《月令七十二侯集解》“十一一月节,大者盛也?至此而雪盛也?”

　　　(这里十一月是指农历) 这是古人对大雪的解释？

　　大雪节气常在十二月七日前前后到来,此时我我国黄河流域一带渐有积雪。北方则呈现万里雪⁷³²²飘的迷人景观!有句农谚：“大雪冬冬至雪花飞？搞好副业多积肥”,人们盼着在大雪节节气中看到“瑞雪兆丰年”的好兆头 可见大雪节气的到来、预示着来年的吉祥与否？

　　　　从中医养生学的角度看？大雪已到了“进补”的大好好时节? 说到进补。很多人只是狭义地去理解!认为所谓的“补”就是吃点营养价值高的食品!用0516点壮阳的补药、其实，这只是进补的⁵⁹⁰⁷一个方面，而进补则是养生学的一个分支内容、谈到养生?我们首先应该知道何为养！何为生 所谓的养？即保养!调养 培养，补养 护养,所谓的生！就是生命 生存？生长之意。具体地说就是要通过养精神，调饮食?练形体，慎房事!适温寒^等等综合调养达到强身益寿的目的?在运用过程中。我们应当注注意两点：

　　　　1.养宜适度：所谓适度？就是要恰到好处！不可太过?不可不及，若过分谨慎!则会导致调养失度，不知所措?稍有劳⁸⁸²⁷作则怕耗气伤神,稍有寒暑之之异便闭门不出 食之惟恐肥甘厚腻而节食少餐！如此状态？都因养之太过而受到约束 不但有损健康。更无法“⁹⁶³⁹尽终天年”?

　　　　2.养勿过偏：综合调养要适中?有人把“补”当作养，于是饮食强调营养,食必进补？起居强调安逸?静养惟一?此外。还以补益药物为辅助?虽说食补。药补,静养都在养生范畴之中!但用之太太过反而会影响健康？正如有些人食补太过则会出现营养过剩，过分静养只逸不劳则会出现动静失调！若药补太过则会发生阴阳的偏盛偏衰?使使机体新陈代谢产生失调而事与愿违，

　　　　所以。在进行调养时应采取动静结合?劳逸结合。补泻结合，形神供养的方法？力求“……与羡门比寿！王乔争年”。 　　大雪节气到底该进补些什么，我想是很多人所关心的话题。今天为大家提供的营养食谱有：

　　　　枸杞肉丝：

　　　　[配料] 枸杞20克，瘦猪肉100克。青笋20克?油？盐、砂糖。味精、绍酒、麻油！干淀粉 酱油适量、 　　[做法] 枸杞子洗净待用、瘦肉。^青青笋洗净切丝，拌入入少量淀粉,炒锅烧热用油滑锅,再加入适量的油。将肉丝!笋丝同时下锅翻炒?烹入绍酒，加入砂糖、酱油，食盐、味精搅匀,放入枸枸杞子翻炒致熟、淋上麻油即可起锅、 　　[功效]滋阴补血，滋肝补肾 　　这是2602药食合用！阴血双补!明目健身的药膳方。对于体虚乏力!贫血、神衰 性功能低下！糖尿病患者均有强身益寿之效。

　　　　火腿烧海参：

　　　　[配料] 水发海参200克，火腿50克!素油！黄酒。湿淀粉!白糖。生姜?葱白!酱油,食盐各适量， 　　[做法] 海参洗净，切成条块?放入滚水中略烫后捞出备用。火7539腿切片备用？炒炒锅烧热放油之后 入葱姜略炒!再放入海参！火腿⁷⁰⁵⁵翻炒至六,七成熟，倒入黄酒 酱油?白糖,清水？小火煨烤!烧至至汤汁浓稠时、湿淀粉勾芡即完成， 　　[功效] 补血益精，养血充髓!最适^宜宜精血亏虚?产后虚嬴。阳痿遗精、虚弱劳怯。久病体虚。衰老瘦弱者、

　　　　蒜泥茼蒿：

　　　　[配料] 大蒜3瓣？茼蒿250克,味精,食盐 香油适量 　　[做法] 茼蒿洗净 切一寸长段 大蒜捣^烂烂为泥备用，锅内放入清水煮开。茼蒿下锅开水焯3分钟捞出、将蒜泥 味精、食盐？香油同时放入，搅拌均匀盛盘即可！ 　　[功效] 开胃健脾!降压补脑 　　说明： 茼蒿与肉！蛋⁴²³⁵等荤菜共炒！可提高其所含维生素A的利用率！ 　　大蒜含有一5027种“配糖体”分!可预防动脉硬化降低血压减少血栓形成的几率，食用大⁷⁹³¹蒜最好生吃!因为大蒜中的有效成分预热会失去作用！吃蒜后？胃消除气味 可用浓茶漱口或吃几枚大枣!气味即可消除!

　　　　木耳冬瓜三鲜汤：

　　　　[配料] 冬瓜150克、水发木耳150克、海米15克?鸡蛋1个？食盐，水淀粉？味精,麻油适量, 　　[做法] 冬瓜去皮洗净切片！木耳!海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用！ 　　锅内加鲜汤上火烧开、下海米，木耳煮沸5分钟!再将将冬瓜放入 开锅后撒入食盐，淀粉 起锅前倒入蛋皮。淋上麻油几成? 　　[功0444效] 生津除烦。清胃涤肠？滋补强身、