘中用压力锅蒸熟。上面撒些香菜末即可 　　57．清炖牛肉 　　主料：牛肉1000克。调料：花椒？大料各5克（装入入小袋），葱？姜各25克,精盐25克?味素5克！香菜10克,香油10克!绍酒15克。 　　做法：将牛肉切3厘米方块？坐勺加水1500克烧开,把牛肉下锅、烧开后撇去浮末、加花椒大料包 葱！姜。盖好，慢火炖一小时^后后加盐，再炖熟烂后拣出花椒大料包、葱、姜!加入味素。香油,绍酒出锅装碗、撒上香菜末 　　58.扒牛肉条 　　原料：熟牛肉?调料：油?盐,酱油，葱蒜片，姜末？花椒？大料、味素,淀粉？ 　　制法：将熟牛肉切成6厘米长。1厘米见方的条，用开水烫一下捞出?控水?大勺加2130油烧热!用8670葱姜蒜炸锅！放入牛肉肉条和各种调料？添汤烧开,撇去浮末 盖上盖、3225慢火扒至肉烂汤浓?拣出花椒。大料不要 加味素？用水淀粉勾芡！出勺装盘！ 　　59.清蒸八宝甲鱼 　　主料：活甲鱼1只（重750克）?水发海参15克，水发干贝15克，水发莲子15克！水浸糯米15克!猪瘦肉15克 黄蛋糕15克,净冬笋15克?水发冬菇15克？净鸡肉500克?猪肘肉500克！调料：精盐40克！湿淀粉25克?绍酒15克！姜丝15克。姜片15克!葱段10克 花椒20粒!清汤1000克! 　　做法：（1）活0519甲鱼背朝下。腹部朝上放在5641木案上,待其伸出头头准备翻身时，^迅迅速将其头砍下?提起控净血、放入开水锅中稍烫后入冷水中，刮净黑皮（不要碰破裙边）！揭1230盖掏去内脏 剁去尖爪 用清8070水冲洗干净,放在大碗内 （2）把海参、猪肉?蛋糕、冬笋？冬菇切成0.6厘米见方的丁、连同干贝！莲子!糯米分别摆在甲鱼胸腔内!再浇入用精盐！绍酒清汤,甲鱼苦胆对好的汁,把姜丝分上，中!下三层摆在八宝馅上!盖上甲鱼盖,鸡和猪肘肉放在甲鱼上面？姜片和⁷¹⁸⁰花椒拍在一起,连1331同葱段摆在甲鱼盖上、（3）将甲鱼碗放入笼屉旺火9138蒸3~4小时取出,拿去鸡！猪肘肉？葱?姜，甲鱼的汤汁汁用旺火烧开?用湿淀粉勾芡浇在甲鱼上即成， 　　特点：形体完整，肉质酥烂醇厚 3632八宝馅料色味谐调！芡汁色白油亮、 　　60.^糖糖醋排骨 　　主料：猪排骨肉、配料：酱瓜?调料：白糖，醋。清汤！酱油 葱丝！香油、 　　做法：先将猪排骨用砍刀剁成长段?放入锅内用⁹⁷⁵⁵沸水煮透捞出、酱瓜切薄条片！炒锅放油?烧至八成热时放入排骨 炸至红色时捞在碗内加清汤,入笼蒸五^成成熟取出？炒锅3551放香油和白糖熬至鸡血红时、烹入姜丝,醋，酱油！白糖 将排骨连汤倒入!用小火煨至汤尽时，放入酱瓜。香油,颠翻均匀? 　　61．炖鲫鱼 　　原料：鲫鱼?大萝卜 调料：绍酒三分！味素五分，鲜汤一斤，精盐？香油！香菜,香醋 胡椒粉适量！ 　　制法：(1)去掉鱼鳃，内脏洗净。鱼的两面切上十花刀，用开水烫一下。萝卜切丝？用凉水泡一会 (2)勺内加一^两两半油 烧热后放葱，姜！绍酒！精盐。鲜汤！调好口味 放鱼和萝卜丝？烧开后慢火炖烂，当勺内剩一碗汤时?加香油 香菜。香醋 胡椒粉 味素即可、 　　特⁹⁷²⁹点：色泽乳白，味香汁浓,，梦见踩到丰盛的饭菜

最近天天梦到吃丰盛的饭菜。是什么意思呢？

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梦见差点踩到蛇的梦境

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梦见怪物踩到我了怎么办

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梦见自己做的饭菜得到认可

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梦见脚踩到泥

梦到脚踩到泥：喜欢唱反调的一天、今天的你无论别人说什么!意见对否!都会会用逆向思维来反驳，

单身的人梦到脚踩到泥：最近会觉得不管是亲朋友好友的邀约还是其他聚会活动？都在有意无意的撮合你的婚姻大事？在厌烦之余也要想想人家家也是一片好意,

求职者梦到脚踩到泥：求职运势一般?容易因为自己耿直的性格而得罪考官。和自己中意的工作失之交臂也是常事,

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即将出门的人梦到脚踩到泥：建议梦者要出门还是^小小心为上。容易发生2681被盗窃之类的意外哦。钱财千万不要外露

梦见吃饭时饭菜撒在地上

　　如果梦见吃山珍海味、这些现实中的美味 在梦中则意味着难以解决的问题，吃进了这些问题,就^会会大难临头。　　梦见佳肴一直出现而吃不尽？人际关系9929运上升，你富于幽默的玩笑将顷倒众生！在别人心目中的地位^由由此增高、将因负责处理公事而忙得不亦乐乎,　　梦见自⁹⁹⁵⁸己独自用餐，家里要发生争吵。　　梦见和别人一块儿进餐。家里或邻居要办婚事，　　梦见³⁸⁵⁶与几个人一同进餐，3130但是他们却不吃！灾祝会降临。或要离开人世！　　梦见见一人独自坐在墙上吃饭，会被擢升 　　梦见与情人一起吃饭！爱情运衰败^的的前兆!对方的缺点将越来越觉得不能接受，你会觉得讨厌?如果想要继续培养爱情!最重要的将是你的宽容大量？　　梦见与朋友一起吃饭。健康方面亮起红灯,很可能把身体搞搞坏而躺在病锡上？对过度劳累，暴饮暴食等要特别小心，　　梦见在家里与家人一起吃饭 金钱运上升。可以期期待收入不断增加、口袋中绰绰有余？提醒梦者要注意不可凭一时的冲动而买些没用的东西？　　梦见见吃鱼、意味着身体强健？恋^爱爱运稍有低迷。为了维护正常的交往,必须懂得互让！以避免冲突?　　梦见吃用鸡蛋做的食物 是吉兆!家里要生男孩,　　梦梦见进早餐,提醒梦者不^要要冲动,不能做蠢事！　　⁵⁹¹⁰梦见吃干烙饼。会做赔本生意？　　梦^见见用银盘子吃饭!会大吉大利,　　梦见在高级餐厅中吃饭，游乐方面的吉兆？尤其是在郊外游玩、你将会很幸运 　　梦见在在大众餐厅吃饭!学习成绩进退不稳？期中考试可能会有优异的成绩？但期末考却将一蹶不振,　　梦见在摩天大楼的餐厅用餐。金钱运普普通通?零零用钱收入稳定!支出的金额越来越小……所以、钱比较富裕？这^是是存钱的大好机会 　　梦见叫了菜却始终不上菜、表明梦者的日常生活,将会受到双亲的的指责,这时不管骂骂什么，最好乖乖听训，如果顶嘴，行动自由将被限制！也许母亲会限制你回家的时间?　¹⁷²¹　梦见开怀大嚼!开怀大吃。意味着梦者会找到男？女朋友,　　　以下是梦见吃饭的心理学解释释:　　梦见吃饭用餐？可能是是自己的健康情况不是很好。要多注意爱惜自己的身体。常言说“病从口入” 饮食不注意是最容容易得病的,吃饭在梦中。就意味着身体健康上的变化!梦见自己吃饭!意味着要生病！³⁶⁸⁷需要注意身体！会离婚的女人手相图片