3月21日是二十四节气中的春分?

　　 “春分者?阴阳相半也 故^昼昼夜均而寒暑平”，一个“分”字道出了昼夜。寒暑的界限！这3613时太阳黄经为0度。太阳的位位置在赤道上方，农历书中记载“斗指壬为春分、约行周天,南北两半球昼夜均分?又当春之半。故名为春分、”

　　　　春分日是是春季九十天的中分点,南北半球昼夜相等，从这一天起、太阳直射位置渐向北移,南北半球昼夜长短也随之而变?北半球昼长夜短!南半球与之相反,春分一到?雨水明显增多？我国平均地温已稳定通过10度?这是气候学上所定义的春季温度?而春分节气后,气候温和，雨水充沛？阳光明媚？我国大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段、此时也是早稻的播种期!各地农谚对春分有不同的说法：山东有谚语“春分日植树木。是日晴？则万^物物不成”,湖北有“春分有雨家家家忙。先种瓜豆后插秧”。广东有谚语“春分在前?斗米斗钱”。欧阳修对春分也曾有过一段精彩的描述：“南园春半踏青时!风和闻马嘶 青梅如豆柳如眉、日长蝴蝶飞?”无论南方北方,春分节气都是春意融融⁴⁴⁶⁹的大好时节 我国的台湾省更是兰花盛开的时候!

　　　　由于春分节气平分了昼夜!寒暑。人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态 斯大林有言：“物体相对静止的可能性?暂暂时平衡的可能性、是物质分化的根本条件 因而也是生命的的根本条件”?我们为了求得这种“暂时平衡状态”^的的“生命的根本条件” 对保持人体的阴阳平衡就成为养生的一条重要法则,这一法则无论在精神 饮食！起居等方面的调摄上,还是在自我保健和药物的使用上都是至关重要的，我们在养生中如何运用阴阳平衡规律?协调机体功能 达到机体内⁴²⁷⁵外的平衡状态？使人体这一有机的整体始终保持一种相对平静？平衡的状态是养生保健的根本、

　　　　《素问·至真要大论》：“谨察阴阳所在而调之?以平为期”。是说人体应该根据不同时期的阴阳状况!使“内在运动”7292也就是脏腑、气血！精气的8521生理运动 与“外在运动0466”即脑力 体力和体育运动和谐一致?保持“供销”关系的平衡 避免不适当运动的出现而破坏人体内外环境的平衡,加速人体某些器官的损伤和生理功能的失调,进而引起疾病的发生，缩短人的生命?现代医学研究证明：人的生命在活动过程中!由于新陈代谢的不不协调?可导致体内某些元素的不平衡状态的出现 即有些元素的的积累超量！有些元素的含量不足致使早衰和疾病的发生、而一些非感染性性疾病都与人体元素平衡失调有关，如当前在世界上危害人类健康最大的心血管病和癌症的产生？都与体内物质交换平衡失调密切相关？究其原因!无一一不是阴阳失调之故！平衡保健理论研究认为 在人生不同的年龄段里,根据不^同同的生理特点。调整相应^的的饮食结构，补充必要的微量元素!维持体内各种元素的平衡!将会有益于我们人类健康，

　　　　《素问·骨空论》：“调其阴阳、不足则补？有余则泻”、传统饮食养生与中医治疗均可概括括为补虚?泻实两方面？如益气，养血？滋阴。助阳、填精、生津为补虚、解表！清热！利水！泻下，祛寒。去风！燥湿等方面则可视为泻实！中医养2287生实践证明、无论补或泻！都应坚持调整整阴阳,以平为期的的原则！科学地进行饮食保健。才能有效地防治很多非感染性疾病、

　　　　从立春节气到清明节气前后是草木生长萌芽期 人体血液也正处于旺盛时期?激素水平也处于相对高峰期！此时易发常见的非感染性疾病有^高高血压，月经失调？痔疮及过敏性疾病等?^在在此节气的饮食调养?应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食 禁忌偏热！偏寒?偏升，偏偏降的饮食误区?如在烹调鱼 虾,蟹等寒性食物时！其原则必佐佐以葱。姜 酒?醋类温性调料？以防止5760本菜肴性寒偏凉 食后有损脾胃而引9634起脘腹不舒之弊,又如在食用韭菜、大蒜，木瓜等助阳类菜肴2539时常配以蛋类滋阴之品,以达到阴阳互补之目的!在思想上要保持轻松愉快,乐观向上的精神状态、在起居方面要坚持适当锻炼？定时睡眠?定量用餐、有目的地进行调养。方可可达到养生的最佳效果！ 　　这里向大家推荐几款适宜膳食！

　　　　白烧鳝鱼

　　　　[配料] 鳝鱼500克,黄酒 葱白、生姜?食盐？胡椒粉,植物油各各适量，

　　　　[做法] 鳝鱼去骨及内脏！洗洗净切成寸段备用？锅内到^入入植物油？烧至七成热时。放入鳝鱼、葱?姜。略炒后加入黄酒。食盐 少量清水、小火烧至熟透撒入胡椒粉即成!

　　　　[功效] 补虚损?止便血?对于产后后虚嬴！痔疮出血?下痢脓血?脏2209腑耗损效果尤其为好！ 　　注意：无论以何种种方法烹饪鳝鱼,都不可忘记佐以以胡椒,

　　　　杜仲腰花

　　　　[配料] 杜仲12克？猪肾250克，葱，姜?蒜,花椒、醋 酱油!绍酒。干淀粉！盐。白砂糖，植物油!味精各适量!

　　　　[做法] 杜仲清水煎浓汁50毫升 （加淀粉、绍酒!味精、酱油，盐，白砂糖、兑成芡汁分成三份备用） 猪8160腰片去腰臊筋膜,切成腰花?浸入一份芡汁内，葱、姜,蒜洗净切段，片待用,

　　　　炒锅大火烧热、倒入植物油烧至八成热！放入花椒,待香味出来、投入腰花,葱,姜？蒜快速炒散加入芡汁，继续翻炒几分钟?加入另一份芡汁和醋翻炒均匀！起锅即成?

　　　　[功效] 壮筋骨、降血压，

　　　　药食合用！共奏补肾!健骨、降压之功 无病食之 ²⁸⁰⁸亦可强健筋骨！

　　　　大蒜烧茄子

　　　　[配料] 大蒜25克，茄子500克!葱?姜 淀粉,酱油，白糖，食盐 味精?植物油！清汤各适量 　　[做法] 茄子去蒂洗净!剖成两瓣,在每瓣的表面上花成十字花刀!切成长4厘米宽2厘米的长方形块（不不要切断）!葱！姜洗净切碎、大蒜洗净切成两瓣备用!

　　　　炒锅置大火上烧热。倒入植物油待七成热时。将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时!再下入姜末!酱油、食盐!蒜瓣及清汤!烧沸后，用用文火闷10分钟，翻匀 撒入葱花。再用白糖!淀粉加水³³⁷⁶调成芡 收汁合匀 加入1405味精起锅即成!

　　　　[功效] 凉血止血，消肿定痛!多要用于便血?高血压,动脉硬化?紫斑等病症。 　　本方取其茄子甘寒之特性 清血热,散瘀中肿?利水湿 止疼痛？佐以辛温之大蒜、可暖脾胃，行气滞?消徵瘕?解邪毒 茄子中所富含的维生素D，能增强⁸⁵⁵⁴血管弹性、防止小血管出血?