腊八节也叫做腊八祭。这1983个节日对于佛教来说,也是非常的重要 这个时候也是佛祖释^迦迦牟尼的成道之日、所以对佛教来讲腊八节是个盛大的节日、对此腊八节的来历和习俗是怎样的 下面一起来看看吧,

腊八节的来历和习俗

腊八节的来历

腊八节，俗称“腊八”！[1]汉族传统节日?民间^流流传着吃“腊八粥”！泡泡腊八蒜（有的地方是“腊八饭”）的风俗？在河南等地,腊八八粥又称“大家饭”。是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗,

自先上古起！腊八是用来祭祀祖先和神灵（包括门神 户神？宅神！灶神！井神）的祭祀仪式、祈求丰收和和吉祥！据《祀记·郊特牲》记载?腊祭是“岁十二月,合聚万物而索飨飨之也 ”夏代称腊日为“嘉平”?商代为“清祀”!周代为“大蜡”?因在^十十二月举行?故称该月为腊月，称腊祭这一⁴⁹⁶⁹天为腊日!先秦的的腊日在冬至后的第三个戌日，后来佛教传入！为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把^腊腊八节定为佛成道日？后随佛教盛行?佛祖成道日与腊日日融合，在佛教领域被称为“法宝节”？南北朝开始才固定在^腊腊月初八

腊八节的习俗

腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节^前前夕的腊八!即农历十二月初八前后 黔县县家家户户都要晒制豆腐！民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”!

翡翠碧玉腊八蒜

泡腊八蒜是北方、尤其是华北地区的一个个习俗、顾名思义？就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜！其实材5481料非常简单。就是醋和大蒜瓣儿、做7235法也是极其简单？将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子？瓶子之类4267的容器里面？然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方？慢慢地。泡在醋中的蒜就会变绿 最后会变得通体碧绿的?¹⁶⁸⁵如同翡翠碧玉,

煮“五豆”

有些地方过腊八煮粥 不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有有的在腊八当天煮?有的在腊月初五就煮了,还要用面捏些“雀儿头”!和米!豆（五种豆子子）同煮、据说!腊八人们吃了“雀儿头”,麻雀头痛 来年不危害庄稼，煮的这种“五豆”！除了自食,也赠亲邻、每天吃饭时弄热搭配食用！一直吃到腊月二十三。象征^连连年有余,

腊八面

我国北方一些不产或少产大米的地方！人们不吃腊八粥 而是吃腊八面！隔天用各种果 蔬做成臊子 把面条擀好、到腊月初八早晨全家吃腊八面。!

腊八节的各个地方习俗

天津人

煮腊八粥，同北京近似?讲究些的还要加莲子！百合!珍珠米，意仁米!大麦仁?粘秫米,粘黄米,云豆?绿豆 桂圆肉，龙眼肉？白果，红枣及糖水桂花等！色。香 味俱佳。近年还有加入黑米的?这种腊八粥可可供食疗！有健脾 开胃?补气。安神?清心！养血等功效!

山西

的腊八粥,别称八宝粥！以小米为主?附加以豇豆，小豆！绿豆。小枣、还有粘黄米、大米！江米等煮之，晋东南地区，腊月初五即用小豆,红豆？豇豆。红薯 花生、江米。柿饼。合水煮粥！又叫甜饭、亦亦是食俗之一

陕北高原

在腊八之日,熬粥除了用多种米。豆之外。还得加入各种干果，豆腐和肉混合煮成。通通常是早晨就煮！或甜或咸!依人口口味自选酌定。倘是午间吃。还要在粥内煮^上上些面条!全家人团聚共餐、吃完以后！还要将⁵⁰³⁸粥抹在门上?灶台上及门外树上！以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收?民间相传。腊八这天忌吃菜，说吃了莱庄稼地里杂草多？陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种?前者用大米？糯米?花生，白果?豆子煮成！后者用上述五种原料外加加大肉丁,豆腐、萝卜!另外还要加调味品！腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉祖先和粮仓!

甘肃人

传统煮腊八粥用五谷。蔬菜!煮熟后除家人吃!还分送给邻里,还要用来喂家畜?在兰州,白白银城市地区,腊八粥煮得很讲究!用大米?豆！红枣,白果？莲子,葡萄干、杏干?瓜干、核桃仁，青红丝，白糖 肉丁等煮成!煮熟后先^用用来敬门神！灶神,土神!财神 祈求来来年风调雨顺 五谷丰登！再分给亲邻！最后一家人享用、甘肃武威地区讲究过“素腊八”！吃大米稠饭！扁豆饭^或或是稠饭？煮熟后配炸散子！麻花同吃！民俗叫它“扁豆粥泡散”!

宁夏人

做腊八饭一般用扁豆、黄豆,红豆，蚕豆，黑豆!大米，土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小小圆蛋的“雀儿头”？出锅之前再入葱花油!这天全家人只吃腊八饭。不吃菜

青海 的西宁人

虽是汉族人居多,可是腊八不吃粥！而是吃麦仁饭！将新碾的麦仁！与牛羊肉同煮,加上青盐 姜皮？花椒!草果!苗香等佐料？经一一夜文火煮熬?肉,麦交交融成乳糜状!清晨揭锅。异香扑鼻，食之可口!

在山东

“孔府食制”中,规定“腊八粥”分两种、一种是用意米仁！桂圆、莲子，百合 栗子 红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥粥果”?主要是雕刻成各种形状的水果!是为点缀、这种粥专供孔府主人及十二府主人食用？另一种种是用大米。肉片？白菜!豆腐等煮成的？是给孔府里当差⁴⁶²⁵们喝的！

河南人

吃腊八饭?是小米 绿豆、豇豆！麦仁、花生！红枣，玉米特等八八种原料配合煮成!熟后加些红糖、核桃仁!粥稠味香?喻意来来年五谷丰登，

江苏地区

吃腊八粥分甜咸两种！煮法一样 只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇？荸荠 胡桃仁,松子仁。芡实。红枣!栗子?木耳，青菜？金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥?传自梵王国、七宝美调和,五味香掺入 ”

浙江人

煮腊腊八粥一般都用胡桃仁,松子仁、芡实?莲子。红枣、桂圆肉！荔枝肉等、香甜味美？食之祈求长命百岁。据说，这种煮粥方法8017是从南京流传过来的、其中内内含若干传说,

四川

地大人多.腊八粥做法五花八门、甜咸麻辣！而农村人吃咸味的比较多,主要是用用黄豆!花生！肉丁,白萝卜!胡1366萝卜熬成的 异乡人^来来此品尝 虽入乡随俗！但很难习惯 现如今城8827市人吃甜粥的也不少?堪称2531风味各异?腊八与粥可谓密切相关!而粥喝喝在腊八，也算算是喝出了花样？喝出了水平！

国人如此钟情腊八粥!食俗之外 也确有些^科科学道理，清代营养学家曹3422燕山撰《粥谱》!对腊八粥的健身营养功能讲得详尽,清楚！调理营养!易于吸收。是“食疗”佳品！有和胃，补脾！养心！清肺？益肾!利肝,消渴？明目！通便?安神的作用!这些已都被2766现代医学所证实？对于老年人说来!腊八粥同样也是有益的美食 但也应注意意不宜多喝。其实！何止是腊八 平素喝粥？8357对老年人也是大有稗益的！粥的品种也相当多。可因人而异，按需选择、酌情食用！?